Hivi karibuni nilishuhudia karamu katika mgahawa wa Kichina. Na, kwa kweli, nilikuwa na hasira. Ilikuwa ni tukio la ushirika wakati wa siku ya wajenzi, fedha kulipwa sana, lakini waandaaji wa tukio hilo, wawili kutoka upande wa biashara na kutoka mgahawa, walipumzika. Na kwa kuwa najua na kupenda chakula cha Kichina, najua hii mgahawa wa Kichina hasa, nilikuwa na hasira sana kwa sababu watu wangu hawajui, lakini kuacha tamaa, na mahali pazuri na chef mzuri hupoteza sifa , au, kama wangeweza kusema mashariki, "kupoteza uso".
Na siwezi kuwa kikuu cha kupikia na sio mzuri, lakini nina uzoefu na ujuzi kwamba nimeamua kuimarisha na kukupa kama mapendekezo. Kwa hiyo unahitaji nini katika mgahawa wa Kichina na jinsi ya kula ili usiwe na njaa, usipendeze, na ukidhi dhamira ya juu ya tumbo lako.Kwanza. Na hatua hii ni muhimu hasa kwa ajili ya sikukuu ya Kirusi halisi. Weka sahani za moto na uwaombe kuwahudumia saa moja au mbili baada ya kuanza kwa tukio hilo. Watu watataka kunywa na kula. Ikiwa mgahawa ni sehemu kubwa sana (ambayo ni kawaida kwa vyakula vya Kichina kwa jumla, kwa sababu nchini China, usiagize sahani moja kwa moja, na wote uende kwenye kampuni), kisha uzingatia uzito wa sahani, utayarishe moto mmoja kwa watu 2-3, sahani zitawekwa kwenye jumla meza, na kila mgeni ataweka tu sahani ili atachukua mwenyewe kile anataka na jinsi anataka.
Ya pili. Kumbuka kwamba upande wa mashariki sahani ya kudumu ni mchele. Kwa sababu fulani, mara nyingi huonyeshwa kwenye menyu, lakini, bila shaka, wao huandaliwa. Omba bakuli machache ya mchele, pamoja na meza ya kawaida. Chakula na moto hujumuisha nyama, dagaa na mboga mboga, chakula cha kawaida kinahitaji pia nafaka ya nafaka, kwa kuongeza, baadhi ya sahani ni kali sana, na katika kesi hii, mchele ni muhimu sana (lakini maji, ingawa kwa makali ya kawaida hutaka kunywa, anaweza tu kuongeza hisia zisizofurahi).
Tatu. Kwa kawaida, tumegusa kwenye hatua hii. Weka sahani tofauti, lakini kwenye meza ya kawaida. Sehemu ni kubwa, viungo vyote vimekatwa vizuri, hivyo kila mtu anaweza kujaribu sahani chache kabisa. Inabadilika kuwa kila mtu anakula, kwa sababu alikula sahani nyingi tofauti, anajua zaidi chaguo la kula saladi, kozi kuu, kupunguzwa kidogo katika mgahawa wa Kichina haitafanya kazi.
Nne. Mlolongo bora zaidi hutumikia ni baridi na moto huvutia, sahani ya moto, supu. Ingawa huwezi kuagiza supu kwenye migahawa, lakini ikiwa unahitaji kucheza na udadisi wako, basi unapaswa kuzingatia canon - upande wa mashariki ni supu inayoamua kumaliza chakula, ndiyo sababu Wazungu wanaita "mchana" ndani ya nje.
Tano. Pombe inaweza kuagizwa kwa kupendeza kwako, lakini mimi hupendekeza sana divai yoyote ya pua. Labda, kulingana na kampuni na hali ya hewa, ni lazima kuagiza sio tu vinywaji baridi na pombe, lakini pia teapots chache ya oolongs au puerries. Na ikiwa unapata safu, kisha jaribu classic Kichina - matunda katika caramel (kawaida kupika apples, ndizi, mananasi).
Naam, hatimaye, nataka kuonyesha sahani maalum ambazo ni lazima katika orodha ya Kichina na hazitaacha mtu yeyote asiye tofauti. Mchoro wangu unajumuisha kamba katika mchuzi wa tamu na mchuzi, kuku katika mchuzi wa tamu na mchuzi na vitunguu vya mchele wenye kaanga.
Nilichukua muda mrefu ili kuepuka sahani ya kwanza, kwa sababu siku zote nilitambua kamba kuwa samaki mno, lakini mara moja nilipoamriwa ilikuwa kushangaa sana. Teknolojia ya kupikia haijulikani kwangu, lakini mpishi wa Kichina hudhibiti kwa namna fulani magically kuondoa mifupa na mifupa yote, unaweza kufurahia tu ladha ya nyama ya zabuni katika mchuzi wa stunning.
Bidhaa ya pili inaonekana isiyo na busara, na kwa kweli ni sahani rahisi - vipande vya nyuzi ya kuku iliyokaushwa katika batter bora na kwa kiasi kikubwa kilichopendezwa na mchuzi sawa na tamu. Lakini nyuma ya unyenyekevu huu kuna mchanganyiko mzuri sana kwamba mimi kupendekeza bakuli hii kwa kila mtu, ni thamani ya kujaribu na kufa (kumbuka, fugue haina chochote cha kufanya na samaki)!
Hatua ya tatu ya fikra yangu ya kupigwa ni labda ya kujitegemea. "Aina fulani ya vidonda vya mchele," unasema. Ikiwa unapenda vyema, kama vermicelli, lakini vidonda vya mchele vyema na vya uwazi, basi hakikisha uzingatia. Mpishi huipiga, na kisha huvuta kwa viungo, mboga mboga na dagaa. Vipodozi kutoka nyeupe hadi giza, lakini huendelea uwazi. Ladha ni spicy, na baada ya noodles, licha ya sehemu kubwa kuna hisia ya mwanga.
Mwishowe, bado unataka kila mtu awe na hamu ya kupendeza na vyama vya ushirika mafanikio! Kuwa gourmets kufahamu.