Mboga mboga ni kwenye orodha ya mikondo ya zamani na inayojulikana ya lishe mbadala. Lakini kama mtu mzima anayeweza kukomaa anaweza kujaribu mwili wake, basi mboga ya utoto inaweza kuwa hatari.
Mboga mboga katika utawala mkali (na fomu nyepesi pia) afya ya mtoto inaweza kusababisha madhara, kwa kuwa mgawo wa mmea hauna vipengele muhimu kwa maendeleo na ukuaji wa mtoto. Hebu tuangalie ni vipi vipengele ambavyo havipo.
Protini za wanyama, ambazo zinapatikana kwa muundo wa amino asidi. Na protini hujulikana kuwa nyenzo za msingi za mwili. Mara moja katika mwili, protini hugawanywa katika asidi za amino. Kuna protini 20 pekee, 8 ambazo haziwezi kutumiwa. Katika mwili, hizi protini 8 si sumu, wao kuja tu na maziwa, maziwa, samaki, nyama, mayai. Katika chakula cha mtoto, vyakula vilivyo na protini ya juu vinapaswa kuwepo kila siku, kwa sababu mwili wa watoto unaoongezeka unahitaji tu vifaa vya ujenzi.
Protini ya kiwango cha juu yenye kiasi cha kutosha pia imejumuishwa katika mimea ya mviringo (katika soya, maharagwe). Bidhaa za nyama zina chuma katika fomu rahisi. Kwa viumbe vinavyoongezeka, chuma kina jukumu kubwa, kama inashiriki katika malezi ya hemoglobin, huathiri hemopoiesis, inashiriki katika kupumua, katika kuundwa kwa enzymes fulani, katika athari za mfumo wa kinga. Katika mazao ya nafaka ina asidi phytic, ambayo, ikiwa ni pamoja na chuma, hufanya chumvi ngumu sana, ambayo hupungua digestibility ya chuma.
Ukosefu wa vitamini B12 husababisha kupungua kwa michakato ya kimetaboliki, ikiwa ni pamoja na ubadilishaji wa mafuta na wanga, maendeleo ya upungufu wa damu. Vitamini B12 inaweza kupatikana katika nyama, maziwa, samaki, ini ya nyama, jibini, katika bidhaa za bahari.
Vitamini D inashiriki katika maendeleo ya mifupa, hivyo ukosefu wake unasababishwa na maendeleo ya mifuko, pamoja na kupungua kwa kimetaboliki ya phosphorus-calcium, ambayo hubadili mwelekeo wa mifupa na hupunguza mifupa. Mahitaji ya utoto katika vitamini hii yanatidhika hasa kutokana na malezi yake katika ngozi chini ya ushawishi wa mionzi ya ultraviolet na ulaji wake na bidhaa. Vitamini D inaweza kupatikana katika ini ya cod, mafuta ya samaki, siagi, mayai, maziwa, katika bidhaa za mimea ni karibu hakuna.
Ukosefu wa zinki huathiriwa na uadilifu wa nywele na ngozi, vidonda mbalimbali vya utando wa ngozi na ngozi huendeleza (ukuta, ugonjwa wa ngozi). Zinc inashiriki katika michakato ya maono ya photochemical, katika utaratibu wa hematopoiesis, hupatikana katika insulini ya homoni, ambayo inahusishwa na kimetaboliki ya kimetaboliki. Kiwango cha juu cha zinki kinapatikana katika ini ya nyama ya nyama.
Vitamini B2 inashiriki katika kimetaboliki ya mafuta, protini na wanga, na hivyo kuharakisha michakato ya kimetaboliki katika mwili.
Riboflavin ni muhimu kwa ajili ya malezi ya antibodies na malezi ya seli nyekundu za damu. Microelement hii pia ni muhimu kwa ukuaji na kupumua kwa seli, lakini inasaidia kuboresha hali ya viungo vya maono. Riboflavin inapatikana katika bidhaa kama vile: maziwa, mayai, ini ya nyama, samaki, jibini.
Kutokana na ukosefu wa maono ya vitamini A inaweza kuharibika na giza (upofu wa usiku), misumari ikawa kavu na yenyewe, ukiukwaji hutokea kwenye ngozi (kuanza kuchimba na ufa). Vitamini A, kama vitamini B6 na B12, inashiriki katika mchakato wa ukuaji. Vitamini hii inachukuliwa kuwa imposoluble. Vitamini A ni matajiri katika bidhaa kama vile: cream, jibini la kijiji, siagi, jibini, mafuta ya ini, yai ya yai na mafuta ya samaki. Katika mwili wa binadamu, vitamini A hutengenezwa kutoka kwa carotene ya rangi ya mimea (iliyopatikana katika matunda na mboga za rangi nyekundu-njano), katika ukuta wa tumbo na ini.
Mwili wa mtoto unahitaji cholesterol, ambayo hutumika kama vifaa vya ujenzi kwa homoni za ngono na seli za mwili.
Kuendelea kutoka hapo juu, kunaweza kuonekana kuwa mboga ya mboga kama mpango wa lishe kwa watoto hauwezi kupendekezwa, kwani hauna vitamini muhimu na virutubisho ambayo ni muhimu kwa maendeleo kamili na ukuaji wa mtoto.