Mchanganyiko wa saladi na ventricles ya kuku Katika mapishi ya awali ya Kifaransa, kukumbwa kwa tumbo kwa kuku kukutumiwa. Kukubaliana inaeleweka kama njia ya maandalizi, ambayo kuku (mara nyingi bata) au kwa-bidhaa kwa joto la kutosha kwa muda mrefu hupigwa stewed katika mafuta ya bata na juisi. Inageuka bidhaa yenye maridadi na yenye juicy, ambayo huhifadhiwa kwa muda mrefu, kama vile tushyonka yetu, chini ya safu ya mafuta, ambayo kupikia ilikuwa imeendelea. Nyama zote na vyumba vya confit, huru kutoka mafuta, hutumiwa mara nyingi katika saladi. Nilidhani maandalizi ya confit yalikuwa mno sana, na ilikuwa vigumu kupata mafuta ya bata, kwa hiyo, baada ya kuokoa mapishi yote ya awali, nimebadilisha tumbo na zile zilizopigwa, ikawa kitamu sana.
Viungo:- Kuku ya Kuku 150 g
- Beets 1 pc.
- Saladi ya kijani 1 boriti
- Nyanya za Cherry 4 majukumu.
- Mkate nyeupe kipande 2
- Olive mafuta 4 tbsp. l.
- Juisi ya limao 1 tsp.
- Chumvi 1 chumvi
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Hatua ya 1 Kwa saladi hebu tuchukue majani ya saladi ya kijani, beetroot iliyopikwa na ventricles ya kuku (bado huitwa pembejeo), nyanya za cherry, mikate nyeupe kwa wafugaji; mafuta ya limao na pilipili kwa mchuzi wa vinaigrette.
- Hatua ya 2 Kata vipande vya nyuki kwenye vipande vidogo au uwapange kwenye shredder.
- Hatua ya 3 Kuku ya tumbo, kuchemsha kwa upole, kukata vipande nyembamba.
- Hatua ya 4 Nyanya za Cherry, kulingana na ukubwa, kata ndani ya 4 au 6 kondomu.
- Hatua ya 5 Kata kata kwa vipande vya mkate huo, ukikatwe kwenye cubes, uinyunyike na mafuta na uivunde kwenye sufuria ya kukata.
- Hatua ya 6 Kwa kujaza, tunatayarisha mchuzi "Vinaigrette": kuongeza juisi ya limao, chumvi na pilipili kwenye mafuta ya mafuta, na uchanganyike kwa kasi na ukumbi.
- Hatua ya 7 Majani ya saladi yangu ya kijani, kavu kwenye kitambaa cha karatasi, kupunja vipande kwenye sahani (hawana kata saladi kwa kisu, hawezi kuvumilia kuwasiliana na chuma).
- Hatua ya 8 Weka beets kwenye saladi.
- Hatua ya 9 Weka tumbo la kuku katikati.
- Hatua ya 10 Ongeza kabari za nyanya za cherry na kumwaga mchuzi juu yake. Usichanganya, umefanyika kwa chakula.
- Hatua ya 11 Kumaliza utungaji na croutons iliyosafishwa. Kiasi cha viungo vya kawaida na njia hii ya kufungua itakupa ladha mpya ya awali.