Shurpa kutoka kwa nyama ya nyama: mapishi na picha za njia tofauti za kupika

Shurpa ni sahani maarufu ya mashariki, ambayo ni supu yenye nene, matajiri na yenye harufu nzuri. Kama kanuni, wao hupika kwa nyama, mboga na wiki. Hata hivyo, mapishi ambayo nyama ya nyama huchaguliwa na viungo kama vile mbaazi ya chick (chickpeas) na mchele wa kuchemsha hazijulikani zaidi.

Jinsi ya kuandaa nyumba ya shurpa katika kazan

Supu, kupikwa kulingana na mapishi hii, hupatikana mafuta na harufu nzuri sana. Kutumikia ilipendekezwa katika fomu ya moto na mkate mweupe wa kujifanya.

Viungo muhimu

• Pembe ya nyama - 650 gr
• nyanya - majukumu 3
• cobs ya nafaka - maandishi mawili
• viazi - vipindi 6.
• Nyanya ya nyanya - 3 tbsp
• pilipili tamu - vipande 3
• vitunguu nyeupe - vipande 2
• vitunguu - meno 6
• karoti - vipande 2
• mimea safi - 100 gr
• Zira - 1 tsp
• coriander - ½ tsp
• majani ya bay - pcs 3
• mafuta ya alizeti - 50 ml
• maji
• chumvi
• pilipili nyeusi

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chini ya cauldron, panua mafuta ya mboga na joto juu ya joto la kati. Kata vitunguu katika vipande vidogo na kaanga mpaka rangi ya dhahabu ya zabuni.
2. Nyama huosha, kavu na kung'olewa katika vipande vikubwa. Weka vitunguu na uangaze wote pamoja kwa dakika 15.
3. Karoti na majani ya pilipili yaliyoharibiwa, nyanya - vipande, cobs za nafaka - duru karibu na 1 cm nene.Tuma mboga zote kwa kazan na kaanga na nyama kwa muda wa dakika 2-3.
4. Ongeza nyanya ya nyanya, changanya vizuri, kaanga kwa muda wa dakika 1.5-2, kisha uiminishe viungo na maji mwinuko mchemko ili kioevu kinapakia yaliyomo yote ya kamba.
5. Kufanya moto mdogo na kuzima nyama na mboga kwa muda wa dakika 35.
6. Mwishoni, ongeza viazi, kata ndani ya cubes kubwa, kuongeza maji, chumvi, pilipili, msimu na viungo na kuchemsha robo nyingine ya saa.
7. Mara moja kabla ya kuzimisha, ongeza wiki na vitunguu, changanya na funika. Ondoa kutoka kwenye joto, fanya infusion kidogo, na kisha utumie meza kwenye sahani iliyogawanyika, iliyochapwa na mboga na vitunguu vilivyokatwa.

Classical shurpa kutoka nyama ya nyama: kichocheo na picha na sheria za kupika katika multivark

Kupika supu ya nyama katika multivarquet ni rahisi sana. Unahitaji tu kukata mboga na nyama, na kila kitu kingine kitafanyika na vifaa vya "smart" vya kaya.

Viungo muhimu

• Nyama ya nyama - 450 gr
• vitunguu - 1 pc
• vitunguu - meno 5
• viazi - 250 gr
• karoti - 1 pc
• nyanya - majukumu 3
• pilipili tamu - majukumu 2
• maji - 2 l
• chumvi
• viungo

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Osha nyama, kauka kwa kitambaa, ukate vipande vipande vidogo, uiweke kwenye bakuli la kazi la multivariate na upika kwenye mode "Baking" kwa dakika 20.
2. Mboga yote yanapaswa kuosha, kuchapwa na kung'olewa katika vipande vikubwa. Mimina ndani ya nyama na kuendelea kupika kwa dakika 10.
3. Kata nyanya katika vipande, viazi - kata katika vipande na upeleke kwenye multivark. Chumvi, ongeza viungo, chagua maji ya moto na upika kwenye mode "Kuzima" kwa saa 1.
4. Kabla ya kutumikia, chagua supu ndani ya safu za kina na kupamba na aina yako ya favorite ya wiki.

