Maua ya ajabu ya matunda na matunda yanazidi kupatikana katika soko letu. Wanavutia jicho na kuvutia ladha isiyojulikana. Lakini watumiaji wengi hawajui kununua, kwa sababu hawajui ni jinsi gani na ni nini wanaofaa kwa. Hebu fikiria kuvutia zaidi yao.
LICHY.
Lychees ni matunda madogo kwa namna ya nut yenye ngozi ya ngozi. Rangi yao inatofautiana kutoka kwenye mwanga hadi nyekundu ya kahawia. Mnyama mweupe wa matunda ya lychee ni juicy sana. Ina ladha ya tamu na ladha, na kukumbuka zabibu za muscat. Katikati ya fetusi ni kiini cha inedible. Matunda haya yanaongezeka Afrika Kusini, kwenye kisiwa cha Madegascar, nchini Thailand, Israel na Mauritius. Ili kula matunda, lychee inapaswa kukatwa chini na kusafishwa kama yai. Mwili wa matunda huliwa mbichi. Matunda ni matajiri katika vitamini C, B1, B2. Lychee ni chanzo cha potasiamu, magnesiamu, fosforasi, kalsiamu, chuma. Katika gramu 100 za matunda ina: gramu 0.3 za mafuta na 16.8 gramu za wanga. Na thamani ya nishati inalingana na kcal 74.
KUTUMA .
Carambola ni bluu njano au dhahabu yenye uzito hadi 200 gramu. Juu ya kanuni kuna tano "kando" iliyowekwa pamoja na matunda. Katika sehemu ya msalaba, berry hupata muhtasari wa nyota tano iliyoelekezwa. Matunda yana rangi nyembamba, yenye maridadi, karibu ya uwazi na mbolea yenye harufu nzuri ya maji na ladha ya kupendeza na tamu. Matunda huchukuliwa kuiva kama ina mviringo mweusi na rangi nyeusi. Anakua katika Malaysia, Thailand, Indonesia, Brazili, Israeli. Carambola huliwa mbichi au kama kiungo cha saladi za matunda. Pia hutumiwa kama mapambo mazuri ya sahani na cocktail yoyote. Hifadhi carambola kwa joto la kawaida kwa wiki. Hata hivyo, haipaswi kuhifadhiwa chini ya 5 ° C (kwenye jokofu). Carambola ina fiber, asidi za kikaboni, madini. Berry hii ni chanzo cha vitamini A, C, B1, B2, b-carotene, kalsiamu na chuma. Katika gramu 100 za massa ina: 1.2 g ya protini; 0.5 g ya mafuta; 3,5 wanga. Thamani ya nishati ni kcal 23. Juisi ya matunda yaliyoiva ina athari ya antipyretic.
TAMARILLO.
Tamarillo kwa mtazamo wa kwanza inaonekana kama nyanya, hivyo pia huitwa nyanya kama mti. Matunda yanafunikwa na ngozi nyekundu. Mwili ni juicy, njano-machungwa na nucleoli. Ladha ni tamu na sivu na astringency ya mwanga. Inakua huko Colombia. Tamarillo inaweza kuliwa safi. Ngozi yake ina ladha ya uchungu, hivyo kabla ya kula matunda lazima kusafishwa. Matunda mara nyingi hutumiwa kwa kufanya marmalade, jelly na marinade. Hifadhi tamarillo kwenye joto la kawaida kwa siku 7-10. Matunda ni matajiri katika b-carotene, provitamin A, vitamini C, folic asidi, pamoja na vitu vinavyo na vitamini vya vitamini P. Tamarillo pia ina vitamini C, B1 na B2. Kati ya vipengele vya madini, kiwango cha potasiamu na fosforasi ni cha juu zaidi. Kidogo kidogo ndani yake ni kalsiamu, chuma na magnesiamu. Thamani ya Nishati: gramu 100 za matunda yanafanana na kcal 240.
RAMBUTAN.
