- mafuta ya mboga - 1/4 kikombe
- shallots, peeled na kung'olewa - vipande 4
- uyoga, nyembamba iliyokatwa - Gramu 150
- karoti, vipande - vipande 4
- tangawizi safi, iliyopigwa na iliyokatwa vizuri - Kipande 1
- kati ya pilipili, vyema kung'olewa - kipande 1
- chumvi na pilipili ya ardhi - 1 Ili kupendeza
- benki ya maziwa ya nazi - kipande 1
- kijiko cha nyama ya nyama ya ng'ombe, iliyokatwa nyembamba - gramu 350
- jani iliyokatwa kwa chokaa - Vijiko 11/2
- juisi ya limaa - kikombe 1
Katika sufuria kubwa sana, joto mafuta juu ya joto la kati. Ongeza 3/4 kikombe cha shallots, kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka rangi ya dhahabu, kutoka dakika 3 hadi 4. Kutumia kelele, weka kitunguu kwenye kitambaa cha karatasi na uacha mafuta. Katika sufuria hiyo ya kukata juu ya joto la kati, kaanga uyoga, karoti, tangawizi, pilipili, shallots iliyobaki, iliyohifadhiwa na chumvi na pilipili, kwa dakika 3 hadi 5. Ongeza maziwa ya nazi, nyama ya nyama ya nyama ya nyama na maziwa vikombe 3, jilisha. Kupika kwa dakika 5. Ongeza chokaa na juisi kwa chokaa, toa kutoka kwenye joto. Kuenea supu kwenye sahani, kupamba na majani ya cilantro kama unavyotaka na kutumikia na vitunguu vya kukaanga.
Utumishi: 4