Damu ya jadi ya Canada Jibini la kupendeza na ukanda wa crispy na kupendeza tamu. Labda, kwa mtu utaonekana pia sukari na tamu sana. Katika kujazwa kwa matunda yaliyoyokaushwa, ambayo yalisisitiza juu ya cognac. Harufu ya siki ya maple inakamilisha ladha ya matunda yaliyokaushwa. Sikukuwa na asidi ya kutosha katika ladha yangu. Pengine, ikiwa unataka, unahitaji kuongeza kijiko cha maji ya limao na zest. Mapishi ya kuvutia ya fupi. Ni zabuni na tete. Hata hivyo, kwa pie vile unahitaji fomu ya chini, na hata bora - moja detachable. Nje, keki inaonekana kifahari sana. Jani la mapa inaweza kubadilishwa na matumizi mengine yoyote.
Viungo:- Unga, ngano 300 g
- Poda ya sukari 70 g
- Chumvi 5 g
- Butter 180 g
- Maziwa kuku 2 pcs.
- Mzabibu wa Black 200g
- Apricots kavu 20 g
- Cranberry kavu 30 g
- Punja 50g
- Kognac 100 ml
- Butter 40 g
- Sugar 50g
- Asali bandia 70 g
- Siri ya Maple 100 ml
- Vanillin 4 g
- Apple siki 5 ml
- Chumvi 10 g
- Maziwa kuku 1 pc.
- Hatua ya 1 Kufanya keki, unahitaji kuchukua unga, viini 2, siagi, poda ya sukari, chumvi. Kwa ajili ya kujaza: zabibu, apricots kavu, prunes, cranberries, kogogo, asali bandia, siki maple, vanillin, apple cider siki, chumvi, yai. Inashauriwa kuchukua sura ya chini inayoweza kutoweka.
- Hatua ya 2 Kuanza na kujaza. Matunda kavu ya kuosha. Mimina maji, kuleta kwa chemsha. Ili kuunganisha maji. Matunda wanyonge nje.
- Hatua ya 3 Kata apricots kavu na kupandikiza vipande vidogo. Jaza matunda na cognac. Funga filamu ya chakula, kuiweka kwa saa 1.5 kwenye jokofu. Hii inaweza kufanyika siku kabla ya kuoka.
- Hatua ya 4 Pua unga na sukari ya unga. Ongeza chumvi. Futa.
- Hatua ya 5 Kukata siagi vipande vipande. Weka kwenye friji kwa dakika 30.
- Hatua ya 6 Katika processor ya chakula kuchanganya viungo katika sehemu katika "pulsation" mode. Mchanganyiko kidogo kavu, mafuta kidogo, moja kwa moja kuendesha katika viini viwili. Ongeza tena katika utaratibu huo, whisking katika mode sawa.
- Hatua ya 7 Ondoa unga, upige kwa mikono na uunda mpira. Unga hugeuka laini sana na elastic. Weka kwenye friji kwa saa 1.
- Hatua ya 8 Pata unga, uifishe moto kwa mikono yako, ukivutia sana. Kwenye karatasi ya ngozi, fanya unga na safu nyembamba ya 3.5 mm. Kata unga katika duru ya 2 cm pana kuliko sahani ya kuoka.
- Hatua ya 9 Jenga fomu kwa mafuta, kuweka karatasi ya ngozi kwa chini. Kuhamisha kwa uangalifu unga ndani ya ukungu kwa kutumia karatasi iliyopo (kugeuka na karatasi na upole uifanye katika mold). Weka unga chini. Weka unga ndani ya friji kwa dakika 30.
- Hatua ya 10 Kutoka kwenye mabaki ya unga hufanya mapambo kwa pai - jani la maple. Pia kuweka katika freezer.
- Hatua ya 11 Wakati huo huo, jitayarisha kujaza. Changanya viungo: siagi laini, sukari, asali, siki ya maple, vanillin, siki ya apple cider, chumvi.
- Hatua ya 12 Ongeza yai iliyopigwa kwa wingi. Tena, changanya kila kitu.
- Hatua ya 13 Tumia kogogo kutoka mchanganyiko wa matunda. Kavu matunda. Ongeza kwa kupendeza tamu. Kuchanganya.
- Hatua ya 14 Pamoja na unga wa sufuria sufuria kwa upande wa shiny kwa unga. Funika maharagwe ili unga usifufuke. Kupika katika preheated 180 ° C kwa dakika 15.
- Hatua ya 15 Kuchukua makini foil na maharagwe. Tena kuweka keki ya kuoka kwa muda wa dakika 10 mpaka rangi ya dhahabu. Fungua chini. Wakati keki ni baridi, kuoka jani-mapambo kwa reddening.
- Hatua ya 16 Weka kujaza katika keki. Bika saa 180 ° C kwa dakika 20-25.
- Hatua ya 17 Kuchukua keki. Fungua chini.
- Hatua ya 18 Chukua keki kwa uangalifu. Kupamba na jani la maple. Kutumikia kwa dessert kwa chai au kahawa.