Rukkola ni mmea usio na heshima, badala ya kuwa ni sugu sana kwa baridi, ambayo inaruhusu kukua kila mahali, hata kwenye balcony yako. Katika Afrika, kusini mwa Ulaya, Asia, arugula imeongezeka kwa kiasi kikubwa.
Uundwaji wa arugula ni pamoja na mafuta, protini, nyuzi, wanga, kalsiamu, vitamini B, magnesiamu, vitamini A, E, K, C, manganese, fosforasi, ambayo inakuwezesha kusema kwa salama kwamba aina hii ya saladi ina mali muhimu. Ni muhimu kutambua kwamba katika gramu 100 za bidhaa hii ina kilocalories 25 tu.
Katika gramu 100 za arugula ina: 91, 7 gramu za maji; 2, 6 gramu za protini; 2, 0 gramu za wanga; 1, 6 gramu za fiber; 1, 4 gramu ya majivu, 0, 7 gramu ya mafuta.
Hebu fikiria, ni faida gani juu ya kiumbe cha mtu hutoa rukkola ya saladi. Matumizi ya kawaida ya arugula inakuza kinga, huchochea utendaji wa njia ya utumbo, inaboresha michakato ya kimetaboliki, inaimarisha kuta za mishipa ya damu, huwafufua hemoglobin, hupunguza amana za chumvi, hupunguza cholesterol, huimarisha mfumo wa neva, na huongeza kiwango cha upinzani kwa dhiki.
Matumizi muhimu ya mmea huu ni pamoja na ukweli kwamba ina uwezo wa kuwa na athari ya antibacterial, tonic, diuretic, antioxidant kwenye mwili. Watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa kisukari watafaidika kutokana na kula rukola. Ni muhimu kuingiza katika chakula cha rukkola kwa watu wanaosumbuliwa na fetma, unaweza hata kufungua siku na kutumia rukkola kwa kiasi kikubwa. Vidokezo vya chini vya calorie kutoka arugula husaidia kupoteza kiasi kilo kilo nyingi, na kwa kurudi utapata nguvu zinazohitajika.
Mali isiyohamishika sana ya antiyazvennye ya arugula yanajulikana sana. Kula rukkola, utaepuka uharibifu wa kuta za tumbo, ambayo ina maana kwamba vidonda zilizopo zitapungua kwa kiasi kikubwa kwa ukubwa, na muundo mpya wa arugula hautaonekana, ingawa kutakuwa na ukiukwaji wa lishe ya chakula na usahihi katika chakula.
Utafiti wa kisayansi ulifanyika, wakati ambao umefunuliwa kwamba pia kuna mali ya arsenic ambayo inalinda maendeleo ya tumors za kansa. Je! Hii sio sababu ya kushawishi, ambayo inatushawishi kuingiza majani ya rucola katika mlo wetu.
Rukkola ina ladha isiyofaa, yenye kupumzika, ya kuvutia, yenye maumivu, ambayo ni pamoja na majani mengine ya saladi, na sahani na nyama sahani.
Kahawa ya Rukkola mara nyingi hutumiwa kama kupamba, lakini unaweza kuongeza majani ya rucola kwenye sahani za cream, na hivyo kutoa mchuzi ladha ya kipekee na harufu. Mchuzi huu ni bora kwa pastas ya Italia na pasta. Rukkola katika nyakati za kale ilianza kutumiwa kama viungo. Na kama matumizi ya arugula pamoja na mchuzi wa nut, inageuka kuwa aphrodisiac.
Licha ya ukweli kwamba ruccola ina mali muhimu, bado ni ya thamani ya kujua jinsi ya kuchagua bidhaa hii muhimu kwa usahihi. Matawi ya arugula yanapaswa kuwa kijana mkali. Wazee matawi ya mimea hii huwa, makali zaidi na harufu harufu na ladha. Maelewano ya harufu na ladha yanaweza kuonekana tu katika matawi madogo ya arugula, na si ukweli kwamba anaweza kama kila kitu kabisa.
Hebu tupe mapishi rahisi na ya kawaida ya saladi, ambayo yanajumuisha majani ya arugula. Katika sahani kuweka majani ya arugula, kuweka safu ya shrimp juu na kuinyunyiza na karanga ya pine. Fanya mchuzi - mafuta ya siki, siki, pilipili tamu na ujaze na saladi. Nyunyiza na cheese ya Parmesan iliyokatwa. Sadidi hiyo haina mali tu ya manufaa, bali pia ni spicy, si ladha ya kawaida.