Chai kutoka kwa Bara la Hindi Kitabu chai ya maandishi hutafsiriwa kama chai na viungo. Masala ni moja ya vinywaji vya jadi za India, lakini kama vile sahani nyingi za kitaifa, labda ya watu wowote, hakuna mapishi madhubuti. Kila familia kupika kwa mujibu wa maelekezo yao - chai tu, maziwa, viungo na sweetener hazibadilika. Kufanya chai ya masala, unaweza kutumia chai nyeusi na kijani katika vidole vyema, lakini upendeleo mkubwa hutolewa kwa mweusi ili ladha yake ijaa zaidi, na ladha yake haipatikani kabisa na manukato! Kama sweetener, ni bora kuchukua sukari (nyeupe, kahawia au mitende), asali haipaswi kutumia, kama haipaswi kuchemshwa. Maziwa kwa chai ya masala yanaweza kuchukuliwa kabisa, na kuitumia kwa uwiano wa 2: 1 na maji, tena, hii ni ncha - unaweza kupata uwiano wako kwa usalama! Na maneno machache kuhusu viungo. Viungo kuu ni sinamoni, kadiamu, pilipili nyeusi na tangawizi. Mafuta yote yamewekwa chini ya chokaa kwa wingi mkubwa. Mara nyingi katika masala, chai huongezwa na karafuu, mbegu za ardhi na mbegu za fennel. Chai ya Masala ni vinywaji yenye nguvu, ya tonic na ya spicy, ambayo ni rahisi sana kuandaa na pia ni muhimu sana!
Viungo:- Chai nyeusi 2 tbsp. l.
- Maziwa 1 tbsp.
- Samnoni inafunga fimbo 1
- Kadimu za 4 pcs.
- Pilipili nyeusi na mbaazi 5 pcs.
- Tangawizi kavu 0.5 tsp.
- Maji 0.5 tbsp.
- Sukari 2 tsp.
- Hatua ya 1 Kufanya chai ya masala unahitaji chai ya kiusi, maziwa, fimbo ya mdalasini kuhusu 2 cm, kadiamu, pilipili, tangawizi.
- Hatua ya 2 Viungo: kadiamu, mdalasini, pilipili na tangawizi - saga katika chokaa katika umati mkubwa wa homogeneous.
- Hatua ya 3 Mchanganyiko wa manukato na chai, kumwaga maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 1, wakati mwingine kuchochea.
- Hatua ya 4 Kisha kuongeza maziwa tunayoleta tena kwa chemsha, chaga sukari ili kuonja na kuchemsha kwa dakika 1.
- Hatua ya 5 Kumtumikia chai ya masala moto, na kumwaga vikombe kwa njia ya mchezaji.