Kupikia pilaf Kujifunza kupika pilaf kutoka bwana mkuu wa upishi Stalica ni radhi. Maelezo ya maelekezo yake, kama shairi. Huna haja ya kuzungumza mengi kuhusu mapishi ya plov, chukua na kuikata. Pilaf hii haina nyama. Safu ni tayari na maziwa na siagi iliyoyeyuka. Bila shaka, kama katika mapishi yoyote, pia kuna siri hapa. Ikiwa unafuata ushauri wa Stalik, sahani inaonekana kuwa bora! Jambo muhimu zaidi ni kufanya crampons. Hii ni keki iliyowekwa chini ya sufuria na chini ya chini. Kwa nini? Kwa pilaf yetu haina kuchomwa moto. Ikiwa huna safari, chukua turmeric. Na subira. Bon hamu!
Viungo:- Maziwa 1 l
- Maji 200 ml
- Mchele wa nafaka ndefu 250 g
- Asali 1 tbsp. l.
- Kuoka mafuta 2 g
- Chumvi 1 tbsp. l.
- Saffron ardhi 2 g
- Ngano Kupanda 100 g
- Maji 100 ml
- Chumvi 1 chumvi
- Mafuta yaliyotumiwa 10 g
- Hatua ya 1 Ili kuandaa pilaf ya maziwa, chukua mchele wa basmati ya muda mrefu, maziwa, chumvi, siagi iliyotikiswa, asali, safari; kwa mikate tunahitaji unga, mafuta, maji na chumvi. Pika pilaf katika sufuria na chini ya chini.
- Hatua ya 2 Ondoa, chunguza kwenye maji ya joto, yenye chumvi kwa masaa 6-12. Vyema, usiku. Ili kuunganisha maji.
- Hatua ya 3 Kuandaa keki. Katika unga uliotajwa unyeke kwenye chumvi, ongeza siagi ukayeyuka, chaga ndani ya maji. Knead unga. Acha kwenye meza. Mara kwa mara remix hutokea bun.
- Hatua ya 4 Kabla ya kuchemsha maziwa, ongezeko 200ml ya maji kwenye sufuria ya kwanza, ili maziwa asipate kuteketezwa, na kisha maziwa, 1 tbsp. l. na slide ya chumvi. Chemsha maziwa.
- Hatua ya 5 Ongeza mchele wa maziwa ya kuchemsha. Punga mchele kwa dakika 12-13, kuchochea daima.
- Hatua ya 6 Puta mchele kwenye colander. Hebu maziwa yaondoke. Ikiwa ni lazima, chagua kioo cha maji ya moto kwenye mchele.
- Hatua ya 7 Wakati mchele unakimbia, kupika sufuria. Chini, weka kijiko cha nusu cha siagi iliyoyeyuka.
- Hatua ya 8 Hamu imejikwa kwenye keki, kipenyo kutoka chini ya sufuria. Weka keki chini ya sufuria. Weka juu ya moto mdogo. (Nilitumia mgawanyiko). Moto lazima uwe na utulivu sana.
- Hatua ya 9 Kuhamisha mchele kwa kelele nyeusi au sahani, kama mpunga ni zabuni, unaweza kuvunja. Mchele sisi kuweka slide hivyo kwamba haina kugusa kuta moto ya sufuria. Mchele chini utaokoa kutoka kwa vijiti vya kushikamana. Je, si kondoo. Mchele anapaswa kupumua.
- Hatua ya 10 Funga sufuria na kifuniko na kitani. Kijiko kitachukua unyevu wote kutoka mchele. Acha sufuria kwenye moto wa utulivu kwa dakika 30-40. Unyevu utakusanya kwenye kifuniko cha sufuria.
- Hatua ya 11 Wakati huo huo, jitayarisha safari. Fungu chache za safari ya kusaga na chumvi kwenye chokaa. Punguza tbsp 2. l. maji ya moto. Acha kusisitiza.
- Hatua ya 12 Fungua sufuria baada ya dakika 40. Futa kizuizi. Ikiwa ni lazima, pata napkin safi kavu. Kufanya kuongezeka katika mlima wa mchele. Ongeza 1.5 tbsp. l. siagi iliyotikiswa na 1 tbsp. l. asali.
- Hatua ya 13 Juu ya mchele kugawanya infusion ya safari.
- Hatua ya 14 Funga kifuniko cha sufuria tena, na kitambaa. Acha kwenye moto mdogo kwa dakika nyingine 10-12 ili kuenea kioevu.
- Hatua ya 15 Unaweza kuhukumu utayari wa plov kwa sura ya mchele. Ikiwa mchele umekataa kwa njia ya ndizi, basi ni kavu sana, unahitaji kuinyunyiza maji. Ikiwa nafaka ni hata, ondoa sufuria kutoka kwa moto. Pilaf iko tayari!
- Hatua ya 16 Kutumikia pilaf kwenye meza ya joto kwenye sahani ya gorofa. Unaweza kupamba na vipande vya rangi.