Ni rahisi sana kuzingatia chakula cha afya na ubora katika msimu wa joto, wakati wa kuhifadhi yoyote na katika soko lolote unaweza kununua mboga mboga na matunda, karibu moja kwa moja kutoka bustani. Na ni vigumu sana kuzingatia serikali hiyo wakati wa baridi. Ikiwa unaweza kuhifadhi mikate na mboga mboga waliohifadhiwa katika majira ya joto - nzuri sana. Na kama sio? Kuna njia ya nje. Katika siku za baridi na baridi za baridi, inawezekana kurejesha na kudumisha kinga kwa msaada wa bidhaa rahisi ya asili ambayo imekuwa inapatikana kwa karibu kila mtu. Tunasema juu ya mimea ya nafaka, mboga na mbegu nyingine.
Biochemist maarufu na mshindi wa Tuzo ya Nobel Albert Szent-György alielezea kwa kushangaza: "Nimekuwa dhaifu na maumivu tangu utoto, lakini tangu nilianza kula sehemu ya miche kila siku, niliacha kuwa mgonjwa." Inashangaza kwamba alianza kula miche mwaka wa 70 wa maisha yake na aliishi hadi ... umri wa miaka 93. Kukua vimelea vya ngano sio riwaya la mtindo wa karne ya 21, lakini njia ya kale kabisa. Hivyo, kuota kwa mazao ya nafaka, mchele, karanga, mboga, mimea mbalimbali zilienea katika nyakati za kale katika maeneo ya China, Tibet na India. Katika mkoa wetu, mimea pia ilijulikana: baba zetu walikua mbegu za ngano na wakawachukua safari za usafiri, kisha kupika jelly mbalimbali na porridges. Wengi wanajua historia ya msafiri wa Kiingereza James Cook, ambaye timu yake ilikula mbegu za maharagwe katika safari yao na hivyo iliepuka kifo kutokana na kiti. Wanasayansi walianza kujifunza mali ya mbegu zilizopandwa katika miaka ya 40 ya karne iliyopita, na daktari kutoka Uholanzi aitwaye Mehgman kwa msaada wa mimea alikuwa na uwezo wa kumponya mgonjwa kutoka tumor mbaya ndani ya tumbo. Mnamo 1989, matumizi ya mimea ya ngano na mazao mengine yalitambuliwa kama njia moja ya kutibu kansa.
Kupanda mizao ya mimea inaitwa nafaka au maharagwe yenye mimea ndogo hadi 3 mm. Kwa kweli, hupanda - vitamini sawa, kufuatilia vipengele na vitu vingine muhimu, lakini kwa njia ya asili ya kufanana. Wakati huo huo, kalori za zero na asilimia moja hufaidika! Kwa nini mbegu za mimea zinaathiri zaidi afya ya mwili kuliko maharagwe na mboga? Ni katika miche ambayo kuna vitamini na madini zaidi. Kuna mengi katika nafaka zilizopandwa za chromium na potasiamu, ambazo zinahitajika kwa utendaji mzuri wa mfumo wa neva. Pia, ikiwa mbegu zinakua kabla ya risasi ya kwanza, mchakato huu hutoa cholophyll safi zaidi.
Aidha, hiyo inakua kuimarisha mwili, pia huhifadhi uzuri wa nje. Njia ambazo chembe zilizotajwa zinapendezwa sana katika cosmetology na gharama ya ukubwa wa ghali zaidi kuliko creams ya kawaida na serums. Wana vyenye idadi kubwa ya vitu vya dawa, kutokana na madawa ya kulevya ambayo yana toning, softening, anti-inflammatory na moisturizing vitendo. Ufanyie ufanisi ngozi na kulisha ngozi, wrinkles laini, kusaidia kuimarisha nywele.
Kazi ya kiufundi ya suala Leo katika maduka makuu maalumu kwa lishe bora, tayari hupandwa nafaka, lakini ni rahisi kabisa kuota kwao wenyewe. Jambo kuu ni kununua nafaka nzima. Ikiwa unununua nafaka kutoka kwa mikono yako, waulize muuzaji hakuwatendea na kemikali kutoka kwa wadudu. Chaguo bora ni kununua nafaka kutoka kwa wanakijiji mara baada ya mavuno kuvuna. Ikiwa huna jamaa katika kijiji, kisha uende kwenye soko, uulize na ubaliane.
Ikiwa haukutumia mbegu mara moja, kisha uziweke kwenye jokofu (kwa joto la chini hua polepole zaidi) na kuosha kila siku katika maji baridi. Kuwaweka katika joto la +2 ° C, ikiwezekana katika kioo na kifuniko kilichotiwa vizuri.
Njia rahisi ni kupata virusi vya ngano. Ili kufanya hivyo, sisi kuchukua nafaka na kuzama katika maji baridi bila klorini. Kwa muda wa masaa 3-5. Jambo kuu sio kuuza mbegu katika maji. Kwa hivyo, ikiwa unatoka ngano ndani ya maji kwa saa zaidi ya 6, basi mbegu zitakua polepole zaidi, na baadhi yao haipaswi kupanda. Ikiwa unatoka nafaka ndani ya maji kwa saa zaidi ya 11-13, basi hakika haitakua. Kwa kuwa nafaka katika mazingira ya unyevu huongezeka kwa ukubwa, uwezo lazima ujazwe na nafaka si zaidi ya theluthi moja. Kuzingatia utawala wa joto. Joto bora la kutengeneza nafaka ni digrii 20-22. Ikiwa hali ya joto huanguka chini ya digrii 19, kiwango cha kuota hupungua, lakini ikiwa joto la kati linaongezeka zaidi ya digrii 25, nafaka zinaweza kufanywa mchakato wa kuvuta na hazizidi.
