Sisi sote tunajua kwamba asili ni muhimu. Na hivyo neno "additives" mara moja husababisha angalau tuhuma. Ikiwa kitu kinaongezwa, basi sio asili. Kwa kweli, kuna ukweli fulani katika hili. Lakini ni muhimu kukumbuka kuwa vidonge vya nyongeza ni tofauti. Baadhi yao hawafanyi kuwa na ubora mdogo wa bidhaa, baadhi yao ni bidhaa, na kuna wale ambao wanaweza kuwa hatari kwa afya na hata kwa maisha. Hivyo, virutubisho vya lishe: faida na madhara - mada ya mazungumzo ya leo.
Ufafanuzi wa neno "virutubisho vya lishe"
"Vidonge vya kimaumbile" au virutubisho tu vya chakula ni bidhaa zinazolenga kuongeza chakula cha kawaida au ni sehemu ya bidhaa kuu, ambayo ni chanzo cha kujilimbikizia cha virutubisho au vitu vingine vinavyoathiri lishe au kisaikolojia. Vidonge vinaweza kutumika peke yake au kwa pamoja na vinaweza kuonyeshwa kwa aina mbalimbali: kwa njia ya vidonge, vidonge, mabomba au vioevu kama vile kwenye chupa na hata dawa. Katika utungaji wa vidonge vya chakula, vitu vinavyoathiri lishe au kisaikolojia ni protini, amino asidi, peptidi, mafuta muhimu, mafuta ya mboga, fiber, metabolites, probiotics na prebiotics, vyakula huzingatia, enzymes, miche ya mimea, viumbe hai na viumbe hai, au pekee .
Je! Mahitaji ya vifaa vya nguo ni nini?
Kwa kuwa vidonge vya chakula vinachukuliwa kama bidhaa za chakula, wazalishaji na wauzaji wa bidhaa hii lazima kusajiliwa kwa mujibu wa masharti yaliyotajwa katika Sanaa. 12 ya Sheria juu ya Chakula.
Wazalishaji na wauzaji hutoa nyongeza za chakula kwenye soko la Kirusi kuwajulisha ukaguzi wa Mkoa kwa ajili ya ulinzi na udhibiti wa afya ya umma, ambapo taarifa tofauti hutolewa kwa kila ziada ya chakula. Mabadiliko katika muundo, jina au jina la virutubisho vya chakula kwa bidhaa ni taarifa mpya. Kila taarifa ina maelezo ya kitambulisho kwa mtengenezaji / muuzaji na inapaswa kuonyeshwa kwenye lebo. Ukaguzi unajenga na huhifadhi database kwa matumizi rasmi ya arifa za viongeza vya chakula kwenye soko.
Jifunze zaidi kuhusu nyongeza ya chakula
Vidonge vya chakula vinaweza kutolewa kwa kuuza tu vyombo vya kisheria vilivyosajiliwa katika Wizara ya Afya - wazalishaji na wauzaji. Unaweza kuomba nambari ya usajili ya kituo cha uzalishaji cha nyongeza ya chakula katika ukaguzi - mtengenezaji / muuzaji atastahili kukupa taarifa hii.
Kwa kila vidonge, unaweza kuagiza nambari ya faili katika taarifa iliyokuwa kwenye soko. Ikiwa mtengenezaji / muuzaji anakataa kukupa, inawezekana kuwa kuongeza kwa uagizaji haramu.
Usitumie virutubisho kutoka kwa watu ambao hawawezi kukupa risiti au ankara ya malipo. Katika tukio hilo kuwa viongeza vya chakula vitadhuru afya yako, kusababisha sumu au madhara makubwa, nyaraka hizi tu zitasaidia kuthibitisha kwamba umenunua bidhaa hii mahali hapa. Pia ni msingi wa fidia ya uharibifu kupitia mahakama!
Anwani ya mmea ambapo bidhaa zinazotengenezwa lazima zionyeshe wazi kwenye mfuko. Jihadharini tofauti kati ya anwani ya kisheria ya usajili wa kampuni na anwani ya mtengenezaji.
Kuhakikisha kuaminika kwa mtengenezaji, makini na alama kwa uthibitishaji wa mfumo wa kudhibiti ubora uliotolewa na shirika la vyeti inayojulikana kama NF, TUV, SGS, Moody International na wengine. Hii inaweza kuwa HACCP, ISO 9001 na ISO 22000 na wengine.
