Mapishi ya kuku ya kaanga na picha

Kuku ya kukaanga ni sahani ya kila kitu, inayofaa kwa meza ya sherehe ya chic, iliyowekwa na vyakula bora, na kwa chakula cha jioni cha familia kila siku au chakula cha jioni. Sio tu inafaa kikamilifu na aina yoyote ya kupamba, marinades, sahani, saladi na mboga mboga, lakini pia inaonekana kwa usawa kama sahani kuu huru. Kwa maandalizi hayahitaji uwezo maalum wa upishi au muda mwingi. Hata kama unatafuta ndege mpya katika mafuta ya mboga au hupunja katika tanuri, wapendwa wako na wageni watakula kwa furaha na watafurahi sana na nyama nyekundu na ya juicy iliyofunikwa na crispy na harufu nzuri ya dhahabu.

Kuku iliyoangaziwa kwenye sufuria ya kukata: kichocheo na picha

Kwa mapishi hii ya gharama nafuu na rahisi kabisa ya ladha ndege huweza mtu yeyote, hata mbali sana na kupika. Kwa ajili ya maandalizi, bidhaa rahisi hutumiwa, na viungo na viungo vinashauriwa kuwekwa tu kwa ladha yao wenyewe.

Viungo muhimu:

• mayonnaise - 1 tsp
• vipande vya kuku vilivyokatwa - kilo 1.5
• Juisi safi ya limao ya juisi - 2 tbsp
• siki - 2 tbsp
• mafuta - 3 tbsp
• vitunguu - 2 karafuu
• chumvi
• viungo
• viungo

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Juisi ya limao, mafuta, siki, mayonnaise, vitunguu, mimea yenye harufu nzuri na manukato kuchanganya kwenye bakuli ndogo ya kauri na kuchanganya vizuri.

2. Vipande vya nyama ya kuku huchafua chini ya maji baridi, kavu na kitambaa cha karatasi, brashi ya silicone pande zote, kifuniko na marinade, kuweka kwenye mfuko wa plastiki, kaza na kutuma kwenye jokofu kwa masaa 4-5.

3. Kwenye sufuria iliyochomwa vizuri, mafuta, fanya vipande vya ndege, uongeze marinade iliyobaki, funika kwa kifuniko na kaanga kwa dakika 3 kwa kila upande na moto mkali. Kupunguza moto kwa kiwango cha wastani, ondoa kifuniko na uendelee kukataa kwa dakika 5 kwa kila upande.

4. Kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kupika chini ya kifuniko mpaka tayari. Pindua vipande mara kwa mara ili wasichoke.

5. Safi sahani ili kuhudumia kwenye meza na saladi, mchele au viazi zilizopikwa.

Kichocheo cha kuku kupikia kuku "Tabaka"

Safu inahusu vyakula vya jadi za Transcaucasian, lakini pia hufurahia umaarufu mkubwa kati ya watu wa Slavic. Ni tayari sio tu nyumbani, lakini pia katika migahawa ya hali halisi. Mahitaji makubwa ni matumizi ya kukata kwa kuku, badala ya broilers kubwa ya kawaida.

Viungo muhimu:

• Mzoga wa kuku mdogo - 700-800 g
• vitunguu - 3 karafuu
• chumvi
• pilipili nyeusi

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kuku kukupwa chini ya maji kutoka ndani na nje, kisha kukaushwa kwa makini na napkins za karatasi.
2. Kata mzoga katikati ya kifua, kuenea na upole upole ndani na nyundo ya jikoni ili viungo na mifupa kupunguza. Grate na mchanganyiko wa pilipili nyeusi na chumvi na kutuma marinate kwenye jokofu kwa saa 10.
3. Baada ya muda unaohitajika, chaga mafuta ya alizeti ndani ya sufuria ya kukata kavu (yenye kichwa nyembamba).
4. Fry kuku, kabla ya kusagwa na udhalilishaji, mpaka kupasuka crispy, ruddy inaonekana (takriban 15-20 dakika upande wote).
5. Safi sahani ili kutumikia kwenye meza na mboga, mboga mboga na mchuzi wa harufu nzuri.