Jinsi ya kupika shurpa na mchele na chickpe juu ya mchuzi wa nyama

Njia hii ya maandalizi haihusishi matumizi ya nyama. Eneo lake linataliwa na mchele na mbaazi ya chick (chickpeas), kwa sababu ya supu inayogeuka kuwa mnene na yenye kuridhisha.

Viungo muhimu

• Mchuzi wa nyama - 1,7 l
• Chickpeas - 200 gr
• viazi - 300 gr
• mafuta ya alizeti - 4 tbsp
• karoti - vipande 2
• vitunguu - 1 pc.
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc
• mchele - 100 gr
• Zira - 1 tsp
• pilipili nyekundu ya moto - ½ tsp
• coriander - 1 tsp

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Chickpea inaingizwa katika maji ya kuchemsha kwa joto la kawaida kwa saa 3-3.5.
2. Mwishoni mwa wakati, futa kioevu, fanya nucleoli, uziweke kwenye pua kubwa, kuongeza mchuzi na kuweka sahani. Kuleta kwa chemsha, kifuniko na kifuniko na kupika kwa muda wa dakika 20-25, na kuchochea mara kwa mara umati ili usikike.
3. Osha viazi na karoti, jenga na suka kubwa (karoti - duru, na viazi - baa).
4. Vitunguu vilikatwa katika pete za nusu, pilipili tamu yenye kung'olewa.
5. Katika sufuria ya kukata, mafuta ya mafuta ya alizeti, kaanga vitunguu na karoti pamoja mpaka mzuri wa dhahabu ya dhahabu kwa dakika 3-4.
6. Ongeza mboga za maziwa kwa chickpeas na changanya vizuri. Nyama sufuria na manukato, chumvi na pilipili na uacha kuacha chini ya kifuniko kwa dakika 2-2.5.
7. Mimina viazi na pilipili tamu, funika tena na upika hadi viazi ziwe rahisi. Kisha uondoe kwenye joto.
8. Katika sufuria ndogo ndogo ya mafuta ya mafuta ya alizeti, chagua mchele wa mbichi iliyoosha na kaanga juu ya moto mkubwa. Wakati nafaka ya mchele ina tint nyekundu ya njano, chaga croup na maji ya moto, chumvi, pilipili na kuchemsha hadi kupikwa.
9. Tayari shurpa hupanda kwenye safu za kina, juu ya kila hutumikia kuweka vijiko 2-3 vya mchele. Kupamba sahani na mboga za kung'olewa na kumtumikia meza.

Shurpa kutoka kwa nyama ya nyama: kichocheo na picha na maelezo ya supu ya kupikia kwenye duka

Sahani hii inaweza kupikwa katika asili na kuwapa kampuni kubwa ya kirafiki. Supu ya tajiri ni harufu nzuri sana na huliwa hadi tone la mwisho.

Viungo muhimu

• ng'ombe - 2.5 kg
• vitunguu - vipande 5
• karoti - pcs 5
• viazi - kilo 1,3
• nyanya - ½ kilo
• Pilipili ya Bulgarian - kilo kilo
• parsley - boriti 1
• coriander - ½ boriti
• chumvi
• viungo

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Zaidi ya mahali pa moto wa moto, faniza maji kwa maji (lita 5) na uifanye kwa chemsha.
2. Chakula cha vipande vipande, kuweka maji ya moto na chemsha kwa masaa 2.
3. Vitunguu vyeusi vyema, mboga nyingine zote zimekatwa sana.
4. Weka karoti ya supu, viazi na vitunguu, na kisha chemsha saa moja.
5. Kisha kuongeza pilipili, nyanya na kupika kwa dakika nyingine 10, kisha uiminie mboga iliyochapwa vizuri, chumvi na viungo kwa ladha.
6. Koroa kwa kijiko cha muda mrefu, ueneze kwa sehemu na uwape washiriki picnic.

Jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe kutoka nyama ya ng'ombe: maagizo ya video

Hii ni mapishi ya hatua kwa hatua ambayo huelezea jinsi ya kufanya jadi ya shurpa mafuta nchini Uzbek.