Mbali na furaha ya kiroho, birch bark, birch alitupa bidhaa nyingine muhimu, labda inayojulikana kwa kila mtu kutoka utoto - birch sap. Vipengele muhimu vya birch sap wamejulikana kwa babu zetu, tutasema kuhusu mali hizi katika makala hii.
Katika spring mapema, birch huanza kwa kikamilifu kunyonya maji, ambayo ni zaidi baada ya kiwango cha theluji. Kupitia mfumo wa mizizi, maji hutafuta karibu meza nzima ya Mendeleev. Bila shaka, kauli ya mwisho ni chumvi, lakini birch sap ni kipekee kiwanja kibiolojia matajiri katika vitamini, glucose, safu mbalimbali na madini. Juisi ina asidi za kikaboni, enzymes, tannins.
Kama kanuni, ukusanyaji wa samaa ya birch huanza na kuonekana kwa joto la kwanza na kushuka kwa theluji, takribani nusu ya pili ya Machi - Aprili. Kemikali, inaonekana kama kupunguzwa katika maji yaliyochujwa ya hifadhi ya wanga ya kusanyiko, ambayo hugeuka kuwa sukari na mambo mengine muhimu. Mchakato wa malezi ya juisi, wakati mwingine hujulikana kama "kilio birch", itaendelea mpaka kuonekana kwa majani ya kwanza. Kwa kuonekana kwa majani, wingi wa mimea ya birch hupungua sana. Kwa wakati anapungua na machungu na kupoteza vitu vingi na misombo muhimu kwa mwanadamu. "Kulia kwa birch hudumu kwa wiki mbili hadi tatu, kulingana na hali ya hali ya hewa.Itambuliwa kuwa kama hali ya hewa ilikuwa jua, basi juisi ya birch itakuwa nzuri.Kwaongezea, kupata juisi ni bora kuchagua miti zinazokua kwenye milima na kuwa na upatikanaji mkubwa kwa nuru.
Jibini ya Birch, yenye sifa za kipekee, ina karibu hakuna kinyume chake. Mali yake yenye manufaa huruhusu kujiondoa mawe ya mkojo. Juisi ya Birch pia inapendekezwa kwa ajili ya matibabu ya vidonda vya tumbo, ini, duodenum, kibofu kikovu, kinga na wengi, magonjwa mengine mengi, ikiwa ni pamoja na wale sugu. Juisi, yenye mali nzuri ya diuretic, huondoa vitu vyenye madhara kutoka kwa mwili.
Baadhi ya kutumia birch ya samaa kwa ajili ya magonjwa ya ngozi na michakato mbalimbali ya uchochezi.
Uwezo wa birch sap ili kuboresha kimetaboliki, kwa ushawishi mzuri kuundwa kwa seli mpya za damu hujulikana muda mrefu uliopita. Hivi karibuni, juisi ya birch pia imependekezwa kwa watu wenye shida za kuimarisha, na wakati wa kilele ambao, kwa kanuni, haishangazi, ikiwa unasoma kwa makini kuhusu mali ya juisi. Pia, mimea ya birch inaweza kutenda kama nyongeza ya biolojia, na kuwa na mali bora ya chakula. Kioo kimoja cha juisi kitakuokoa kutokana na hasira, hisia ya uchovu, usingizi.
Ulaji wa mara kwa mara wa juisi ya birch una athari ya kurekebisha. Fresh juisi ya birch husaidia na beriberi.
Mbali na maeneo ya jadi ya matumizi ya mimea ya birch, hutumiwa katika vipodozi, na hivi karibuni, katika kuzuia magonjwa ya meno na caries.
Paradoxically, ukweli kwamba syrups tamu, zilizopatikana kutoka birch sap, inaweza sio tu kuzuia, lakini pia njia ambayo inacha maendeleo ya caries. Kwa hivyo, picha ya birch, figo zake kwenye meno mbalimbali za meno, na madaktari wa meno hupendekeza sap sap, syrups na lollipops kwa kuzuia ugonjwa wa meno kwa watoto na vijana.