Rambutan ni matunda ya ukubwa wa chestnut. Kwa kuonekana, inafanana na urchin ya bahari. Uso wake umefunikwa na sindano ndefu, nyekundu-kahawia. Katika mwili nyeupe wa uwazi wa matunda ni mfupa usioweza. Ladha ya matunda ni ya kufurahisha, tamu na sour. Rambutan inakua katika Malaysia, Indonesia, Thailand. Ili kuitumia, kata nyama ya fetusi na kuiondoa. Mwili wa matunda huweza kuliwa safi au kutumika kwa kupikia saladi za matunda ya kitropiki kwa kuongezea kogeni au liqueur. Hifadhi rambutane kwa siku kadhaa kwenye friji. Thamani ya nishati ya gramu 100 za matunda inalingana na kcal 74. Katika kiasi hiki cha massa ina: 0.8 g ya protini; 0.3 g ya mafuta; 16.8 g ya wanga. Pia matunda ya rambutan yana protini, kalsiamu, fosforasi, chuma, nicotini na citric asidi. Pia ndani yao ni maudhui ya juu ya vitamini vya kikundi B na vitamini C.
OPTION.
Opuntia si kitu lakini matunda ya cactus. Matunda haya ni kubwa, yanayofaa, yenye juicy. Inafikia kipenyo cha sentimita 7-10. Opuntia ina sura kama ya pipa na imefunikwa na vifungu vidogo vidogo vidogo vidogo na vidogo vyenye juu ya uso wa ngozi. Vipande vya milipuko huvunjika, kwa umbali sawa kutoka kwa kila mmoja. Mwili wa matunda ni tamu na hufariji. Inakumbuka peari ya juicy au strawberry. Opuntia inakua nchini Morocco, Israel, Italia, Brazil, Colombia, Ekvado. Matunda yake huliwa mbichi. Unaweza kukata matunda ndani ya sehemu mbili na kuondokana na kijiko, au itapunguza mwili wa matunda kutoka peel kutoka juu hadi chini. Matunda huhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa siku 2-3. Thamani ya Nishati: gramu 100 zinahusiana na 36 kcal. Katika gramu 100 za matunda ina: 1 g ya protini; 0.4 g ya mafuta; 7.1 g ya wanga. Matunda haya ni matajiri katika vitamini C, B1, B2, b-carotene. Matunda yana athari ya laxative na inachangia kuondolewa kwa sumu kutoka kwa mwili. Pia, juisi ya matunda ya peari ya prickly ina athari antipyretic kwenye mwili.
MARAKUYA.
Matunda ya mateso ni mojawapo ya wawakilishi wa berries muhimu na matunda. Pia anajulikana kama Peishen ("matunda ya shauku"). Mviringo wa matunda yaliyoiva ina rangi ya njano. Massa ya juicy ya juisi ina ladha ya kufurahisha na ladha na harufu ya tabia. Mbegu za matunda za tamaa pia zinakula. Inakua huko Colombia. Kula matunda inapaswa kukatwa kwa nusu na kunyunyiza mbegu kwa kijiko. Nyama yenye harufu nzuri inaweza kutumika kama kiungo cha mikate, sahani, saladi za matunda. Uhifadhi kwenye joto la kawaida kwa siku 5-6. Nishati na thamani ya lishe: katika gramu 100 - 67 kcal; ina 2.4 g ya protini; 0.4 g ya mafuta na 13.44 g ya wanga. Matunda ya mateso ni chanzo cha vitamini C (15-30 mg / 100 g), PP, B2, kalsiamu, potasiamu, fosforasi na chuma. Ina athari ya kutuliza na kali, hupunguza shinikizo la damu.
MANGOESTAN.