Kuku iliyoangaziwa katika sufuria ya kukata na mayonnaise na vitunguu

Mchanganyiko wa kuku na mayonnaise huchukuliwa kuwa ya kawaida ya aina. Nyama ya kuku inachukua ladha kidogo ya chumvi na inakuwa hata nyepesi na zabuni zaidi. Piquancy maalum na harufu nzuri ya sahani ya kuchoma hutolewa na vitunguu hutumiwa katika mchakato wa kupikia. Ikiwa hutaki kutumia mafuta, unaweza kuoka ndege katika tanuri kwa mapishi sawa.

Viungo muhimu:

• nyama ya kuku (vipande) - 2 kg
• mayonnaise 67% - 8 tbsp
• vitunguu - denge 8
• mafuta ya mboga
• chumvi / li>
• pilipili

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Punguza vitunguu kutoka kwenye ngozi na ugawanye katika vipande. Nusu ya njia kupitia vyombo vya habari, jumuisha na pilipili na chumvi, changanya vizuri sana.
2. Vitunguu-hutafuta pande zote za vipande vya kuku na kuziweka kwa nusu saa katika friji.
3. Mwishoni mwa wakati, funika kuku na mayonnaise na uiache kwenye mahali pazuri kwa kuingizwa kwa masaa 3.
4. Mimina mafuta juu ya sufuria ya kukata na pande za juu na vyema vyema. Ili kuzima moto mkubwa na nyama ya kaanga kutoka kwa pande zote mbili kabla ya tukio la kupasuka kwa dhahabu nzuri.
5. Kupunguza joto, ongeza vitunguu iliyobaki, ukate vipande nyembamba na uendelee kupika ndege kwa dakika 40-45.
6. Kabla ya kuacha, piga vipande vya nyama na fimbo ya moto ya confectionery au uma. Ikiwa juisi ya siri ni ya uwazi kabisa, sahani ni tayari na inaweza kutumika kwenye meza, kabla ya kumwagilia juisi iliyotolewa wakati wa kukata.

Kuku iliyoangaziwa katika tanuri na kupasuka kwa crisp: mapishi na picha

Kuku, kaanga katika tanuri, hupata ladha maalum na harufu nzuri, isiyokumbukwa. Shukrani kwa ukonde wa mchanga, nyama haina kavu na inaendelea laini ya asili, juiciness na huruma. Maelezo ya machungwa na vivuli vya matunda ya vidole vya tangawizi hutoa msukumo bora kwa sahani.

Viungo muhimu:

• kuku - kipande 1 (kilo 1,7-2)
• machungwa - vipande 2
• asali ya asidi - 4 tbsp
• mafuta - 3 tbsp
• ardhi ya tangawizi - 40 g
• chumvi
• pilipili nyeusi
• pilipili nyekundu
• msimu wa kuku

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Oranges kuosha, kugawanywa katika robo, moja kuweka mbali, na kutoka kwa wengine kuondoa ngozi na makini kuondoa wote nyeupe пленочки na partitions. Safiza massa ndani ya vipande.
2. Kuchanganya katika chombo kidogo chumvi kubwa na aina zote mbili za pilipili, kuongeza mafuta na kuchanganya vizuri sana.
3. Joto tanuri ya 200 ° C. Weka safu nyembamba ya vipande vya machungwa chini ya tray ya kuoka, yenye joto isiyoingiliki. Juu yao, weka nyama ya kuku kwenye kifua na kuitumikia kwenye tanuri kwa muda wa dakika 45.
4. Kutoka kwa robo iliyobaki ya machungwa katika kikombe itapunguza juisi, kuna kumwagika tangawizi kwenye grater nzuri, kunyunyiza na manukato ili kuonja, kumwaga asali na kupigwa kidogo kwa faksi ili vipengele vyote vichanganyike.
5. Fomu na kuku kupata kutoka tanuri, kwa usahihi kugeuka kifua juu na kutumia brashi silicone kwa grease wingi na mchuzi wa tangawizi-machungwa.
6. Kurudi ndege kwenye tanuri na kuendelea kuoka kwa saa 1. Mara kwa mara, maji ya mzoga na juisi ambayo huunda sufuria.
7. Kuku tayari kwa crispy, iliyopigwa rangi ya rangi ya hudhurungi ya kutolewa kwenye tanuri, baridi kidogo, kumwaga mchuzi kutoka kwenye tray ya kuoka na kutumika kwenye meza nzima au kukatwa kwa sehemu pamoja na vipande vya machungwa vyenye ovuni.

