- Pua ya Kuku - 1.5 Kilo
- Butter - Gramu 100
- Vitunguu - Kipande 1
- Vitunguu - 2 Macho
- Baconi - Gramu 150
- Nyanya - Gramu 450
- Uyoga - Gramu 250
- Mvinyo nyeupe kavu - mililita 120
- Vipande vya thyme - vipande 2-3
- Viboko vya parsley - vipande 2
- Viboko vya parsley - vipande 2
- Bay Leaf - kipande 1
Pamba ya kuku katika Lyon - kama sahani zote za Kifaransa, iliyosafishwa sana na isiyo ya kawaida. Mapishi ya sahani hii ni rahisi sana na haitachukua muda mwingi, lakini inaonekana sana kwenye meza. Kuku nyama ni zabuni sana, na mchuzi ni harufu nzuri. Kutumikia mapaja ya kuku Lyon bora na puree ya mboga. Mapishi ya kuku katika Lyonsky: 1. Tunaweza kuacha nyanya kutoka kwa jani (kwa lengo hili ni rahisi kwa panya nyanya na maji ya moto) na kukatwa kwenye cubes nzuri sana. Vitunguu vipande vya pete nyembamba, bacon - nyembamba vipande. 2. Katika sufuria ya kina ya chini ya kukata, sua 70 g ya siagi. Wakati siagi inakayeuka - kuweka miguu ya kuku, vitunguu, bacon na wiki na vitunguu kwenye sufuria (vitunguu huwekwa mzima, si kusagwa). Koroga nyama juu ya moto wa haraka kwa dakika 10, kuchochea kikamilifu. Nyama inapaswa kuharibiwa vizuri. Kisha kupunguza moto, kuongeza nyanya na viungo kwenye sufuria ya kukata, changanya vizuri na kitovu kwa muda wa dakika 20-25. 3. Wakati miguu ya kuku hupandwa kwenye nyanya, kaanga uyoga iliyokatwa kwenye sufuria tofauti ya kukausha kwenye joto la juu na mafuta ya mboga (uyoga ni bora zaidi). Uyoga ulioangaa huwekwa kwenye sufuria ya kukausha na mapaja ya kuku. Koroa na kuendelea kuimarisha kwa dakika nyingine 5, baada ya hapo tutamwaga divai ndani ya sufuria ya kukata. 4. Katika divai, kuku hupigwa kwa dakika 10 kwa moto mdogo - na hivyo, miguu ya kuku ni tayari katika Lyons! Bon hamu!
Utumishi: 5-7