Nyama ya sungura si duni kwa kuku kwa upole wake, na nguruwe ni bora kwa ladha. Kitu pekee ambacho kuna baadhi ya udanganyifu, si kuchunguza ambayo, sungura inaweza kuharibiwa vibaya. Hatua moja mbaya katika kupikia na nyama itakuwa ngumu. Usitumie viungo yoyote - ladha iliyopotea. Kwa hiyo, tunapendekeza kutumia mapishi na ushauri wetu kwake, basi unaweza kufanya urahisi sungura iliyokatwa katika cream ya sour. Kwa hiyo, hebu tuanze!
Kichocheo cha sungura iliyokatwa katika cream ya sour
Ili kupendeza ndugu zao na wageni na sahani hii nzuri ya moto, unapaswa kufanya kazi kidogo. Kuhusu jinsi gani, tutakuambia baadaye, lakini kwa sasa hebu tufafanue kile unachohitaji viungo:
- mzoga wa sungura (kilo 1.2-1.5)
- karoti - 300 gr
- cream sour - 250 gr
- nyanya kuweka - 150 gr
- vitunguu - vifungu 2 (vichwa vya kati)
- siagi - 50 gr
- pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha
Ugumu wa msingi ni kukata sungura. Mzoga unapaswa kukatwa kwa kanuni sawa na kuku nzima. Wakati ulipokwisha vizuri, inapaswa kuwa sehemu kumi sawa.
Sasa vipande hivi vinapaswa kusukwa na pilipili na chumvi. Kwa upungufu bora, inashauriwa kuondoka nyama kwa saa moja kwenye jokofu, lakini ikiwa una haraka, unaweza kuanza kukataa mara moja.
Katika sufuria ya kukata moto na siagi iliyoyeyuka, tunaweka sungura yetu na kuiweka moto kwa wastani. Usifunike kifuniko bado.
Wakati sungura unapata kivuli cha dhahabu kwenye sufuria, unahitaji kutunza mboga. Bow kata kama ndogo iwezekanavyo, na karoti tatu kwenye grater ndogo.
Mara baada ya kuona kwamba nyama ilikuwa inafunikwa na kitambaa cha rangi ya hudhurungi - unaweza kuongeza mboga kwa salama.
Wakati karoti na vitunguu vinapoteza unyevu wao (hii utaona kwa tabia ya mafuta), ongeza nyanya na mboga ya sour. Halafu basi imefungwa kwa kifuniko.
Baada ya dakika kumi, kuongeza glasi moja ya maji ya kunywa na kuweka moto chini. Katika hali hii, sungura hutoka kwa muda wa dakika 20. Kwa dakika kumi kabla ya maandalizi, usisahau kuongeza zaidi.
Kila kitu, sungura kupikwa katika sour cream marinade - iko tayari! Kutumikia sahani hii inapaswa tu kuwa katika fomu ya moto, kama ni baridi, nyama itakuwa kiasi kidogo.
Vipande na vinywaji vyenye vipande vinavyofaa vizuri na kito hiki cha upishi
Nyama ya sungura kwa haki inaweza kuchukuliwa kama ulimwengu wote, kama itakuwa pamoja na kupendeza kabisa. Lakini mafanikio zaidi ni mchele wa kuchemsha, viazi iliyokaanga, kabichi iliyopigwa. Kula sungura iliyopikwa katika cream ya sour unaweza kutumika kama kufanya-up.
Kutoka kwa vinywaji na sungura iliyokatwa katika cream ya sour vizuri kuchanganya vin tamu ya aina nyeupe na nyekundu, mboga safi. Ya juisi za matunda, yale yaliyofanywa kutoka kwa mazao, mazabibu na zabibu yanafaa zaidi, kwa vile aina za kitropiki zinaweza kuvunja ladha.
Tuna hakika kwamba mapishi yetu na mapendekezo yatakuacha wewe na familia yako nafurahi. Kwa kuongeza, sungura katika cream ya sour si tu sahani ya mgahawa wa chic, lakini pia chanzo bora cha protini na kufuatilia mambo kwa mwili wetu. Bon hamu!