- Chickpeas - Gramu 200
- Nyama yenye mfupa na mafuta - kilo 1 (kondoo, nguruwe au nguruwe)
- Bonde - vipande 2
- Karoti - kipande 1
- Pipi pili nyekundu - vipande 1/2
- Vitunguu - 6 Macho
- Nyanya ya nyanya - vitu 2. vijiko
- Cilantro safi - - Ili kuonja
- Butter - Gramu 30
Chickpeas lazima zimefunikwa mara moja usiku wa maji baridi na chumvi. Maji hawana majuto - katika masaa machache uvimbe utajaa, lakini tunahitaji maji kuifunika kabisa. Siku iliyofuata, wakati nyasi zimefikia hali iliyohitajika, tunaanza kuchemsha supu ya supu. Kwanza, sisi hukata nyama yetu na mfupa na mafuta katika sehemu ndogo. Sisi kuweka nyama katika sufuria kubwa, kumwaga lita 4 za maji baridi na kuweka kupika. Wakati huo huo, tumefanya mboga: tunakula vitunguu katika pete ya nusu, karoti na mugs nyembamba, na pilipili na cubes ndogo. Vitunguu tu safi, usivunja. Katika sufuria ya kukata, suuza siagi, kutupa mboga zote ndani yake, isipokuwa vitunguu na wiki. Fry juu ya joto la kati kwa dakika 5, mpaka vitunguu ni wazi. Kisha kuongeza nyanya ya nyanya (ikiwa kuna nyanya nzuri - unaweza kukata vipande 2-3 na kuongeza badala ya pasta), gurudisha vizuri, ukipika dakika 3-4 zaidi na uondoe kwenye joto. Haraka kama supu yenye maji ya nyama - kuondoa povu, ongeza chickpea ndani ya sufuria. Sisi kudhibiti moto kwa njia ya kwamba yaliyomo ya sufuria ni kuchemsha polepole. Kupika chickpeas na nyama kwa muda wa saa 1 na kuchemsha polepole. Baada ya saa, ongeza kichwa cha vitunguu (unaweza kabisa, unaweza kuondokana na vidonge) ndani ya sufuria, kuleta supu kwa kuchemsha na kuongeza mboga iliyokaanga kutoka kwenye sufuria. Dakika 10 baada ya kuongezea mboga kwa supu, inaweza kuwa na chumvi na pilipili, ikiwa inahitajika - pamoja na manukato (coriander itafanya kazi vizuri). Kupika kwa kuchemsha polepole kwa dakika 15, kisha uondoe kwenye joto, fanya dakika 10 ili kusimama chini ya kifuniko, chagua kwenye sahani na utumie. Bon hamu!
Utumishi: 8