Cappey Orange Cappey ni uvumbuzi wa Marekani tu. Vipunguzi vya mikate zilizopunguzwa, ambazo zimepokea jina lake kutoka kwa "kikombe" cha Kiingereza - "kikombe" na "keki" - "keki", inaruhusiwa kutafsiri: kikombe katika kikombe au kikombe cha ukubwa wa kikombe. Ni tofauti gani kati ya kofia na muffini, unauliza? Siwezi kujificha, wakati fulani uliopita nawaweka kama bidhaa moja, tu kwa ladha tofauti. Lakini wakati mimi kuanza kujifunza kuoka kwa undani zaidi, nilitambua tofauti na niko tayari kushirikiana nawe. Kila kitu ni rahisi, tofauti katika njia ya kuchanganya viungo na, kwa hiyo, kwa usahihi wa kulagiza unga. Hebu tuangalie kwa karibu. Kwa muffins, njia bora ni kuchanganya ya viungo kavu na kioevu. Kwa nini? Ikiwa utachanganya unga na kioevu kwa muda mrefu, unga utawapa gluten au gluten, ni gluten ambayo hufanya unga kuwa "kuendelea", yaani sio machafu, na kwa muffins za jadi, laini ya porous na ya crispy ni tabia. Basi, ni nini kwa capkeys? Njia ya kawaida ya kupata mtihani kamili kwa capkake, kuanza kwa kupiga siagi na sukari, lakini wakati mwingine unaweza kurudi kidogo kutoka kwa sheria, na kufanya "kivivu" capkeys (kama katika mapishi ya leo). Jambo kuu kukumbuka, capkake kama unga laini laini. Pamba kwenye keki ni zabuni zaidi kuliko ile ya muffins, na kama unapoweka usikucap katika friji, utapata keki kidogo yenye uchafu. Bila shaka ni vigumu kuacha na kuondoka michache ya muffin hizi nzuri usiku, lakini niniamini, ni thamani yake. Kwa nadharia, kila kitu, nadhani ukifuata sheria rahisi, utajifunza pia kutambua tofauti kati ya muffins na capkeys, na kisha wewe, kama confectioner, kupata pointi zaidi chache. Hebu turudie mikate. Kipengele kingine cha kutofautisha cha capkake ni cap ya cream. Cream ya mafuta ya mafuta, kuliko mafuta mazuri ya mafuta, ni rahisi kuandaa na kushikilia kikamilifu sura. Lakini kwa amateur, mimi kwa mtu hawezi kula cream safi mafuta, kwa ajili yangu ni mafuta mno. Kwa hiyo nilikuwa nikitafuta cream ambayo itakuwa yadha, si ya greasy, rahisi kujiandaa ... kwa ujumla, bora kwa capkey ... na kupatikana. Ndiyo, usisahau kupamba kapekki na poda mbalimbali za chakula - hii itafanya keki yako ndogo ya awali na kuwa na uhakika wa kufurahisha jicho. Hapa na wote ... zaidi sio wote! Kuhusu mikate tayari imeandikwa sana na vile vile unaweza kuandika, hivyo subiri hivi karibuni kwenye skrini, maelekezo mapya na mawazo ya kupamba hizi mikate mini maarufu.
Viungo:- Ngano Flori 240 g
- Sukari 240 g
- Butter 100 g
- Maziwa 100 ml
- Orange machungwa 2.
- Bakta 1 tsp.
- Chumvi 1 chumvi
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Maziwa 400 ml
- Maziwa ya kuku 4 pcs.
- Orange machungwa 2.
- Sukari 100 g
- Butter 100 g
- Ngano ya ngano 2 tbsp. l.
- Hatua ya 1 Kwa capkake unahitaji: machungwa, unga, maziwa, siagi, mayai, chumvi, unga wa kuoka.
- Hatua ya 2 Kwa machungwa, ondoa jitila na itapunguza juisi (takriban 100-120 ml).
- Hatua ya 3 Changanya unga, sukari, raspberlitel na chumvi, kuongeza mayai 2 na kuchanganya vizuri.
- Hatua ya 4 Ongeza siagi iliyoyeyuka, juisi ya machungwa na zest kwa unga. Futa.
- Hatua ya 5 Mimina katika maziwa na mchanganyiko unga pia.
- Hatua ya 6 Jaza unga na unga na kuiweka kwenye tanuri ya preheated.
- Hatua ya 7 Bake kwa dakika 20-25.
- Hatua ya 8 Kuandaa mafuta ya custard.
- Hatua ya 9 Jaza sindano ya mkojo au mfuko na cream na itapunguza cap kutoka cream kwenye kila kofia.
- Hatua ya 10 Pamba na poda kwa mapenzi. Tumikia kwenye meza.