Samsa au kuoka kwa aina ya triangular ya Samsa ni mbolea ya kitaifa isiyosafishwa ya vyakula vya mashariki, mara kwa mara na fomu ya nyama na aina ya triangular. Mwanzo samsa alioka katika sehemu za tandyr, na sasa - katika tanuri yoyote. Mimi kukutana naye wote katika kupikia, na katika minyororo ya chakula cha haraka, lakini ladha zaidi ni nyumbani. Kwa toleo rahisi, unaweza kutumia unga ulioinunuliwa, ulio na batterless, lakini nitakuja tu ikiwa hujumuisha panya rahisi na ya haraka ya pipi. Kama viungo vinavyopendekezwa pilipili nyeusi na zira, nilitaka kuongeza mchanganyiko wa viungo vya Caucasian "kwa kuku" (ucco-suneli, paprika, chaman, safari, pilipili nyeusi, sumac). Kwa juiciness zaidi katika kujaza nyama, unahitaji kuongeza mboga na mafuta, kwa mfano, vitunguu rahisi na siagi. Ilikuwa ladha, nashiriki!
Viungo:- Maji 1 tbsp.
- Ngano ya ngano 3 tbsp.
- Mafuta yaliyosafishwa kwa mafuta ya safari 25 ml
- Jikoni la siki 25 ml
- Butter 50 g
- Mchuzi wa kuku 600g
- Vitunguu 300 g
- Nyasi kwa kuku 5 g
- Butter 100 g
- Chumvi 1 chumvi
- Hatua ya 1 Kuandaa samaki safi ya samsa kwa samsa, jitayarishe maji ya barafu, siki, mafuta ya mboga, unga na siagi.
- Hatua ya 2 Niliamuru unga kuoka katika mode "safi", lakini si vigumu kuitayarisha kwa kuchanganya unga na maji, ambayo huongezwa na siki na mafuta ya mboga na kupigwa kwa dakika 8-10.
- Hatua ya 3 Nyunyiza siagi.
- Hatua ya 4 Tagawanya unga ndani ya vipande vidogo, upepete kwa udongo kwa unene wa 3-5 mm na mafuta kwa upande mmoja na siagi.
- Hatua ya 5 Fungia unga wa unga dhidi ya kila mmoja.
- Hatua ya 6 Kisha ukawapeze kwa roll na kuweka dakika kwa 15-20 katika baridi.
- Hatua ya 7 Ingawa unga hupuka, jitayarisha kujaza na nyanya ya kuku, siagi, vitunguu na viungo.
- Hatua ya 8 Kwa jadi, vitunguu na nyama vinapaswa kupakwa vizuri. Lakini katika toleo la nyumbani lililobadilishwa, hebu tu tuandae viungo vya grinder ya nyama: jipu na kula vitunguu, chura vijiti kwa vipande vidogo, siagi - pia katika vipande vidogo vingi, kuongeza viungo na chumvi.
- Hatua ya 9 Kupitisha viungo vyote vya kujaza pamoja kupitia grinder ya nyama.
- Hatua ya 10 Kata unga wa chilled katika vipande 16.
- Hatua ya 11 Kila kipande cha unga wa unga katika keki ya pande zote na uweke kwenye vijiko 1.5-2 vya kujaza.
- Hatua ya 12 Kulinda samsa kwa namna ya pembetatu.
- Hatua ya 13 Weka samsa kwenye karatasi ya kuoka mafuta au kitambaa cha silicone, fanya punctures ndogo, na kunyunyiza mbegu za sesame ikiwa unataka.
- Hatua ya 14 Weka samsa katika tanuri ya preheated hadi 200 ° C kwa dakika 20-25. Tayari samsa aliwahi moto, lakini kilichopozwa ni kitamu sana. Bon hamu!