Pate ya kuku

Maandalizi: Safi na suuza ini. Lenye maji baridi kwa dakika 20-30. Weka Viungo:

• kuku ya ini - Gramu 500
• ya siagi - Gramu 100
• vitunguu - meno 4
• shallots - vipande 2
• brandy - Gramu 40
• mafuta - 2 vitu. vijiko
• Nutmeg, pilipili nyeupe na chumvi - Ili kupendeza

Maelekezo

Maandalizi: Safi na suuza ini. Lenye maji baridi kwa dakika 20-30. Weka taulo za karatasi na kuruhusu kukauka. Preheat mafuta katika sufuria kukata. Kaanga vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu kwa dakika 2. Ongeza ini na kaanga juu ya joto kali hata ini ni ndani ya pink. Zima moto, umimina brandy na uifanye moto (mbinu hii inaitwa kuwaka). Ruhusu kupendeza. Nyunyiza na nutmeg, pilipili nyeupe na chumvi. Weka ini na vitunguu na vitunguu na mafuta yaliyokatwa katika blender au processor ya chakula. Kuhimiza uwiano sawa bila uvimbe. Weka pate kwenye sahani na kumwaga na siagi iliyoyeyuka - hii itazuia giza la pate. Ikiwa unataka, pate inaweza kupambwa na matawi ya majani ya rosemary au laurel.

Utumishi: 4