Mchuzi wa Cream na pilipili ya Kibulgaria Tabia yenye maridadi na yenye harufu ya sahani ya cream huwafanya kuwa muhimu kwa sahani nyingi kutoka kwa samaki, nyama, pasta, mboga. Kuna chaguo nyingi za kupikia, kuanzia mchuzi rahisi wa unga, uliochanganywa katika siagi, na kuishia na ngumu, yenye idadi kubwa ya viungo. Tunashauri kupika mchuzi wa kijani usio wa kawaida kulingana na pilipili ya Kibulgaria na cream. Kweli, tulipata kijani kwa sababu tulitumia pilipili ya rangi hii. Unaweza kuchukua nyekundu au nyekundu, kisha mchuzi wako utakuwa na kivuli tofauti kabisa, na ladha haitabadi kabisa. Tunapendekeza matumizi ya unga wa nafaka kama thickener, kwa sababu ni sawasawa kusambazwa katika moto mwingi, si kushikamana pamoja katika uvimbe. Ikiwa huna unga kama huo na utatumia unga wa ngano, ni bora kuifuta kwa kiasi kidogo cha maji baridi na kumwaga kwenye mchuzi kwa njia ya ungo. Vitunguu - kiungo ni hiari, ambayo si lazima, unaweza kufanya bila hiyo. Lakini spiciness piquant ambayo huwafanya hufanya ladha ya mchuzi wa kijani cream na tajiri zaidi.
Viungo:- Pilipili tamu 1 pc.
- Butter 25 g
- Cream 200 ml
- Mazao ya nafaka 1 tbsp. l.
- Mguu safi 0.5 kikundi
- Garlic 1 karafuu
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Kwa mchuzi wa cream tunachukua mafuta ya 20-25%, 1 kubwa ya pilipili tamu (au 2 ndogo), bizari, vitunguu, siagi na viungo.
- Hatua ya 2 Pilipili ya safisha, ondoa msingi na ukatae kikubwa.
- Hatua ya 3 Dill vizuri suuza, kavu na laini kukata.
- Hatua ya 4 Katika sufuria, suya siagi na kaanga pilipili kwa dakika 5, na kuchochea daima.
- Hatua ya 5 Ongeza vitunguu na cream - kupika dakika nyingine 1-2.
- Hatua ya 6 Weka kila kitu katika blender na saga vizuri.
- Hatua ya 7 Weka mchanganyiko nyuma katika sufuria, kuongeza wiki, unga wa nafaka, chumvi na pilipili nyeusi chini ya ladha - kuchanganya vizuri na joto mpaka kupika.
- Hatua ya 8 Baridi mchuzi, utumie mboga au samaki.