- Mwana-Kondoo - 1 Kilo
- Vitunguu - vipande 4-5
- Mvinyo nyekundu kavu - mililita 150
- Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
Ili kupika kebab ya shishi ladha nchini Caucasia, tunahitaji kufanya hatua chache tu. Hata hivyo, kabla ya kuendelea, ni lazima ieleweke kwamba kuna tofauti kubwa kati ya nyama ya mchanga mdogo na mdogo sana. Wao ni tayari kidogo tofauti, hivyo nitawasilisha maelekezo mawili mara moja kwa moja. Kwa hiyo, ikiwa una nyama ya kondoo mchanga, basi kila kitu ni rahisi zaidi. 1) Nyama (tu massa) hupakwa kabisa chini ya maji ya maji, kavu, kusafishwa kwa tendons na filamu. 2) Kata ndani ya vipande vya mraba kubwa sana (uzito wa gramu 35-40). 3) Sisi kuweka vipande vidogo vya kondoo katika sahani kina. Chumvi, pilipili, uwaongezee vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, na kunyunyiza divai nyekundu kavu na kuchanganya vizuri na mikono. 4) Weka vipande vipande vya skewers na kaanga hadi kupikwa kwenye makaa ya moto. Chaguo namba mbili. Ikiwa una nyama ya kondoo mume sio kijana wa kwanza, na nyama ngumu zaidi. 1) Sisi kata nyama kwa njia sawa katika vipande vipande. Ongeza kwenye sahani za kina. Pulia, pilipili, kuongeza vitunguu vilivyochapwa, ukipunyiza na siki ya divai na mafuta ya mboga. 2) Changanya kila kitu vizuri na mikono, kifuniko na safari usiku au juu ya saa 5-6 mahali pa baridi. 3) Kisha sisi huweka juu ya skewers na kaanga, mara kwa mara kumtia marinade kwenye makaa ya moto. Tayari ya kebab shish katika Caucasus aliwahi na nyanya safi na juicy, vitunguu kijani, mimea, lemon na mchuzi spicy. Bon hamu!
Utumishi: 4