Kwa hiyo, ni kitu gani kilichofichwa kwenye studio ya ajabu iliyo na uandishi wa "mayonnaise"? Viungo vya kwanza na vikuu ni yai ya yai. Pia imechanganywa na haradali, mafuta ya mboga, tone la asidi citric na siki kidogo kwa ladha. Hii inapaswa kuwa muundo wa mayonnaise ya kawaida. Hata hivyo, haipaswi - haimaanishi kwamba yeye ni kweli. Kwa kweli, hata hivyo, yeyote anayetaka kujifunza muundo wa mayonnaise kwa usahihi atapata idadi ya mshangao usiovutia na usio mzuri sana.
Viungo vya kwanza, uwepo wa ambayo haukutolewa kwa mapishi ya zamani, ni mafuta. Ni muhimu hapa kujisikia tofauti kati yake na mafuta ya mboga rahisi, ambayo kinyume chake, ina athari ya kufufua kwenye mwili wa binadamu na ina vitamini nyingi. Lakini mafuta haya, au, kuwa sahihi zaidi, mafuta ya mafuta - ndege sisi hatujui, kwa hakika, haipatikani katika asili, hivyo viumbe wetu maskini hawawezi kusindika. Vinginevyo, jina lake pia ni mafuta ya mboga yenye ubora wa juu, lakini hakuna uwezekano kwamba chochote kitabadilika kwa jina la sauti na nzuri sana, kwa hiyo unapoona uandishi kama huo katika bidhaa yako, ukimbie kutoka ambapo macho yako yanaonekana. Kwa sababu tumbo haiwezi kugawanya na kutengeneza mafuta haya ya mafuta, kwa kawaida hubakia katika mwili na kukusanya kwenye ini isiyo na hatia, kuta za vyombo, ikiwa ni pamoja na kiuno chako. Jambo la kushangaza ni kwamba katika idadi kubwa ya mafuta ya mafuta hupatikana kwenye mayonnaise ya lishe, ili kwa kutumia bidhaa hii mara kwa mara, unakimbia hatari ya kufikia athari tofauti na kupata ugonjwa wa ugonjwa wa moyo wa ischemic au atherosclerosis.
Hata hivyo, hata kwa hali ya kwamba mtayarishaji wako ni mtu mwenye uaminifu wa kioo ambaye anapenda kuvutia bidhaa zako tu na mafuta yenye ubora wa asili ya mboga, huwezi kujisikia rahisi zaidi, kwa sababu, licha ya kila kitu, asilimia ya maudhui yao katika mayonnaise ni ya juu sana, na kiuno chako kila kitu pia kitateseka kwa sababu ya furaha yako ya gastronomic.
Aidha, mafuta ya mafuta bado yamekuwa mbali na sehemu ya mwisho ya madhara katika muundo wa mayonnaise. Katika nafasi ya pili baada ya matendo ya ujasiri emulsifier. Kweli, kwa yenyewe, yeye hawakilishi hatari yoyote ya nafsi yake, kazi yake ni kuleta bidhaa kwa uwiano sawa. Hivi karibuni, chini ya Umoja wa Kisovyeti, neno la emulsifier halikusababisha hofu hiyo, kwa sababu kazi yake ilifanyika na lecithin ya yai. Lakini mpaka sasa msimamo wake umechukuliwa imara na lecithin ya soy, na soy, kama inajulikana, ni bidhaa ambayo bado haijafunikwa kabisa; mara nyingi sana alianza kutumia maharage ya maharage, ambayo kwa wakati wetu kwa ujumla huchukuliwa kuwa salama kwa mwili wa kibinadamu.
Sehemu ya tatu, ambayo husababisha hasira ya ukatili ya watumiaji, ni kuimarisha ladha. Kwa hakika imetangaza mali hatari; Sio tu, kama mafuta ya mafuta, pia yalipatikana kwa athari za kemikali, hivyo pia ina mali ya kuleta madawa ya kulevya na hata aina fulani ya utegemezi, utafiti ambao katika siku zetu ni umakini sana kushiriki katika wanasayansi. Kweli, si busara kutumia enhancer ladha katika bidhaa bora, kwa sababu kazi yake inaelezwa wazi kwa jina - inapaswa kuimarisha ladha ya bidhaa ya awali, lakini utakubali kuwa hii haiwezi kuwa kweli kwa mayonnaise.
Juu ya nne ya vipengele vya hatari zaidi katika mayonnaise yetu inayopendwa imefungwa na vihifadhi vyote vya muda mrefu na vya kawaida. Bila shaka, mtengenezaji anaweza pia kueleweka, kwa sababu bila ya vidonge hivi haitawezekana kutoa bidhaa kwa muda mrefu wa maisha ya rafu, na haiwezi kuhakikishiwa kuwa funguni yoyote mbaya na microorganisms hazipatikani njiani. Hata hivyo, kuhatarisha afya ya walaji kwa manufaa yake pia sio mzuri sana. Lakini kama vihifadhi, kama kanuni, hivyo hatukupenda vitu vyenye chini ya barua E. Inawezekana, bila shaka, kuhamasishwa kidogo na ukweli kwamba baadhi ya vitu hivi hutengana kutokana na kazi isiyoweza kusumbuliwa ya tumbo, lakini kila kitu kingine kinachoendelea kusafiri kupitia mwili wetu, si kumleta hakuna nzuri.
Na, kwa kweli, si sahihi hata kutaja kuwa baadhi ya wazalishaji wa mayonnaise wanaweza kuongeza wanga, pectini, na takataka nyingine kwa watoto wao. Kuwepo katika bidhaa ya wanga na inaonyesha ubora wake duni na kupotoka sana kutoka kwa uundaji, na hivyo mali ya mayonnaise tu kupata tabia ya hatari. Hata hivyo, haya bado ni maua ikilinganishwa na madhara ambayo vidonge vilivyotaja hapo juu vinaweza kusababisha viumbe wako wa thamani.
Wengi ambao wamejifunza mapitio yasiyo ya kupendeza kuhusu mchuzi wao unaopenda sasa, wanaweza kuwa na hamu ya kueleweka kabisa ya kumaliza mara moja na kwa wote. Haiwezekani kwamba hii ni njia ya nje ya hali, na ni bure kabisa kupinga mayonnaise hivyo kwa nguvu. Mchuzi wa ubora na wa nafaka haipaswi kukudhuru yoyote. Na kwa wote ambao wanaweza shaka katika maneno yetu tunashauri kufanya mtihani fulani wa bidhaa yako favorite. Ikiwa maisha ya rafu ya mchuzi wa mchuzi huu yanaweza kuwa zaidi ya miezi michache - basi mjomba, ambaye ana matumaini juu ya kuruka mchuzi matangazo na kuapa kwamba kuna mayai tu, haradali na siagi katika bidhaa, kwa kweli hukudanganya.