Mangosteen ni berry pande zote, ambayo hufikia kipenyo cha sentimita 5-7. Mangosteen rind ni mnene sana, rangi hutofautiana kutoka violet hadi nyekundu-nyeusi. Chakula hutumia massa nyeupe ya juicy, yenye makundi 4-7. Kurasha, ladha ya mangosteen inachukuliwa kuwa iliyosafishwa zaidi ya matunda yote ya kitropiki. Ilikuwa ni kutokana na ladha na harufu yake ambayo mangosteen ilipokea jina la mfalme wa matunda ya kitropiki. Anakua katika Indonesia, Thailand, Amerika ya Kati, nchini Brazil. Kutumia, unahitaji kukata ngozi ngumu kwa kisu na, baada ya kukata kifuniko, uondoe. Makundi ya massa yanagawanywa, kama katika kipande cha Mandarin. Mwili wa matunda unaweza kuliwa mbichi, au kutumika kutengeneza saladi za matunda na dessert. Hifadhi mangosteen katika jokofu kwa siku 7. Nishati na thamani ya lishe: 100 gramu = 77 kcal; ndani yao 0.6 g ya protini; 0.6 g ya mafuta; 17.8 g ya wanga. Matunda ya mangosteen ni chanzo cha vitamini B1 na kalsiamu.
BATAT.
Mizizi yake inakua hadi sentimita 30 kwa muda mrefu. Wao ni juisi, na ngozi nyembamba bila macho na nyama ya zabuni. Majeraha yanaweza kuwa na umbo la shaba au spherical, kulingana na aina mbalimbali. Rangi inaweza kuwa nyeupe, nyekundu, rangi ya kijani au machungwa. Katika kukata kwa shina au kupasuka kwa tuber ni juisi ya kijani. Kilimo kilichopandwa zaidi ya viazi vitamu nchini Israeli, Misri, USA. Mizizi ya viazi vitamu huliwa mbichi, kuoka na kuchemshwa, huongezwa kwenye porridges mbalimbali. Pia hupika suffle, chips, jam, pastille na sahani nyingine. Na bado kupata sukari, unga, pombe na molasses. Majani ya majani na majani ya viazi vitamu baada ya kutengeneza au kuchemsha, kuondoa juisi ya machungu kali, hutumiwa kwa saladi. Jordgubbar huhifadhiwa mahali pa kavu. Nishati na lishe ni kama ifuatavyo: katika gramu 100, 96 kcal. Mizizi ya kukomaa ina glucose (3-6%), wanga (25-30% uzito), chumvi za madini, vitamini A na B6, carotene, asidi ascorbic. Hasa matajiri katika aina za carotene na nyama ya njano. Kulingana na maudhui ya chuma, kalsiamu, wanga, viazi vitamu sana huzidi viazi na thamani yake ya kalori ni mara 1.5 zaidi.
GIRL.
Mzizi wa tangawizi unaonekana kama mviringo, hasa katika ndege moja ya vipande. Kulingana na njia ya maandalizi ya awali, aina mbili za tangawizi zinajulikana. Tangawizi nyeupe ni tangawizi iliyochapwa, imetenganishwa na safu ya juu, ya denser. Tangawizi nyeusi - sio kabla ya kutibiwa. Aina zote mbili zinakauka jua. Tangawizi nyeusi, kama matokeo, ina harufu nzuri na ladha inayowaka. Wakati wa kuvunja, tangawizi ina rangi njano ya njano, bila kujali aina. Mzee mzee, njano ni wakati wa mapumziko. Tangawizi inakua Brazil, Australia, Afrika, Mashariki ya Mbali. Tangawizi inafaa kwa kutoa ladha ya kipekee kwa sahani hizo rahisi na za kila siku kama vile supu, nyama iliyochangiwa, saladi ya matunda, mikate, mikate ya matunda, matango ya pickled, vinywaji. Tangawizi safi hutumiwa katika sehemu ndogo. Ili kuitumia, unahitaji kukata kipande cha mizizi, kuchimba na kukata vipande vidonda vidogo sana au uipatie. Tangawizi ina enzyme ambayo inachuja mafuta. Ikiwa nyama inasimamishwa na vipande vipya vya tangawizi, inakuwa nyepesi sana. Weka tangawizi safi kwenye jokofu kwa mwezi. Nishati na thamani ya lishe: 100 gramu ya mizizi inafanana na kcal 63, ina 2.5 g ya protini na 11 g ya wanga. Tangawizi pia ina mafuta asilimia 2-3%. Matumizi ya tangawizi ya pipi wakati au baada ya chakula huchochea digestion.