Kichocheo cha vitu vya kupikia kilichowekwa katika tanuri hugeuka sahani inayoitwa "medallions" - mkulima wa bits ya kisasa ya nyama. Mwanzoni, karne ya 18 katika vyakula vya Kifaransa, vipandikizi vya kupikwa kutoka kwa kukata na kutokuwa na thamani. Karne baadaye, kwa sababu ya upungufu wa nyama, mapishi yalikuwa rahisi na nyama iliyosababishwa ilinunuliwa kwa sehemu ndogo. Kwa kiasi kikubwa, medallions walitoa maisha kwa vipandikizi vilivyokatwa kwa sababu za kiuchumi, na katika karne ya 20 hizi cutlets hizo ziliitwa "wapigaji". Ikiwa hizi ni vipande vilivyofanana, kwa nini wanapaswa kutoa jina lao wenyewe? Jibu liko katika teknolojia ya maandalizi: bits kidogo lazima zimepoteza kwa mchuzi kabla ya kutumikia, na vipandikizi ni fried tu. Mchuzi ambao cans hutengenezwa unaweza kuwa tofauti sana. Kutoka kwa nyanya kwa creamy. Yote inategemea mapendekezo yako na ujuzi wa upishi.
Viungo:- Nyama ya nyama ya nyama 250 g
- Nyama ya nguruwe 250g
- Gouda jibini 100 g
- Cream 200 ml
- Maziwa kuku 1 pc.
- Pepu ya ardhi ya Paprika 1 tsp.
- Mchanganyiko wa hops-suneli 1 tsp.
- Hatua ya 1 Kwa mapishi hii, chukua: nyama ya nguruwe na nguruwe, jibini lolote, cream na asilimia 10 ya mafuta, yai, viungo na chumvi.
- Hatua ya 2 Piga nyama katika grinder ya nyama.
- Hatua ya 3 Ongeza mayai, viungo vyako vilivyopenda (tuliongeza hofu-suneli na pilipili nyeusi) na chumvi.
- Hatua ya 4 Changanya vizuri.
- Hatua ya 5 Futa kutoka kwenye vitu vilivyotengeneza. Weka katika sahani ya kuoka.
- Hatua ya 6 Mimina bits kidogo na cream na kuinyunyiza na paprika kavu. Weka tanuri kwenye tanuri ya preheated hadi 200 ° C. Bika kwa dakika 30.
- Hatua ya 7 Scrunch cheese kwenye grater nzuri.
- Hatua ya 8 Punja jibini na ukike mpaka rangi ya dhahabu. Kutumikia moto na kwa kupamba.