Mbali na ngano, ni rahisi kutosha kuota mazao kama vile oti na rye - haipendezi kwa mazingira ya jirani na kukua haraka. Ni ngumu zaidi katika kuenea laini na mchele - hupanda polepole zaidi na wanahitaji kuzingatia wenyewe. Kwa hiyo, kwa mfano, mchele unapaswa kuhifadhiwa kwa maji kwa masaa 13-17, wakati unaweza kukua tu mchele wa giza (moja ambayo sio chini na sio mvuke). Moja ya ladha zaidi na lishe ni mimea ya oat na ya alizeti. Mbegu za oat zinahifadhiwa kwa maji kwa masaa 10-11, mimea inaonekana siku ya pili. Ili kuota oats, unahitaji kununua nafaka maalum za oat, ambazo zina lengo maalum kwa madhumuni haya. Mimea ni ladha nzuri sana na yenye kupendeza, kiasi fulani cha kukumbusha maziwa yaliyeyushwa.
Inazaa, ambayo ni muhimu kwa kila mtu bila ubaguzi, ni buckwheat. Punguza buckwheat ni ya kutosha kwa dakika 30-40, inakua hadi siku 2. Panda buckwheat tu ya kijani.
Jinsi ya kuota nafaka
Kupanda nafaka nyumbani - mchakato sio mgumu na hauhitaji jitihada nyingi. Mchakato wote wa kupata miche unaweza kugawanywa katika awamu nne.
1. Utaratibu wa kujiandaa
Chukua idadi ya nafaka unayohitaji. Kwa wastani, gramu 100 za nafaka huzalisha karibu gramu 200 za miche. Ondoa uchafu, magugu, pamoja na nafaka zilizoharibiwa. Kisha suuza mbegu kwa maji baridi, kwa kutumia, kwa mfano, ungo.
2. Punguza mbegu
Kuchukua sahani zinazofaa kwa utaratibu huu: kuna vyombo maalum, kukua mbegu, mbegu za glasi rahisi, bakuli na sahani pia zinafaa. Kwa ukarimu kuimarisha mbegu katika maji. Kwa kila aina ya mbegu, maharagwe au nafaka, kuna wakati wa kuingia. Mbegu zilizojaa siofaa kwa kuota - zimekufa, kwa hiyo zinahitaji kupikwa na maji.
3. Osha mbegu
Baada ya kuimarisha mbegu na kusimama kwa maji kwa muda fulani, maji lazima yamevuliwa kwa upole. Ni bora kufanya hivyo kwa colander au sieve. Mbegu iliyobaki katika sahani lazima ielezwe vizuri katika maji baridi.
4. Kupanda
Punguza mbegu kwenye sahani maalum, ambako watapewa na unyevu na hewa muhimu, imara kufunikwa na kifuniko na kuweka kwenye giza, mahali pa baridi, kwa sababu kwa asili hukua chini ya ardhi, katika giza la asili. Ikiwa unaamua kukua mbegu kwa nuru ya wazi, boring haiwezi kuonekana kwa muda mrefu. Ili mimea iwe katika mazingira ya unyevu, ni lazima kuweka kijivu cha unyevu au kitambaa kingine, kilichowekwa kwenye tabaka kadhaa, chini ya sahani. Tissue hii itahamisha polepole unyevu wake kwenye mbegu za kuota.
Jinsi ya kujiandaa vizuri na kula miche
Mbegu zilizopandwa na mbegu hutumiwa vizuri katika kifungua kinywa. Ikiwa unataka kuwa na vitafunio baada ya chakula cha jioni au usiku, una hatari ya kutumia usiku bila usingizi, kwani mimea ina viungo vingi vya kuchochea. Kifungua kinywa bora ni mchanganyiko wa apple, zabibu, karanga, mtindi na mimea. Unapaswa kujishughulisha na "kuishi" chakula.
Weka 1-2 tsp katika saladi mbalimbali, jibini la jumba, mtindi na koroga vizuri. Ni bora wakati aina mbili za nafaka zilizopandwa au mbegu (kwa mfano, laini na alizeti, buckwheat na maharagwe ya mung) zipo kwenye mchanganyiko na hupunguza mchanganyiko huu mara baada ya miezi michache. Baada ya miezi 2 ya kula kiasi hiki cha mimea, unaweza kuongeza kiasi chao kwa vijiko 3 kwa siku (ambayo ni takriban sawa na gramu 80), hata hivyo sehemu kubwa ya kila siku haitakwenda kwa manufaa ya mwili.
Si lazima kuweka nafaka zilizopandwa katika sahani za moto: wakati wa kazi ya joto mafuta ya thamani yao ya lishe ni duni sana.
Inashauriwa kukua aina kadhaa za mimea mara moja - nafaka na mboga, na kisha kuchanganya, mimea na mafuta ya mboga au mafuta yoyote. Mizabibu ya ngano kavu inaweza kuwa chini ya grinder ya kahawa kabla ya kuunda unga na makombo haya kujaza sahani baridi. Kutoka kwenye unga huo unaweza kujiandaa na kunywa: katika kioo nusu ya maji baridi, koroga kijiko 1 cha unga kutoka kwenye mimea, kuongeza kijiko 1 cha asali na kikombe cha nusu cha cream.