- maji - 1,25 lita
- balbu - vipande 4-6
- Leek - 1 kipande
- parsley - 1 kipande
- celery - 1 kipande
- bizari - 1 st. kijiko
- mbaazi ya pilipili nyeusi - vipande 4-6
- chumvi - kijiko 1
Chowderings katika siku za zamani walikuwa kuchukuliwa sahani ya kwanza moto, hasa broths mboga. Tofauti na supu kwenye broths ya nyama, msingi wa supu ilikuwa maji na mboga. Katika supu, kwa kawaida moja hutumia mboga, jina ambalo limetolewa jina la supu, kwa mfano, vitunguu, viazi, repjanaya, rutabaga, lentil, nk. Kwa supu kawaida kutumika mboga zabuni, ambayo ni haraka kupikwa na kutoa supu ladha tajiri na ladha. Mboga iliyobaki yaliyoongezewa kwenye supu inapaswa tu kivuli ladha ya mboga kuu na kuleta mwanga wake wa ladha. Supu ya vitunguu ni sahani nzuri sana na nyepesi. Katika majira ya baridi, supu ya vitunguu hutumiwa moto, na katika majira ya joto - baridi. Maandalizi: Mimina ndani ya sufuria kubwa ya maji baridi na kuleta chemsha. Fanya kabisa parsley na celery. Mara baada ya maji kuchemsha, ongeza mizizi kwenye sufuria. Kusaga vitunguu na vidogo, vikeni kwenye bakuli na kusugua na chumvi. Ongeza kiasi cha vitunguu kwa supu. Ongeza peppercorns nyeusi. Wakati mchuzi unakuwa kijani, ongeza chumvi kwa ladha, kinu iliyokatwa na upika kwa muda wa dakika 3. Kuzima moto, kuruhusu supu kusimama chini ya kifuniko kwa dakika 5, kisha uimimishe kwenye sahani na utumie mara moja.
Utumishi: 4