Juisi ya birch ina ladha ya tamu, na syrup kutoka hutolewa kwa uvukizi. Hivyo, maji "ya ziada" yatoka na mchanganyiko mzito hubaki, ambayo ina hadi asilimia 60 ya sukari. Hata hivyo, hii inaweza kuitwa sukari kimwili. Jina la kufaa zaidi "maudhui ya sukari". Ukweli ni kwamba sukari katika siki ya birch na katika bakuli sukari ina muundo tofauti kabisa, kiwango cha digestibility na "manufaa." Siri ya juisi ya birch ina tint ya manjano, na kwa wiani inaweza kulinganishwa na asali inayofikia.
Syrup ina maisha ya rafu ndefu kuliko maji safi. Hata hivyo, baada ya kushika juisi kwa usindikaji mdogo, inawezekana kuongeza wakati wa kuhifadhi wakati. Kwa kufanya hivyo, juisi hutiwa juu ya makopo (wakati mwingine sukari kidogo, limao huongezwa kwa kila jar) na kuwekwa mahali pa baridi na giza. Baadhi, nyumbani, kuongeza aspirini kidogo kwenye jua ya juisi ya birch. Katika uzalishaji wa viwandani, kilo 125 za sukari na 5.5 kilo ya sukari huongezwa kwa tani 1 ya sap sap. asidi citric. Baada ya hapo, wao huchanganya, kuchuja, kuimarisha ndani ya makopo, kupakia na kuimarisha na vijiti.
Lakini mali muhimu zaidi ni safi ya mimea ya birch. Inapendekezwa juisi ili kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda usiozidi siku mbili, na kuchukua glasi moja mara moja kabla ya chakula (dakika 15-20) kwa angalau wiki mbili.
Kimsingi, regimen moja ya ulaji wa juisi inapendekezwa kwa magonjwa mengine. Na ikiwa ni pamoja na joto la juu, basi kiasi cha maji kinachotumiwa kinaweza kuongezeka.
Kuenea, wote katika sekta ya chakula na nyumbani, wamepokea mchanganyiko wa sama ya birch na juisi ya bluuberry, cowberry, na nyeusi ya chokeberry. Mchanganyiko wa mwisho ni wa kawaida. Chini mara nyingi birch sap anasisitiza juu ya mimea mbalimbali (chamomile, thyme, maua linden, caraway mbegu, makalio). Wakati mwingine huongeza mchanganyiko wa mimea: lemon balm, mint, St John's wort. Na matukio machache sana ya kuongeza mimea ya birch kwa tinctures juu ya sindano ya pine, juisi cherry, apples, currants na matunda mengine na berries.
Chakula cha kweli kinachojulikana ni kvass kwenye sap ya birch. Aliweza kukaa katika cellars kwa muda mrefu na ilitumiwa kwenye mashamba ya hayfield. Kvass juu ya sap sap ina ladha kali, lakini inazima kiu kikamilifu, kwa watoto sukari aliongezwa kwa hiyo, mara moja kabla ya matumizi.
Kumbuka kwamba juisi ya birch, ambayo inauzwa katika maduka, hasa katika makopo ya lita tatu, ni sawa na asili, lakini haikuwakilisha thamani yoyote ya afya. Vihifadhi vinavyohitajika kwa ajili ya kuhifadhi juisi hazizidi kuondosha na kuondosha mali zote muhimu za juisi.
Mbali na juisi, birch inajulikana kwa maduka ya dawa kama chanzo cha athari ya manufaa kwenye njia ya tumbo ya tumbo. Hii ni poleni ya birch, ambayo inakusanywa mwishoni mwa mwezi Aprili - Mei mapema. Ndege ya polisi husaidia na kuvimbiwa, kuhara, uchovu wa kawaida na magonjwa mengine ya kuambukiza.
Na hata hivyo, birch nzima hutumiwa na dawa za watu: majani, gome, figo na hata nje ya mimea juu ya birches, inayoitwa parlance ya kawaida "Birung Kuvu".
Katika makala hii hajajwajwa mambo mengine muhimu ambayo birch inatupa na ambayo sisi kusahau: broom kwa bath na vodka juu ya budch buds.