Chakula cha majira ya baridi ya afya kinatakiwa kuwa na virutubisho na vitamini, ambavyo vinaweza kupatikana kwa urahisi kutoka kwa matunda na mboga. Lakini ikiwa unajiweka kazi ya kuamua muhimu zaidi katika hali ya majira ya baridi mboga au matunda zaidi ya antioxidant, basi sio lazima kukumbuka baadhi ya "mashujaa" wa baridi, ambayo mara nyingi husahau vibaya. Wakati wa kuchagua zawadi za asili, kufuata kanuni kwamba matunda na mboga lazima iwe na tajiri tajiri rangi. Hii itakuwa dhamana ya uhakika kwamba wao ni tajiri katika vitamini, virutubisho na itakuwa na athari ya manufaa ya kinga yako ya homa na digestion kwa ujumla.
Mchuzi
Wataalamu wa dietiti hupendekeza vikombe. Ina mfuko wenye nguvu wa vitamini, fiber na virutubisho vingine muhimu. Kupikwa kulingana na mapishi yoyote, nguruwe huhifadhi carotene, folic asidi na potasiamu. Mbali na ladha nzuri, malenge itasaidia mwili kujikinga na ugonjwa wa kisukari na magonjwa ya moyo.
Oranges nyekundu
Mboga mboga ya majira ya baridi na matunda huwa matajiri katika vitamini C, ambayo husaidia mfumo wa kinga kupambana na maambukizi yoyote ya kupumua. Oranges na tangerines zinaweza kuliwa kila mwaka, lakini machungwa nyekundu katika majira ya baridi ni bora kwa sababu ya rangi yao ya sherehe na kipimo cha fiber.
Artichokes
Wanaweza kuangalia kuwa hofu, lakini artichokes ni kamili ya ladha na matajiri katika antioxidants, asidi folic na vitamini K. Wao ni rahisi kujiandaa kuliko kufikiri. Artichokes huongezwa kwa saladi au pastas, supu zinapikwa pamoja nao. Kitu pekee cha kukumbuka wakati wa kupika kwenye jiko, njia bora ya kupunguza vidole ni kupika kwenye sufuria ya juu juu ya joto la chini.
Cranberry
Kuwa moja ya viungo vya ladha zaidi kwa sahani na desserts, cranberries pia ni moja ya matunda mazuri ya baridi. Kwa hiyo pata wakati huo ni safi na inapatikana. Mbali na maudhui ya juu ya vitamini C, cranberries kusaidia kudumisha HDL (high-wiani lipoproteins), kuongeza kiwango cha "nzuri" cholesterol.
Persimmon
Matunda ya machungwa, sio duni katika cranberries, haifai kama maarufu kama wanavyostahili. Katikao, kuna nyuzi zaidi na misombo ya phenolic kuliko ya apuli, maudhui ya juu ya madini na ulaji wenye nguvu wa antioxidants. Nani asipenda matumizi ya persimmons katika fomu ya mbichi, anaweza kupika viazi zilizopikwa kwa dessert mbalimbali.
Kichwa kichwa
Kabichi ni mboga ya jadi ya vyakula vya Urusi na Ulaya. Inatumika katika safu mbalimbali, supu na saladi. Kabichi ina athari kubwa ya kupambana na uchochezi kwenye mwili, ambayo ni muhimu sana wakati wa baridi. Kabichi nyekundu ina madini zaidi na vitamini zaidi kuliko kabichi nyeupe, hivyo ikiwa hutumiwa kwenye saladi au mapishi mengine yoyote, itaongezea sherehe ya sahani kwenye sahani zako.
Kahawa kabichi
Ina kiwango cha juu cha kalsiamu na beta-carotene, ambayo pamoja na kipimo cha afya cha vitamini C na antioxidants yenye nguvu husaidia kupambana na maambukizi. Jitayarishe kwa chakula bora kwa namna ya saladi, kaanga, kitoweo au mvuke.
Ruccola
Ikiwa umechoka kwa broccoli au kabichi, tahadhari kwa majani haya ya kijani. Katika Urusi, mmea huu una majani ya kuchapa huitwa punda. Ni harufu nzuri sana na ya kitamu, mavuno ya Ulaya hayanawakilisha meza yao bila mimea hii. Ni matajiri katika kalsiamu, chuma na vitamini K. Pia ni nzuri sana katika saladi, lakini wataalam wanapendekeza kupanga majani kwa kiasi kidogo cha mafuta, ili mafuta yatumie mfumo wa kuponda vizuri kunyonya virutubisho vyote vinavyoweza kupatikana.
Komvaty
Ndogo, ndiyo udal - hivyo unaweza kusema kuhusu matunda madogo kabisa ya machungwa. Kumquats ni matajiri katika vitamini A na potasiamu, zina vyenye kiasi kikubwa cha fiber na vitamini C. Hii ndiyo unayohitaji katika msimu wa baridi. Wanaweza kuongeza saladi za piquancy na ni mbadala bora kwa juisi ya machungwa katika mapishi yoyote.
Kiwis
Matunda yaliyopendekezwa ya watoto wetu yana vitamini C zaidi ya matunda mengi ya machungwa. Lakini pia ni muhimu kwa watu wazima, kwa kuwa pamoja na kusaidia mfumo wa kinga katika kupambana na ugonjwa, kiwi pia inachangia shinikizo la damu.