Kuku iliyokaanga katika multivarquet, mapishi ya ladha na picha

Safu inaweza kutumika kama appetizer kwa vinywaji vya chini ya pombe, au kutumika kwa pili kwa mboga mboga, saladi mwanga na sahani mbalimbali upande. Kuku, kupikwa kulingana na kichocheo hiki kwenye multivark, sio mbaya zaidi kuliko kukaanga kwenye sufuria ya kukata au kuoka katika tanuri. Ikiwa kuna tamaa ya kupunguza vidole vya moto, unaweza kuongeza kijiko cha 1 cha kijiko cha sour cream kilichofanywa nyumbani au mayonnaise ya maudhui ya juu ya mafuta.

Viungo muhimu:

• nyama ya kuku - kilo 1
• dijon ya haradali - 1 tbsp
• ketchup chili - 1 tbsp
• mchuzi wa soya - 1 tbsp
• Buckwheat ya asali - 1 tbsp
• vitunguu - 4 karafuu
• pilipili ya cayenne - 1/3 tsp
• mafuta ya mboga - 30 g
• maji 50 ml

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Mzoga wa sukari suuza chini ya maji, kavu kwenye kitambaa cha jikoni, chunguza katika sehemu ndogo na usupe na mchanganyiko wa chumvi na pilipili ya cayenne.
2. Katika chombo kidogo, jumuisha ketchup, mchuzi wa soya, haradali, vitunguu vya kung'olewa na asali. Changanya viungo vyote vizuri.
3. Vipande vya kuku kwa upole kwa mchanganyiko wa spicy.
4. Katika bakuli multivariate, mimina katika mafuta ya alizeti na kuweka kuku. Kwenye jopo la udhibiti wa kitengo cha kuweka kitengo cha "Baking" na uandae sahani kwa saa 1.
5. Baada ya dakika 45, piga maji na uendelee matibabu kwa dakika 15.
6. Kupika kuku kwenye sahani ya kuhudumia, kupamba na mboga na saladi safi na kutumika kwenye meza.

Jinsi ya kusafirisha kuku kwa kukata kwenye sufuria ya kukata au kwenye tanuri

Ili nyama ili kupata tints wazi zaidi, ndege lazima iwe marinated kwa manukato kwa masaa 2-3. Baada ya kutibiwa kama hiyo, kuku inakuwa zaidi ya zabuni, juicier na ya kunukia zaidi, iliyochujwa vizuri katika tanuri na kwenye sufuria ya kukata na kuliwa mara moja.

Viungo muhimu:

• Adzhika papo hapo - 3 tbsp
• mayonnaise 75% - 3 tbsp
• pilipili nyeusi nyeusi ½ tsp
• vitunguu - vipindi 3
• poda ya paprika - ½ tsp
• chumvi

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Katika tofauti ndogo bakuli kauri, kuchanganya sour cream, ketchup na paprika ya ardhi. Changanya viungo vyote vizuri.
2. Piga vitunguu kutoka kwenye ngozi, pitia kwenye vyombo vya habari, chumvi, pilipili na uongeze kwenye misa ya nyanya ya mayonnaise.
3. Kuku suuza chini ya maji ya maji, kavu na kitambaa cha karatasi na kwa kiasi kikubwa mafuta ya marinade yenye nene kutoka pande zote.
4. Kwa saa 3 kutuma marinated kwenye jokofu.
5. Wakati wa mwisho, kaanga ndege katika sufuria juu ya mafuta yoyote ya mboga au kuoka katika tanuri.

Je, ni ladha ya kuku kavu kuku: video-maelekezo kutoka kwa chef

Kuku iliyochangwa, iliyopikwa kwa njia hii, ina sifa ya ladha ya spicy-mkali, na harufu nzuri. Safu hiyo inaelewa na mchuzi wa vitunguu vya vitunguu vya vitunguu. Ni ubora unaosababisha nyama ya kuku na huifanya kawaida na kuwaka.