Kwa sasa, hakuna udhibiti wa ufanisi kwa ukaguzi. Kwa hiyo baada ya viwanda, wakati mwingine fimbo na habari za uongo zimeunganishwa na bidhaa, na wakati mwingine bidhaa haifani na kile kilichoandikwa kwenye mfuko. Ikiwa kuna shaka, unaweza kuwasiliana na mamlaka husika na kulinganisha lebo na taarifa ya awali.
Mahitaji ya kusafirisha na kuingiza vidonge vya chakula
Kumbuka: virutubisho vya chakula ni bidhaa za chakula, si dawa. Kwa hiyo, wanapaswa kukidhi mahitaji kadhaa:
Wafanyabiashara na wafanyabiashara wa rejareja wanatakiwa kutoa watumiaji nchini Urusi tu virutubisho na ufungaji katika Kirusi. Inachukuliwa kwamba data kwenye lebo lazima ipatike kwa urahisi na mnunuzi wa nchi ambako bidhaa zimeagizwa;
Kuweka alama ni pamoja na jina kwa jina, ambalo vidonge vinauzwa, jina la aina ya virutubisho au vitu vinavyohusika na bidhaa au dalili ya asili na kiasi cha baadhi yao; Pia, kuashiria kunaonyesha maudhui ya kiasi cha GMO na kanuni yake ya kipekee, uimarishaji na masharti ambayo bidhaa, uzito wavu, jina la mtengenezaji, anwani yake na anwani ya muuzaji aliyewasilisha bidhaa kwenye soko inapaswa kuhifadhiwa. Kuashiria inaweza kuwa na habari kamili zaidi juu ya bidhaa, katika hali hiyo maagizo hutolewa kwa matumizi ikiwa ni lazima;
Kiwango kilichopendekezwa cha bidhaa kinapaswa kuonyeshwa kila siku, onyo usiozidi kipimo cha kila siku kilichopendekezwa; onyo kwamba bidhaa haiwezi kutumika kama mbadala ya chakula bora, na kwamba bidhaa zinaweza kuhifadhiwa mahali ambavyo haziwezekani kwa watoto;
Maelekezo ya kuandika hawezi kuagiza au kupendekeza mali za kuhusishwa na kuzuia tukio au tiba au ugonjwa wa binadamu;
Kuandika, uwasilishaji na matangazo ya virutubisho vya chakula haipaswi kuwa na kumbukumbu ya ukweli kwamba chakula cha usawa na tofauti hawezi kufaidika na kutoa kiasi cha kutosha cha virutubisho.
Kiasi cha virutubisho au vitu vinavyoathiri lishe au kisaikolojia ambazo zipo katika bidhaa lazima zienezwe kwenye lebo katika fomu ya digital, kwa kuwa maadili haya ni wastani kulingana na uchambuzi wa maabara ya mtengenezaji wa bidhaa.
Je! Sio kuwa na makosa katika uchaguzi wa nyongeza za chakula?
Usitumie bidhaa ambazo maandiko hazitafsiriwa kwa Kirusi! Ingawa wengi wetu tunajua Kiingereza, tunapougua bidhaa hizo "za kushangaza", tunawapa fedha wafanyabiashara ambao hawakutenda sana kufuata kanuni za kisheria.
Kila bidhaa ya mtu unayemununua ina nambari yake ya serial. Kwa bidhaa zinazozalishwa nchini Urusi, namba hii lazima ianze na L na E ikifuatwa na idadi kadhaa. Ukosefu wa idadi hiyo ni ishara kubwa kwamba bidhaa ni bandia. Dalili nyingine, kama, kwa mfano, unapotumia virutubisho vinavyofanana vya chakula umeona kwamba kila pakiti ina tarehe tofauti za uzalishaji au tarehe ya kumalizika, lakini idadi sawa ya kundi.
Nambari ya batch na tarehe ya kumalizika lazima zichapishwe kwa uwazi na zisizoeleweka kwenye lebo. Usitumie bidhaa zilizo na maandiko ya ziada ambayo hufunika taarifa hii. Maandiko hayo yanaweza kuchapishwa na kuandikwa mkono.
