Mende ya nguruwe katika mchuzi wa chumvi

Kuandaa medallions Medallions ya nyama ya ng'ombe ni njia ya kuvutia ya kupikia nyama. Safu inaweza kufanywa kutoka nyama yoyote - nyama ya nguruwe, kuku, lakini wanasema kuwa medallions ya nyama ya lishe. Jina hili la bakuli limepata kufanana kwa nje na mapambo ya sura ya pande zote. Cutlet yetu, kama unaweza kuiita hivyo, inapaswa kupata sura ya pande zote, au tuseme, sura ya silinda. Ili kupata matokeo haya, unahitaji kutumia thread ya upishi, lakini mwanzoni, pamoja na kipenyo, fungia kipande cha mchuzi kwa ubavu wa bacon. Baconi wakati wa kukata utaongeza juiciness kwa medallion, na thread ya upishi itawawezesha kata ya kudumisha sura yake ya cylindrical. Mchuzi kwenye medali unaweza kupika yoyote. Ninashauri kukusaidia ladha ya nyama na mchuzi wa vitunguu. Sitasema kuwa ni vigumu kuandaa sahani hii, lakini huwezi kuiita kila siku, medalilioni, uwezekano mkubwa zaidi, utajiandaa kwa chakula cha jioni cha sherehe.

Kuandaa medallions Medallions ya nyama ya ng'ombe ni njia ya kuvutia ya kupikia nyama. Safu inaweza kufanywa kutoka nyama yoyote - nyama ya nguruwe, kuku, lakini wanasema kuwa medallions ya nyama ya lishe. Jina hili la bakuli limepata kufanana kwa nje na mapambo ya sura ya pande zote. Cutlet yetu, kama unaweza kuiita hivyo, inapaswa kupata sura ya pande zote, au tuseme, sura ya silinda. Ili kupata matokeo haya, unahitaji kutumia thread ya upishi, lakini mwanzoni, pamoja na kipenyo, fungia kipande cha mchuzi kwa ubavu wa bacon. Baconi wakati wa kukata utaongeza juiciness kwa medallion, na thread ya upishi itawawezesha kata ya kudumisha sura yake ya cylindrical. Mchuzi kwenye medali unaweza kupika yoyote. Ninashauri kukusaidia ladha ya nyama na mchuzi wa vitunguu. Sitasema kuwa ni vigumu kuandaa sahani hii, lakini huwezi kuiita kila siku, medalilioni, uwezekano mkubwa zaidi, utajiandaa kwa chakula cha jioni cha sherehe.

Viungo:

• Veal 500g
• Chumvi 2 g
• Pipi pilipili 5 g
• Baconi 150 g
• Olive mafuta 3 tbsp. l.
• Kognac 30 ml
• Chumvi 2 g
• Vitunguu vichawi vyenye granulated 5 g
• Mafuta yalitengeneza 50 g
• Pipi pilipili 1 g
• Cream 125 ml

Maelekezo

• Hatua ya 1 Ili kuandaa medallions, unahitaji kuchukua vidonda vya mafuta, mafuta ya mizeituni, bacon, cognac, chumvi, pilipili safi; kuandaa mchuzi unahitaji kuchukua siagi, cream, chumvi, pilipili.
• Hatua ya 2 Nyanya ya nyama ya ng'ombe huosha, kavu, kukata nyuzi ndani ya vipande vya gorofa.
• Hatua ya 3 Kata bacon kwenye vipande vidogo. Punga nguruwe karibu na kipande cha nyama, ukipa sura iliyozunguka, tunga pande zote za nyuzi ya upishi, kaza kidogo.
• Hatua ya 4 Preheat vijiko 3 vya mafuta katika sufuria ya kukata. Kuweka vipande vya nyama kwa makini.
• Hatua ya 5 Fry medallions kutoka pande mbili na rangi ya dhahabu. Chumvi na pilipili.
• Hatua ya 6 Kupunguza joto. Panda nyama na cognac na joto kwa dakika 1. Ondoa medali na kuenea kwenye sahani. Kata thread ya upishi. Bacon inaweza kuondolewa ikiwa imeunganishwa na nyama - kuondoka.
• Hatua ya 7 Kuandaa mchuzi. Jima siagi iliyoyeyuka katika sufuria ya kukata, kuongeza vitunguu na pilipili. Joto, kuchochea viungo.
• Hatua ya 8 Ongeza 20% ya cream.
• Hatua ya 9 Koroga. Kuleta kwa chemsha na nene. Chumvi.
• Hatua ya 10 Medallions tayari tayari kutumika kwa mchuzi wa chakula cha mchana au chakula cha jioni, kwa kupamba na mboga kuchemshwa (steamed, kung'olewa).