Vitamini vinagawanyika katika misombo ya maji ya mumunyifu, ya mumunyifu na ya vitamini. Vitamini vyenye maji yaliyotokana na mafuta hayakupendekezwa kwenye mkojo, hivyo huweza kujilimbikiza katika mwili na kiasi kidogo tu kinahitajika ili kijaze. Misombo tajiri ya vitamini ni pamoja na bioflavonoids, inositol, choline, lipoic, pangamic, orotic asidi na vitu vingine vya biolojia.
Vitamini vyenye mumunyifu
Hatari ya overdose inajitokeza tu kwa matumizi ya vitamini vya mumunyifu wa mafuta, kwa mfano, wakati mwingine, kwa sababu ya kuongezeka kwa viwango vya vitamini D, kutapika, kuvimbiwa, na kukoma kwa ukuaji wa mtoto kunaweza kutokea. Kwa hiyo, kwa ufupi kuhusu vitamini vya mumunyifu.
Vitamini A
Vitamini A, au retinol, hufanya mwili tu wakati unachanganya na lipid. Mwili hupokea kwa kuchukua mafuta ya samaki, ini, mafuta, margarini, cream ya sour, maziwa na yai ya yai. Hata hivyo, mara nyingi katika chakula ina provitamin A, au carotene (kwa mfano, katika karoti, mchicha, kabichi na nyanya). Provitamin A inabadilishwa kuwa vitamini A tu katika mwili wa binadamu. Vitamini A hutoa ukuaji wa kawaida wa mwili, ni muhimu kwa kazi za ngozi na ngozi za mucous. Aidha, huchochea kuunda rangi ya visina ya retina.
Wakati mwili haupo vitamini A, maono huharibika (hasa jioni na usiku - kipofu kinachoitwa usiku). Aidha, vidonda mbalimbali vya ngozi, alopecia, kudhoofisha mfumo wa kinga inaweza kuzingatiwa. Ikiwa mtoto ana upungufu wa vitamini A, ukuaji wa mfupa unaweza kuharibika. Kutokana na ukweli kwamba vitamini A ni nyeti sana kwa madhara ya mwanga na hewa, bidhaa za mia moja za chakula zinapaswa kuhifadhiwa bila kufungwa mahali pa giza. Wakati wa kupikia, inashauriwa kuongeza mafuta kidogo.
Wengi provitamin A, ambayo katika mwili wa binadamu hugeuka vitamini A, hupatikana katika karoti, nyanya na mboga za kijani.
Vitamini D
Vitamini hii, ambayo wanasayansi wanitaita calciferols, na mwili wa binadamu hauwezi kupata tu kutoka kwenye nyuzi (chanzo kikubwa chao ni samaki, hususan ini ya ini ya ini, cod, yai ya yai). Chini ya ushawishi wa jua, calciferol inaweza kuunda katika ngozi kutoka ergostertia. Kwa hiyo, katika hali ya majira ya joto ya hypovitaminosis D ni nadra. Vitamini D ni muhimu sana kwa malezi ya mfupa. Dalili kuu za kiasi cha kutosha cha vitamini D ni rackets na kupunguza mifupa. Hata hivyo, rickets si mara zote kuhusishwa tu na ukosefu wa vitamini D katika chakula. Mara nyingi msingi wa aina zake kali zaidi ni kutosha kuzaliwa kwa enzymes (kuhusiana na upatikanaji wa vitamini D hupungua). Overdose ya vitamini D inaweza kusababisha kutapika au kuvimbiwa. Vitamini hii ni sugu sana, hivyo haina kuvunja wakati moto.
Vitamin E
Vitamin E, au tocopherol, mara moja ilikuwa inaitwa vitamini ya rutuba, kwa sababu wakati wa majaribio ya panya, wanasayansi walimara kwamba wakati upungufu wa vitamini E hauna maana, panya huwa dhaifu. Hata hivyo, athari sawa ya vitamini hii juu ya mtu haikuweza kuthibitishwa. Wengi wa vitamini E hupatikana katika mboga na siagi, margarine, oat flakes, mayai, ini, maziwa na mboga mboga. Kwa kiwango fulani, vitamini E hupatikana katika karibu vyakula vyote. Vitamini E inasimamia kimetaboliki ya mafuta, hulinda asidi muhimu ya mafuta ya polyunsaturated, na utando wa seli kutoka kwa uharibifu. Ikiwa vitamini A inachukuliwa kwa wakati mmoja, athari za mwisho zimeimarishwa. Kutokana na ukweli kwamba vitamini E hupatikana katika vyakula vyote, ukosefu wake ni wa kawaida.
Kwa kutosha kiasi cha vitamini E, kupungua, mzunguko wa mzunguko na ukuaji huzingatiwa, kwa kuongeza, ufumbuzi wa lipids wenye manufaa huharakishwa katika mwili wa mwanadamu. Vitamini ni sugu kwa joto la juu, lakini sakafu inathiriwa na mchana na joto la chini.
Vitamini K
Kuna aina mbili za vitamini K na K2. Vitamini hii huzalishwa na bakteria ya matumbo, inapatikana pia katika ini, samaki, maziwa, mchicha na kabichi. Vitamini K ni jambo muhimu zaidi katika kupiga damu. Ukosefu wake, unaosababishwa na damu kutoka kwa viungo mbalimbali, ni kawaida hasa kwa watoto na wazee, hivyo mara nyingi huwekwa kwa ziada. Joto la juu na oksijeni hazidhuru vitamini hivi, lakini haziwezi kuwa na jua, hivyo bidhaa za chakula zinapaswa kuhifadhiwa mahali pa giza.
KWA NOTICE
Ili kuongeza ufanisi na hakuna haja ya kuchukua dawa zilizo na vitamini E. Kwa chakula, mwili hupokea kutosha, na overdose inaweza kusababisha kizunguzungu, maumivu ya kichwa, udhaifu wa misuli, uchovu, uchovu.