Katika hali ya shaka, njia rahisi na ya gharama nafuu ya kuangalia ni kumwita mtengenezaji na kuuliza kuhusu tarehe ya uzalishaji (au maisha ya rafu) ya kuongezea kutoka kwa kura, kwa mfano, L02589. Ikiwa wanakataa kukupa maelezo haya au habari zao hazilingani na moja kwenye ufungaji, ni ishara kwamba bidhaa ni bandia au zinazozalishwa bila kudhibiti ubora.
Vidonge vya chakula vinavyotengenezwa nchini Urusi vinapaswa kuwa na nyaraka kadhaa za kiufundi (TD No. .....) kwenye lebo. TD hii imeidhinishwa mapema na ukaguzi. Ukosefu wa hiyo kwenye studio inaonyesha bidhaa ya asili isiyojulikana, ambayo hakuna uhakika kwamba ulifanywa kwa mujibu wa viwango vya usafi.
Mtengenezaji / muuzaji lazima, kwa ombi la kwanza, atakupe nakala ya uchambuzi wa bidhaa za maabara kuthibitisha kuwa alitangaza kwenye lebo hiyo ina maana na muuzaji anajibika kwa ubora wa bidhaa zake. Angalia kwa karibu aina gani ya hati uliyotolewa nayo - ni bora ikiwa ni "cheti cha ubora" au "cheti cha uchambuzi kilichotolewa kwa mtengenezaji"! Kawaida, uchambuzi hufanywa na wataalam wa kujitegemea wa maabara ya vibali. Uchambuzi wowote unatolewa kwa nambari maalum, sio bidhaa kwa ujumla.
Kwa kuongeza:
Bidhaa zote za plastiki zinazopangwa kuwasiliana na chakula lazima iwe na ishara ya usalama. Kwa kawaida, ishara hii iko chini ya chupa / sanduku. Kutokuwepo kwake, hasa kwa ajili ya ufungaji wa bidhaa za kumaliza, ni ishara ya kweli kwamba bidhaa ni bandia au ina vitu vikali. Wakati mfuko unakabiliana na yaliyomo yake, misombo inayoweza kuharibu mwili inaweza kuunda. Bidhaa hizo za kioevu zinapaswa kuhifadhiwa kwenye jokofu.
Wazalishaji wema hufunga shingo ya chupa, jar au tube, ambayo ina vidonge vya chakula. Ukosefu wa ulinzi huo wa ziada chini ya kifuniko (hasa kwa bidhaa za kioevu) unaweza kusema, ikiwa sio ugunduzi, basi angalau kiwango kikubwa cha uzalishaji.
Hakikisha kuwa duka ambalo mnununua virutubisho vya chakula lina vifaa vya hali ya hewa na hali ya joto haipaswi kuzidi digrii 25, na pia kwamba bidhaa hazipata jua moja kwa moja. Usitumie kutoka kwa wafanyabiashara ambao data haijulikani.
Usitumie vidonge vya chakula vilivyomalizika au kupotea wakati ujao. Ingawa vidonge vya poda kawaida huhifadhi mali zao baada ya tarehe hii, vidonge vyenye nyeti zaidi, bila kujali kama vihifadhi au antioxidants wameongezwa hapo.
Epuka bidhaa ambazo maandiko haijulikani, yanayojitokeza au ya rangi. Mbaya zaidi. Ikiwa maandiko yana kumbukumbu za mkono.
Angalia kwa uangalifu kwenye tovuti kwa maelezo juu ya mtengenezaji au muuzaji wa vidonge vya chakula. Kutokuwepo kwa jina la kampuni, anwani, simu, fax mara moja inaonyesha kuwa ni bora sio kuagiza bidhaa kutoka huko. Kweli, huo huo unasema kuhusu ukosefu wa tovuti binafsi ya mtengenezaji.
Taarifa hapo juu itakusaidia kwa uangalifu ikiwa unapaswa kulipa pesa kwa virutubisho vilivyotokana na chakula, unau kununua nini. Soko la Kirusi limejaa vidonge vya chakula vibaya, faida na madhara ambayo yanafunikwa na pazia la usiri. Usisaidie wazalishaji wasiokuwa na uzito, wakionyesha afya yako hatari. Kuwa makini, na basi hutahitaji kujitikia makosa yaliyofanywa katika kununua virutubisho vya chakula.