Walikuja kwa hitimisho la umoja: wawakilishi hawa wa aina maalum ya maisha watakuwa na manufaa kwa wote wanaojali kuhusu takwimu. Mnamo 90% wao hujumuisha maji, nusu ya suala la kavu ndani yao ni akaunti ya protini na wanga. Katika uyoga kuna kidogo kidogo - vitamini (kwa sehemu kubwa ya kikundi B, na pia D), tazama vipengele (ikiwa ni pamoja na kalsiamu, fosforasi, chuma, iodini, magnesiamu), amino asidi. Badala ya wanga, ni glycogen. Sababu nyingine ambayo hufafanuliwa katika ufalme tofauti. Uwezeshaji wa uyoga, dawa za dawa - suala la makala.
Pia kuna fiber - chitin. Ni nguvu zaidi kuliko selulosi, na ni bora kuimarisha uzuri, usindikaji wa upishi unapendekezwa (angalau - kusaga kabisa). Pengine, mara nyingi katika maelekezo huonekana uyoga (kwa ajili ya utungaji wa asidi muhimu ya amino, kwa kiasi kikubwa wanafanana na mayai ya kuku). Wadogo sana kwao kulingana na mzunguko wa matumizi ya uyoga wa oyster (pia ni uyoga wa oyster). Chanterelles asili, uyoga, uyoga, mashindano, uyoga, zaidi hubadilika tu meza yetu. Nini ni asili ya uyoga, hivyo ni harufu nzuri. Anapewa mafuta muhimu, viongozi katika maudhui ambayo nafasi ya kwanza inakabiliwa. Mbali na kuwa na thamani ya mavuno, kula hiyo inapunguza hatari ya osteoporosis na upungufu wa damu. Ni bora kuziongeza kwa pasta ya Kiitaliano. Bana ya uyoga wowote katika fomu kavu itatoa harufu ya kipekee ya supu. Vunnoisseurs wa kweli wanajua njia tofauti za kufanya uyoga: safi, hupangwa, kavu, makopo, kwa fomu ya sehemu kuu ya sahani za kwanza au kujaza pie - uchafu wa moto kwa supu. Chaguzi haziwezi kuchukuliwa.
Lakini ikiwa unapigana, basi hakika huenda. Yeye ni Kuvu nyeupe. Jina limetolewa kwa ajili ya mali ya nyeupe iliyobaki, hata wakati wa kupikia. Mwili wake haubadilika rangi kwenye kukata. Katika hii yote ni udhihirisho mkubwa zaidi wa ujuzi wa Hali, una mali isiyo na lishe na ladha. Msimu wa kuvuna na kuvuna ya uyoga huanguka wakati wa majira ya joto na vuli. Ni rahisi kupika. Unaweza kutumika mbichi tofauti au katika saladi, mafuta machafu ya kumeza, yaliyotengenezwa na siki ya balsamic, chumvi na pilipili. Ili kujua kama Kuvu nyeupe ni nzuri, ni muhimu kuzipiga kidogo kwenye kofia au mguu. Elastic itashughulika na maandishi, ya wazi na ya sonorous. Kwa hiyo, Kuvu ni katika kiwango cha maisha. Ikiwa vidole vinatoka koti, chaguo hili hailingani na wewe - ni mahali pa kukuza wajukuu-borovit. Kwa madhumuni ya upishi, pata nakala zaidi. Uyoga mweupe ni ladha ya wanyama wa wanyama na si tu. Minyoo, wao pia ni ndani. Nje, haiwezekani kuamua uwepo wa wenyeji hawa wasio na faida. Lakini ikiwa umeinua kofia, umeona mashimo madogo, hakikisha - sio wa kwanza ambaye aliamua kula.
Wanasema kwamba boletus inakua bora wakati wa mvua za mvua, na imani hii ya watu ni karibu na ukweli. Ni muhimu kutazama misitu ya karibu kwa siku iliyofuata baada ya mvua ya mvua kuhakikisha. Lakini unaweza kufuta na kutupa uyoga katika kikapu tu ikiwa unawaelewa. Na sasa ni wakati wa kuendelea na sehemu ya mazuri ya hadithi - mapishi kutoka kwa chef. Usihesabu njia za kaya za kupima uyoga: kupika kutoka kwa wale wasio na shaka
Autenta ya Autumn
• 100 g ya boletus
• 20 g ya siagi
• 100 g ya groats ndogo
• lita moja ya maji
• 3 karafuu ya vitunguu
• 2 tbsp. Vijiko vya mafuta
• chumvi, pilipili
Kata uyoga kwenye sahani nyembamba, kaanga kwenye mizeituni na siagi. Kuandaa polenta: chemsha nafaka katika maji ya chumvi. Ongeza vitunguu iliyokatwa, uyoga wa kukaanga; msimu na chumvi na pilipili.
Risotto ya uyoga
• 280 g ya mchele
• 200 g ya ceps
• 500 ml ya mchuzi wa mboga
• 20 g ya siagi na kidogo kwa rosi
• 1 tbsp. kijiko cha mafuta
• 2 karafuu ya vitunguu
• 1 tbsp. parsley iliyokatwa iliyokatwa
• Anise, chumvi na pilipili
Kuandaa mchele katika sufuria. Tumia aina zote za mafuta kufanya hivyo. Kuongeza vitunguu, chumvi na hatua kwa hatua kumwaga mchuzi, na kuchochea daima. Fry katika uyoga sahani kata sahani, kuongeza yao risotto. Msimu na anise na pilipili. -
Fragrant bruschetta
• 100 g ya uyoga
16 vipande vya mkate
• 6 tbsp. vijiko vya mafuta
• parsley
Osha na kukata sahani na uyoga. Kuvuta kidogo mafuta ya mafuta kwenye kila kipande cha mkate na haraka kaanga kwenye sufuria ya grill au tanuri mpaka rangi ya dhahabu. Wazike, moto, na vitunguu. Juu na uyoga, chumvi na mafuta yenye mafuta. Nyunyiza na parsley iliyokatwa vizuri.
Saladi ya misitu
• 200 g ya ceps
• 1 tbsp. kijiko cha siki ya apple cider
• 2 tbsp. Vijiko vya mafuta
chumvi, pilipili
Kata uyoga ndani ya sahani, na kunyunyiza na mafuta na apple cider siki. Msimu.