Supu ya baridi ya Kihispania Salmorejo

Viungo (ham, kutubu, kusahau kuchukua picha). Nyanya hukatwa katika nusu, Viungo:

• Nyanya - Gramu 700
• Maziwa yaliyokatwa - Vikombe 1/8
• Mkate mweupe - 2 vipande
• Vitunguu - 2 Macho
• Mafuta ya mizeituni - 1/4 vikombe
• Siki ya divai - vijiko 1/2
• Chumvi - - Ili kupendeza
• Yai ngumu ya kuchemsha - kipande 1
• Ham - 2 vipande

Maelekezo

Viungo (ham, kutubu, kusahau kuchukua picha). Kata nyanya ndani ya nusu, futa mbegu pamoja na juisi. Mbegu na maji ya kusaga kupitia ungo. Tunachukua juisi safi pekee na tunatumia katika maandalizi yafuatayo, tupate mbegu. Kata nyanya vipande vipande. Almond zilizokatwa ni kavu kidogo kwenye sufuria kavu kavu - dakika 2-3, hakuna zaidi. Mkate umekauka kwenye gorofa au tanuri, mikono ya machozi katika vipande vidogo. Sisi kuweka nyanya, juisi ya nyanya, vitunguu, almond na mkate katika bakuli blender. Kusaga kwa homogeneity. Kuendelea kusaga supu kwa kasi ya polepole, kwa njia nyembamba tunaanzisha mafuta ya mzeituni. Supu inayosababishwa inafuta kupitia mchanga mwembamba au colander. Ongeza chumvi na siki, kuchochea - na katika jokofu kwa masaa kadhaa. Futa kabisa yai ya kuchemsha na ham (au, bora, jamoni). Tunatulia supu kwenye sahani, kila mmoja tunatupa mayai na ham. Bon hamu! :)

Utumishi: 3-4