Nyama katika Bourgogne

Ng'ombe kukatwa kwenye cubes upande wa 2 cm Katika vikundi vidogo, nyama ya kaanga mpaka viungo:

• Mazao ya mboga - 2-3 Sanaa. vijiko
• Ng'ombe - 1.5 kilo
• Chumvi na pilipili safi - - Ili kulahia
• Bonde - kipande 1
• Karoti - vipande 4
• Mvinyo nyekundu kavu - Vikombe 3
• Mchuzi wa nyama - 4 vikombe
• Nyanya - Gramu 350
• Green - - Ili kuonja

Maelekezo

Ng'ombe kukatwa katika cubes upande 2 cm katika batches ndogo ya nyama kaanga mpaka kahawia. Vitunguu vilivyochaguliwa vizuri, karoti ni kubwa kidogo (karoti za awali zinatumika katika asili). Fry katika sufuria mpaka vitunguu ni laini. Tunarudi nyama kwa vitunguu na karoti, chumvi, pilipili, kaanga kwa dakika 2-3 zaidi. Kisha sisi kuweka yaliyomo kwenye sufuria ya kukata ndani ya pua kubwa, na kumwaga divai na mchuzi wa nyama katika sufuria ya kukata. Kuleta kwa chemsha, kisha uimimishe kwenye sufuria moja ya kina, ambayo ina nyama na mboga. Weka sufuria juu ya moto. Ongeza cubes ndogo za nyanya iliyokatwa na mchanganyiko wa wiki, amefungwa na thread au amefungwa kwa rangi. Sisi kuweka sufuria na nyama katika tanuri, moto kwa nyuzi 190, kwa saa 2. Kisha kuchukua sufuria nje ya tanuri, kuiweka kwenye joto la kati na kuchemsha mchuzi mpaka msimamo unaotaka. Tunatumikia moto.

Utumishi: 5-7