Sikio la Finnish la Ear ni moja ya sahani za kale za vyakula vya Kirusi na ni mchuzi wa matajiri. Kwa akaunti ya aina ngapi za samaki zinazohitajika kutumiwa na zipi, maoni yanagawanyika. Wengine wanaamini kwamba aina moja ni ya kutosha: sikio kutoka kwa sturgeon, sterlet, stellge sturgeon. Wengine wanapendelea shaba ya piki, bream, lami katika sufuria moja. Katika masikio, kama sheria, kuweka viazi, karoti na seti kubwa ya viungo tofauti: bizari, parsley, bay leaf, parsnip, celery. Lakini nina sikio maalum leo - Kifinlandi. Ni kupikwa kutoka kwa mifugo ya samaki nyekundu na kuongeza ya cream au maziwa. Inageuka kitamu sana!
Viungo:- Salmoni 700 g
- Pilipili nyeusi poda 2 g
- Bahari ya bahari 5 g
- Dill safi 10 g
- Vitunguu vya kijani 20 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya alizeti 20 ml
- Celery mizizi 70 g
- Karoti 1 pc.
- Viazi 4 majukumu.
- Cream 200 ml
- Vitunguu 1 pc.
- Hatua ya 1 Ili kuandaa supu katika Kifinlandi, unahitaji samaki yoyote nyekundu (Nina safu na trout). Kichwa, mizinga, mikia na vipande vya vijiti. Na pia viazi, karoti, vitunguu, mizizi ya celery na bizari safi.
- Hatua ya 2 Na cream zaidi ya 10% mafuta, bahari ya chumvi, pilipili nyeusi na vitunguu ya kijani.
- Hatua ya 3 Futa mkia, kichwa na matuta, ongeza maji na upika. Mara tu povu itaonekana, ondoa. Kupika mchuzi kwa dakika 30-40.
- Hatua ya 4 Karoti, vitunguu na chumvi ya mizizi iliyochapwa na kukaanga katika sufuria kwa kiasi kidogo cha mafuta iliyosafishwa ya alizeti.
- Hatua ya 5 Mchuzi wa samaki ni tayari. Unaweza kuifuta. Hii ndiyo msingi wa supu.
- Hatua ya 6 Kata viazi na kuziweka katika mchuzi.
- Hatua ya 7 Kisha kuongeza karoti, vitunguu na celery kwenye mchuzi.
- Hatua ya 8 Na sehemu nyeupe ya vitunguu ya kijani. Tunapanda mboga karibu hadi tayari.
- Hatua ya 9 Kisha kuweka vipande vya vijiti.
- Hatua ya 10 Mimina cream. Solim na pilipili kwa ladha na kupika supu kwa dakika 15.
- Hatua ya 11 Fanya kikombe na uongeze kwa sikio lililoandaliwa.