Vitamini A (retinol) na E (tocopherol) ni ya kundi la vitu vilivyotengenezwa mafuta vilivyotumiwa na mafuta na mali za antioxidant, i.e. Kulinda seli kutoka kwa vioksidishaji vinavyowafanya waweze umri. Vitamini E (tocopherol) ina uwezo wa kulinda vitamini A kutoka kwa vioksidishaji ndani ya tumbo na tishu. Kutokana na hili, tunahitimisha: ikiwa mwili haupo vitamini E, hautaweza kupata kiasi kikubwa cha vitamini A, hivyo vitamini hizi zinapaswa kuchukuliwa pamoja. Hebu tuangalie uangalifu wa vitamini hivi.
Kwanza kabisa, ni lazima ieleweke kuwa neno "vitamini E" ni jina la masharti, linamaanisha kundi la vitu. Kuna vitu angalau nane vya kundi hili (4 tocopherols na 4 tocotrienols) na kuwa na athari sawa kwenye mwili wa binadamu.
Jina "tocopherol" linatokana na maneno ya Kigiriki "tos" na "phero", ambayo kwa kutafsiri ina maana - kuzaa, kuzaa. Majaribio ya kwanza yaliyofanywa kwenye panya ya maabara yalionyesha kuwa wanyama hao waliopata maziwa yasiyo na vitamini E walipoteza uwezo wao wa kuzaa. Wanaume walikuwa na uharibifu wa matumbo, na wanawake, watoto wote walikufa katika utero. Kwa kuongeza, vitamini E inhibits malezi ya thrombi, ina uwezo wa kupunguza maumivu na arthritis articular, huondoa moto moto wakati wa kumaliza, huweza kupunguza kiwango cha damu cha insulini, ambayo ni muhimu sana kwa wale walio na matatizo ya moyo, inaweza kutumika kama kuzuia dhidi ya arteriosclerosis ya mishipa ya damu. Kulingana na data ya hivi karibuni, vitamini E inaweza kutumika kutibu rheumatism. Mara nyingi ni eda wakati wa ujauzito, ikiwa kuna tishio la kukomesha mimba.
Vitamini E sana sana hutumiwa na cosmetologists. Inaongezwa kwa kila aina ya creams na masks kwa kueneza oksijeni na kufufua ngozi.
Wengi wa vitamini E zilizomo katika mafuta ya ngano ya ngano. Moja ya vyanzo vya vitamini E ni mafuta yote ya mboga. Rich katika maudhui ya vitamini hii ni mbegu za alizeti, almond, karanga. Pamoja na upungufu wa vitamini E, inashauriwa kupanua orodha na mimea ya ngano, maziwa, soya, mayai, saladi.
Pia vitamini hii hupatikana katika mimea kama hii: dandelion, nettle, alfalfa, lagizi, majani ya rasipberry, kuongezeka kwa nyua.
Hypervitaminosis ya vitamini E ni nadra sana, hivyo faida yake kwa mwili ni dhahiri.
Jina la kikundi cha vitamini A-carotenoids, lililokwenda kutoka kwa neno la Kiingereza la karoti (karoti), tangu mwanzo vitamini A ilitokana na karoti. Kundi hili lina takriban tano za carotenoids. Wakati wa kumeza, carotenoids hugeuka kwenye vitamini A.
Vitamini A ni muhimu kwa sababu inalinda dhidi ya baridi na mafua, kama ni muhimu sana katika kupambana na maambukizi. Ni muhimu kwamba kuwa na damu ya watoto huwasaidia kuhamisha magonjwa kama vile kasumbu au kuku kukua kwa urahisi zaidi.
Pia, vitamini A ina jukumu muhimu katika malezi ya meno na mifupa. Inalenga kuimarisha kwa pembe za macho na huongeza maono ya usiku. Huzuia cataracts na inaboresha macho.
Cosmetology inatumia retinoids - analogues za synthetic ya retinol, kutokana na uwezo wake wa kurejesha tishu za safu ya juu ya epidermis. Mimi. Vitamini A huharakisha mchakato wa uponyaji wa uharibifu wa ngozi.
Retinol inahitajika pia kwa maendeleo ya kawaida ya kiinitete, hivyo inashauriwa kuchukua wakati wa ujauzito. Ni muhimu kulisha mtoto na kupunguza hatari ya mtoto mwenye uzito mdogo.
Mali muhimu ya vitamini A na β-carotene ni muhimu kwa kuzuia na kutibu kansa, kwa sababu zinaweza kuzuia kuongezeka tena kwa tumor. Pia wana uwezo wa kulinda seli za ubongo kutoka uharibifu. Na hatua ya antioxidant husaidia kuzuia moyo na ugonjwa wa mishipa.
Na utafiti wa hivi karibuni wa wanasayansi ulionyesha kuwa vitamini A husaidia kudumisha kiwango cha sukari mara kwa mara katika damu, ambayo inafanya uwezekano wa insulini kutenda vizuri zaidi. Pia, kulingana na data ya hivi karibuni, kiasi cha kutosha cha vitamini A katika damu husaidia kuhamisha damu kwa ubongo kwa urahisi.
Kuchukua vitamini A lazima iwe kwa mujibu wa kipimo cha umri, kwani hypervitaminosis inawezekana.
Vyanzo bora vya vitamini A ni mafuta ya samaki na ini. Katika nafasi ya pili ni siagi, cream, viini vya mayai na maziwa yote. Katika bidhaa za nafaka na maziwa ya skim sio maudhui makubwa ya vitamini. Na katika nyama ya ng'ombe, uwepo wake, vizuri, hauna maana sana.
Vyanzo vya mboga za vitamini A ni, kwanza, karoti, pilipili tamu, malenge, mboga ya parsley, mbaazi, vitunguu ya kijani, soya, apricots, pesa, zabibu, apuli, mtungu, cherry tamu, melon. Pia vitamini hii hupatikana katika mimea - fennel, mizizi ya burdock, alfalfa, lemongrass, oats, peppermint, sage, sore, mmea, nk.
Ikumbukwe kwamba mboga zilizo na mafuta ya mumunyifu zinapaswa kuliwa kwa kiasi kidogo cha mafuta yoyote. Kwa mfano, nyanya zinaweza kumwagika na alizeti au mafuta, kuongeza cream kidogo au cream ya kiriki karoti, nk. hii itasaidia vitamini kuchimba zaidi.
Sasa unajua kila kitu kuhusu mboga na matunda yaliyomo vitamini A na E. Kuwa na afya!