Sisi huandaa goose katika sleeve. Tips, tricks na mapishi

Ikiwa katika muziki wa classical - ni symphony ya Bach au Beethoven, basi katika chakula - keki iliyooka katika tanuri. Kwa karne nyingi, ndege hii ilipamba meza ya watu wazuri na waheshimiwa, wakionyesha ustawi. Sasa, watu wengi wanaweza kuandaa, sio lazima kuwa tajiri "burgher". Unataka sahani nzuri, bora sana? Sikiliza tips katika makala.

Mapendekezo ya jumla kwa kuoka koshi katika sleeve katika tanuri

Ili kuhakikisha kuwa nyama hiyo iligeuka juicy na kufunikwa na ukanda wa dhahabu, angalia utawala wa joto. Kwanza dakika 15-20 ya kupikia, kuweka tanuri kwa digrii 250. Mwishoni mwa wakati huu, ni muhimu kupunguza joto hadi 180, na dakika 40 kabla ya upatikanaji kamili, ongezeko la 200 Celsius. Hakikisha kufanya punctures ndogo katika sleeve katika maeneo tofauti ili iweze kupasuka wakati wa kupika bakuli.

Goose ya kupikia inaunganishwa kikamilifu na viazi vitamu, mboga mboga na kabichi, na kutoka kwa vinywaji cabernet nyekundu au merlot inafaa.

Mapishi ya kupikia goose na apples katika tanuri

Wale ambao wana mawazo mazuri, kwa maneno: "keki ya kupikia na maua" huanza kuenea kwa kupendeza. Usijitumbuke mwenyewe, uacha kuota na kwenda chini ya biashara. Mapishi ni rahisi na rahisi kujiandaa.

Viungo:

• Goose - uzito si zaidi ya kilo 3;
• Vitunguu - kipande 1;
• Apple - vipande 5;
• Vitunguu - kichwa nzima;
• Lemon - kipande 1;
• Karoti - kipande 1 (kidogo);
• Jani la Laurel - vipande 4;
• Chumvi, pilipili, viungo - kula.

Maandalizi:

1. Kuandaa nyama. Ili kufanya hivyo, katika bakuli tofauti, kufungua karafuu ya vitunguu, pilipili na chumvi. Changanya kila kitu vizuri na ufurahi mzoga kwa mchanganyiko unaochangia;
2. Kufanya kupunguzwa vizuri kwa ngozi kwa kisu na kuepuka ndege kutoka pande tofauti na vitunguu vilivyochapwa, karoti na mabaki ya vitunguu;
3. Kunyunyiza maji ya limao kwenye ndege na kuituma kwenye friji kwa saa angalau 4;
4. Wakati jiko liko tayari kuoka, weka apple zilizopigwa na majani manne ya ndani;
5. Weka ndege katika sleeve kwa kuoka, baada ya kufunga kando. Usisahau kufanya mashimo madogo ili mfuko usivunja;
6. Tumia mapendekezo ya jumla ya goose ya kuoka katika sleeve, iliyotolewa mwanzoni mwa makala hii. Kwa dakika 15-20 inashauriwa kukata sleeve ili kuunda ukanda wa dhahabu. Bon hamu!

Jinsi ya kuoka buzi katika vipande?

Tunajua jinsi ya kupika goose nzima. Kwa nini usionyeshe rasilimali kidogo na usijaribu mapishi ya keki iliyotiwa mikate? Shukrani kwa marinade sahihi, nyama hugeuka kuwa ya kawaida na yenye juisi.

Viungo:

• Nyama ya kuku - hadi kilo 2.5;
• Maziwa - vipande 2;
• Mafuta ya Mazeituni - mililita 30;
• Mafuta ya alizeti - mililita 30;
• Mayonnaise - Vijiko 5;
• Prunes - gramu 50;
• Mustard - kijiko 1;
• Pipipili - kijiko cha kijiko;
• Chumvi, viungo vya kuonja.

Marinade kwa goose katika sleeve

Changanya vizuri mafuta ya mboga, mboga iliyokatwa, mayai, haradali, mayonnaise. Ongeza chumvi, pilipili na viungo kwa hiari yako mwenyewe.

Kupika:

1. Tunagawanya mzoga wote vipande vipande na kuzama katika maji ya chumvi. Ni muhimu kuondoka nyama usiku kwa mahali pa baridi;
2. Hakikisha kuosha vipande vya ndege baada ya kupata nje ya friji;
3. Weka vipande katika marinade na uziweke kwenye jokofu tena. Wakati huu unahitaji tu masaa kadhaa ya kusafirisha;
4. Pindisha kila kitu katika sleeve, jaza bay na mabaki ya marinade kutoka hapo juu;
5. Weka tanuri kwenye digrii 180 na bake kwa muda wa masaa 2.5. Dakika 20 kabla ya kupikia, kata sleeve ili nyama iwe na dhahabu.

Kama unavyoweza kuona, hakuna chochote vigumu katika sahani za kupikia kutoka kwa moto kwenye tanuri, kama goose nzima, na kugawanywa moja - hapana. Ndege hii isiyo ya kawaida inaonekana kuundwa ili ilawe, na mapishi ya kuvutia yatatusaidia kwa mawazo ya kufikia mchakato huu. Kupika, kwa kutumia maelekezo yetu, na kufurahia chakula.

Bon hamu!