Vinywaji vile hufikiri sio tu wa kirafiki na wenye afya, lakini pia wana ladha maalum. Uwepo wa pombe huongeza mali ya antioxidant ya mboga na matunda, kuongeza uwezo wao wa kufuta damu kutoka kwa radicals bure na kupunguza kasi ya kuzeeka mchakato. Bila shaka, hakuna mkulima atakushauri kutumia zaidi ya moja ya pombe ya pombe kwa siku. Lakini kizazi kipya cha wachuuzi na sommeliers wanafanya kila mahali iwezekanavyo ili kuhakikisha kwamba kioo hiki kilikuwa kitambulisho muhimu na cha kupendeza zaidi cha yote uliyojaribu. Uainishaji wa Visa na mbinu za maandalizi ni zote katika makala yetu. Kuandaa visa vya kikaboni vilikuwa viungo vingi:
■ Mboga - nyanya, karoti, tango, celery, malenge, pilipili tamu, pilipili pilipili, beetroti.
■ Matunda - yoyote, kulingana na mapendekezo yako.
■ Herbs - rosemary, thyme, basil, tarragon.
■ Viungo - karafu, sinamoni, kadiamu, vanilla, baden, pilipili nyeusi, pilipili nyeupe.
Viungo hivi ni pamoja na karibu aina zote za pombe, hivyo hujulikana katika nchi yoyote duniani, wapi
Mojito na blueberries na lavender
• Majani ya 10-15 ya mint
• 30 ml ya syrup ya lavender
• 1/2 maji ya limao au juisi ya limao
• 15-20 berries berries
• 40 ml ya ramu nyeupe
• barafu iliyovunjika
• maji machafu ya maji
Kwa ajili ya chakula hiki unahitaji syrup lavender - kuchukua kioo 1 cha maji, vikombe 0.5 vya sukari, vikombe 0.25 vya maua ya kavu ya kavu, kuleta na kuchemsha kwa muda wa dakika 10, kisha shida, umimina ndani ya chombo cha kioo cha mbolea na friji . Katika kioo kikubwa, changanya majani ya mint, siki ya lavender, berries ya blueberry, juisi au juisi ya limaimu na ramu. Kama ifuatavyo, changanya kwa kuchanganya viungo vyote, lakini usipungue (ikiwa ni lazima, tamaa ya kupika). Jaza kioo na barafu iliyovunjika na kumwaga maji ya soda juu. Kutumikia na majani.
Mchanganyiko mafanikio - mboga
Juisi ya nyanya ni sehemu ya "ubunifu" ya mboga kwa ajili ya kujenga cocktail. Ni pamoja na mboga nyingine (tango, celery), na kwa manukato mengi (haradali, horseradish, wasabi, pilipili, chumvi) na sahani (Tabasco, Worcestershire, soy). Matango ni nzuri hasa kwa mint. Tatu ya tango - nyanya - celery huchanganya katika ladha ya piquant sana. Karoti hufanya jozi bora na mdalasini. Ladha ya tamu ya karoti inashusha sana pombe na maelezo ya uchungu na machungu. Beetroot SOK inatoa visa rangi yenye furaha, ladha yake ya kueleza huenda vizuri na vodka. Pilipili nzuri inatoa mchanganyiko wa kushangaza na jordgubbar. Na hii, labda, ni ladha isiyo ya kutarajia ya yote juu. Majani na manukato pamoja na matunda hutoa manukato na harufu nzuri kwa vinywaji. Mara baada ya kujaribu, huwezi kuchanganyikiwa na chochote. Mchanganyiko wafuatayo ni mzuri sana:
■ Matunda ya matunda ya Thyme
■ Basil - strawberry
■ Mchuzi wa pilipili
Mazoezi - Prunes
■ Banana - mdalasini
Tangawizi - kumquat
Orange nafsi
• 20 ml ya liqueur ya machungwa
• 30 ml ya karoti safi
• 20 ml ya juisi ya machungwa
• 15 ml ya asali
• 2 mdalasini ya ardhi
Weka viungo vyote katika shaker na kuchanganya. Funga kwenye sling ya chilled juu ya barafu la mchemraba na kupamba na kipande cha machungwa na pinch ya mdalasini. Vivuli vya coniferous ya rosemary ni nzuri na asali na pombe na ladha ya mimea. Asali inafanya mbadala bora na sukari na inahusishwa na ramu, hasa wakati inapowaka. Juisi ya komamanga hutoa rangi na ladha ya kufurahisha kwa Visa Kosmoliten na Martini.
