Safi ya nyumbani

Kichocheo cha sausage ya nyumbani: 1. Kukataa safisha kabisa, kugeuka kwa nje na upole kupuuza. Viungo:

• gut - vipande 5 (ghafi)
• nguruwe - 1 kilo
• mafuta ni safi - Gramu 800-1000
• vitunguu - vipande 2 (vichwa)
• chumvi - Art 1,5-2. vijiko
• pilipili nyeusi - 0,5-1 st. vijiko
• viungo - 1 st. kijiko (favorite yako)

Maelekezo

Kichocheo cha sausage ya nyumbani: 1. Safi kikamilifu matumbo, uwaondoe na uangalie kwa makini safu ya ndani, bila kuharibu shell. Urefu wa kawaida wa tumbo kwa kujazwa zaidi ni kutoka cm 30 hadi 50. 2. Kata nyama na kitunguu katika vipande vidogo sana. Vipande vidogo, sausage itakuwa ladha zaidi. Unaweza kujiamua kama unataka mafuta zaidi au chini. Mapishi ya jadi inachukua nyama na mafuta moja kwa moja. 3. Piga vitunguu, chungu au uikate. Katika bakuli kubwa, kuchanganya nyama iliyokatwa, mafuta, vitunguu, chumvi, pilipili na viungo vingine. Kufungia ni tayari. 4. Sisi kujaza guts aidha na bomba maalum juu ya grinder nyama, au sisi kukatwa juu na shingo kutoka chupa ya plastiki na kuweka juu karibu gut wote juu yake. Anza kulisha ndani ya bakuli la nyama iliyopangwa. Kusambaza sawasawa katika urefu wote wa matumbo. Tunamtia sausage iliyoandaliwa kutoka kwa pande zote mbili kwa ncha (hii inahitaji ujuzi fulani) au thread. 5. Kama sausage ni fupi (20-30 cm), basi maandalizi yake yametimia. Ikiwa ni muda mrefu (zaidi ya cm 35), ugeuke kuwa konokono na urekebishe kwa usahihi tabaka kwa thread. 6. Sasa sausage inahitaji kuwa chini ya matibabu ya msingi ya joto. Kupika katika sufuria kubwa kwa angalau dakika 15-20. Kabla ya kutumikia, sausage ni kaanga kutoka pande zote mbili hadi kupasuka kwa dhahabu kuonekana.

Utumishi: 6-8