Ni umuhimu gani kwa kabichi? Kabichi ina: Vitamini C, nyuzi, protini za mboga, kalsiamu, potasiamu, fosforasi. Mboga hii huzuia uhifadhi wa mafuta, kwa sababu asidi ya tartronic inayoonekana katika kabichi husaidia kupoteza uzito. Kabichi ina mchanganyiko wa kipekee wa vitamini na madini. Hata hivyo, katika kila kabichi, kiasi cha virutubisho hutofautiana. Wengi wao hupatikana katika mimea ya Brussels, na katika nafasi ya mwisho - nyeupe-inaongozwa. Wengi wa wananchi wanapendelea kabichi nyeupe, ingawa aina nyingine ni muhimu zaidi.
Umuhimu wa kabichi unaweza kuelezewa na ukolezi wa "matumizi" kwa kulinganisha na mboga nyingine. Kabichi ni matajiri sana katika maudhui ya protini kuliko nyuki, turnips, rutabaga, karoti. Chanzo cha asidi muhimu za amino, kama vile threonine, methionine, lysini ni protini za kabichi. Ni muhimu kwa mwili ili kuchochea kazi ya figo, tezi ya tezi, na tezi za adrenal. Pia ni muhimu kwa ajili ya marejesho na ukuaji wa tishu, hematopoiesis. Amino asidi huchangia kupunguzwa na kupunguzwa kwa protini za kigeni. Vitamin-K, iliyo katika mboga hii, ni muhimu kwa kuundwa kwa meno na mifupa, kwa ajili ya uponyaji wa majeraha na kimetaboliki ya kawaida. Vitamini C katika kabichi ni kuhifadhiwa bila kupoteza kwa miezi nane na kuhifadhi sahihi. Hakuna mboga ina mali kama hiyo. Inasaidia kuponya kidonda cha kabichi cheptic ya duodenum na tumbo, ulcerative colitis, gastritis. Inasaidia ini hufanya vitamini U, ambazo zina kabichi. Kabichi pia ina vitamini E, P, PP, H, B1, B2, B3, carotene, provitamins-D. Uwezo wa kabichi kwa mwili ni dhahiri.
Inaboresha kazi ya motor ya matumbo ya nyuzi za kabichi. Inasaidia kuondoa cholesterol na slag kutoka kwa mwili na husaidia kwa maendeleo ya microflora ya intestinal muhimu, ambayo ni muhimu kwa digestion ya chakula. Ikiwa unasumbuliwa na ugonjwa wa kisukari, basi kabichi nyeupe inashauriwa. Ina asidi lactic muhimu kwa mwili wetu na wanga kidogo. Kabichi karibu haina vidonge na wanga.
Katika safi na sauerkraut zaidi ya mali yote ya dawa. Lakini ni vyema kutambua matukio hayo wakati kabichi inaweza kusababisha madhara. Kwa vidonda vya peptic ya tumbo na duodenum, ugonjwa wa kuambukizwa, ugonjwa wa utumbo, katika hatua ya papo hapo, na asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo, kabichi safi (lakini si juisi) ni kinyume chake. Haipendekezi kula kabichi safi katika gastroenterocolitis kali, baada ya mshtuko wa moyo, baada ya kuingilia upasuaji kwenye kifua na cavity ya tumbo.
Kabichi ya kuchemsha inakuza usingizi wa sauti, husaidia kuimarisha maono, hupunguza fermentation ya matumbo, na pia husaidia kuvimba kwa tumbo, kikohozi cha muda mrefu, kuchoma, ini na magonjwa ya wengu. Ikiwa ilipikwa kwa zaidi ya dakika 30-40, ina athari ya kurekebisha. Ikiwa kabichi ya kuchemsha kwa muda mrefu, basi ina athari ya laxative.
Kwa sababu ya chumvi, ambayo hupatikana kwa kiasi kikubwa katika sauerkraut, inahitaji matumizi ya makini katika magonjwa fulani. Chumvi huhifadhi maji katika mwili. Inasaidia kuibuka kwa migogoro ya shinikizo la damu. Pia, mtu haipaswi kula sauerkraut na wagonjwa wenye ugonjwa wa figo. Katika hali hiyo, wakati kabichi imeanza, kuongeza chumvi kidogo. Kabichi ya mboga ni matajiri katika asidi za kikaboni. Usitumie kwa wagonjwa wenye vidonda vya tumbo, na asidi iliyoongezeka ya juisi ya tumbo, watu walio na magonjwa ya kongosho na ya ini.
Katika brine kutoka sauerkraut hakuna fiber coarse - hii ni nzuri. Baada ya yote, fiber hii inachangia kuonekana kwa maumivu, uvimbe wa matumbo na tumbo. Kufanya vitendo juu ya mwili wa binadamu kama sauerkraut, tu laini. Inasisimua kazi ya viungo vingi, hasa kongosho, huimarisha utengano wa bile. The brine ni antiscorbutic na, hasa katika chemchemi, imejaa vitamini C. Ni nzuri sana kama kunywa vitamini.
Kukubaliana, umuhimu wa kabichi kwa mwili ni vigumu kusisitiza!