Spicy beetroot cocktail
• beet 1
• juisi ya limes 3
• 2 tsp. sukari ya kahawia
• tangawizi ya mchanga
• 40 ml ya tequila ya mwanga (fedha)
• 15 ml ya mescal
• 30 ml lemon-sukari mchanganyiko
• barafu iliyovunjika
• jani 1 la beet kwa ajili ya mapambo
Mchanganyiko wa Lemon-sukari ni bora kufanyika mapema. 1 kioo cha maji ya moto na mchanganyiko wa kioo 1 ya sukari na glasi 2 za maji ya limao mapya (kuhusu lita 8). Baridi kwenye chombo cha kioo cha kuzaa na kifuniko. Katika sufuria ndogo huchanganya vipande vilivyokatwa na vipande vya beetroot, maji ya limavu, sukari ya kahawia na tangawizi ya ardhi. Funika na uache kuondoka kwa muda wa dakika 10 mpaka beet ni laini. Mara kadhaa kuzuia mchanganyiko wa kuungua. Ondoa beets na kuruhusu kioevu kilichobaki kupendeza. Katika shaker, jumuisha tequila, mescal, 40 ml ya infusion iliyokatwa ya beet na mchanganyiko wa lemon ya sukari. Ongeza barafu, changanya vizuri. Funga kioo kwa visa, kupamba na jani la beet.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml ya vermouth kavu
• 20 ml ya pombe
• 15 ml ya maji ya chokaa
• 15 ml ya sukari
Weka viungo vyote katika shaker na kuchanganya. Fungia kioo cha kitanda cha kupika na kupamba kwa vidonge kutoka feijoa.
Tango baridi
• 2 vipande vya tango
• majani 10 ya mti
• 20 ml ya maji ya chokaa
• 15 ml ya sukari
• Soda
• aina yoyote ya pombe
Weka viungo vyote katika shaker na kuchanganya. Fungia kwenye sling kilichopozwa, juu hadi soda. Pamba na kipande cha tango.
Sushi Maria
• 50 ml ya vodka
• 200 ml ya juisi ya nyanya
• 20 ml ya juisi ya limao
• vipande 2 vya shina la celery
• wasabi (kulahia)
• 15 ml ya mchuzi wa soya
• chumvi
• pilipili
Weka viungo vyote katika shaker na kuchanganya. Mimina kwenye kioo kilichochomwa, kupamba na kipande cha tango.
Mary Bloody
• 50 ml ya vodka (au msingi wa pombe)
• 200 ml ya juisi ya nyanya
• 20 ml ya juisi ya limao
• vikombe 2 vya tango
• vipande 2 vya shina la celery
• chumvi
• pilipili
• mchuzi wa tobasco (nyekundu na kijani)
• mchuzi wa Worchester
Changanya viungo vyote katika shaker, vikeni kwenye glasi iliyohifadhiwa, kupamba na mug ya tango.
Rom-mak
• 40 ml ya juisi ya komamanga
• 30 ml ya vodka
• 15 ml ya maji ya limao mapya
• 15 ml ya nekta ya mango
• 15 ml ya campari
• 15 ml Cointreau
• cubes ya barafu
• maji ya madini ya soda
• vikombe 2 vya tango kwa ajili ya mapambo
• ond ya peel lemon
Mimina ndani ya shaker iliyojaa kujaza (au chombo chochote kilicho na kifuniko) juisi ya komamanga, vodka, juisi ya limao, nekta ya mango, kambi, cointre. Kama ifuatavyo, kutikisika kwa sekunde 30, kisha usumbue kunywa na kumwaga ndani ya glasi iliyojaa cubes ya barafu. Juu, pua maji ya soda, kupamba na tango na limao.