Mboga ya mboga imekwisha kuwepo kwa miaka mia kadhaa. Watu wengi katika nyakati za kale walitii mlo huu kwa misingi ya mawazo mbalimbali ya dini. Mboga ya mboga ilikuwa maarufu sana katika nchi nyingi za Magharibi mwa Ulaya katika nusu ya kwanza ya karne ya kumi na tisa. Ilikuwa wakati wa kipindi hicho jamii mbalimbali zilijitokeza na kuanza kazi kazi ya kukuza mfumo huu wa lishe. Katika Urusi, mboga ya mboga ilianza kuenea kutoka nusu ya pili ya karne ya kumi na tisa, hasa kati ya wanachama wa akili na wafuasi wa makundi mbalimbali.
Ni tofauti gani kati ya maelekezo yaliyopo ya mboga?
Washirika wa chakula cha mboga wanaweza kugawanywa katika vikundi kadhaa. Wanaojulikana Wakulima wa Kale hawaruhusu matumizi ya bidhaa yoyote ya asili ya wanyama chini ya hali yoyote. Kikundi kingine, kinachoitwa Vijana Vegetarians, anakataa kukubali bidhaa za nyama, lakini inaruhusu kuingizwa kwa bidhaa za maziwa na mayai kwenye chakula chao. Aina nyingine ya mboga ya mimea inaendeleza kula tu bidhaa za kupanda na tu katika fomu ghafi. Jambo la kawaida kwa aina zote za mfumo huu wa chakula ni kukataa kuingiza katika chakula cha chakula kilichopatikana kutokana na kuua wanyama, ikiwa ni ng'ombe, kuku au samaki.
Nini, kwa maoni ya wakulima, ni hatari ya kula bidhaa za nyama?
Kwa mujibu wa dhana ya msingi ya mboga, muundo na upekee wa utendaji wa viungo vya mfumo wa utumbo wa mwanadamu haufanyiki kula chakula cha mnyama. Kwa hiyo, wakati wa kula nyama, inadaiwa kuwa uharibifu wa afya ya binadamu unasababishwa na kuundwa kwa vitu vya sumu katika mwili, ambayo ni hatari kwa seli za mwili na kusababisha sumu ya sugu.
Je! Ni hatari ya mboga mboga kutoka kwa mtazamo wa sayansi ya kisasa?
Wanasayansi-nutritionists kupendekeza kwa pamoja katika bidhaa ya chakula ya asili ya wanyama. Ukweli ni kwamba protini ya nyama ya wanyama ina baadhi ya amino asidi muhimu, ambayo awali kutoka kwa asidi nyingine za amino katika mwili wa binadamu haiwezekani. Kutokuwepo kwa asidi muhimu ya amino katika mlo wa mboga ni hatari sana, kwa sababu katika kesi hii awali ya protini nyingi za mwili wa binadamu zimevunjika, na hii tayari inaongoza kwa kuongezeka kwa magonjwa mbalimbali, kuvuruga kwa michakato ya ukuaji na maendeleo.
Dawa rasmi hupendekeza mboga kama chakula cha muda mfupi tu na magonjwa fulani (atherosclerosis, shinikizo la damu, ugonjwa wa figo na njia ya utumbo). Katika lishe ya matibabu, mlo wa mboga hutumiwa katika kile kinachojulikana kama "unloading days", ambapo wagonjwa wanahimizwa kutumia mboga au matunda tu.
Hivyo, mboga inaweza kuharibu afya ya binadamu. Kuondolewa kwa bidhaa za nyama na nyama kutoka kwa chakula ni hatari zaidi wakati wa ukuaji na maendeleo, pamoja na kuongezeka kwa nguvu za kimwili. Mboga mboga hutumiwa tu kama chakula cha muda mfupi katika kesi ya magonjwa fulani.