Mchuzi wa Nyanya Katika majira ya baridi Pamoja na wingi wa michuzi ya nyanya kwenye maduka, unaweza kupika mwenyewe, kila mama anajaribu kupika nyumba yake mwenyewe, kwa sababu hakuna viungo vyenye madhara, mawakala wa rangi na vihifadhi. Unaweza kuifanya tamu, sour, brackish, spicy na hata spicy sana. Wakati wa majira ya baridi itakuwa msimu muhimu kwa nyama, samaki, sausages na hata kwa pasta. Wao ni sahani na supu ya kabichi na borsch.
Viungo:- Nyanya 1200 g
- Vitunguu 3 vitandiko.
- Vitunguu 2 kichwa
- Chumvi 20 g
- Pilipili nyeusi na mbaazi 7 maandishi.
- Bay jani 1 pc.
- Pilipili ya Cayenne 1
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 100 ml
- Sugar 20g
- Hatua ya 1 Ili kufanya mchuzi wa nyanya unahitaji kuchukua nyanya nyekundu, vitunguu, vitunguu, mafuta ya mboga, mbaazi za pilipili, pilipili nyekundu (cayenne), jani la bay, sukari na chumvi.
- Hatua ya 2 Piga karafuu za vitunguu kutoka kwenye kamba kavu, kamba nzuri na kusaga kwenye gruel.
- Hatua ya 3 Nyanya kupitia grinder laini nzuri na kusugua kupitia uzito ili kutenganisha ngozi na mbegu.
- Hatua ya 4 Pigia balbu, kata yao kwa nusu, halafu kila nusu ndani ya pete nyembamba.
- Hatua ya 5 Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya moto na kaanga mpaka uharibikewe.
- Hatua ya 6 Ongeza vitunguu na vijiko 5-6 vya maji ya moto kwa vitunguu. Fry sufuria ya kukata na kifuniko na kupika mchanganyiko kwa dakika 10.
- Hatua ya 7 Katika chombo cha kupikia kumwagilia wingi wa nyanya, tupate kuchemsha, ongeza vitunguu na mchanganyiko wa vitunguu, koroga na chemsha mchuzi kwa dakika 30.
- Hatua ya 8 Katika mchuzi kuweka chumvi, sukari, bay leaf, nyekundu na nyeusi pilipili.
- Hatua ya 9 Kupika kwa dakika 5.
- Hatua ya 10 Kuandaa mchuzi katika fomu ya moto katika mitungi yenye mvuke yenye uwezo wa lita 0.5, kifuniko na vifuniko vya kuchemsha na kuweka chini ya joto la 85 ° C kwa dakika 30, na kisha cork.