Veal na champignons

Vidonda kata ndani ya cubes 2-3 cm, kunyunyiza na paprika, changanya vizuri Viungo:

• Shallots - vipande 2
• Vidonda - Gramu 400
• Champignons - Gramu 100
• Paprika - kijiko cha 1/2
• Mvinyo nyeupe - mililita 40
• Cream 25% - 250 milioni
• Mafuta ya Mazeituni - vitu 3. vijiko
• Lemon peel - 1/2 kijiko

Maelekezo

Vimbi hukatwa kwenye cubes ya cm 2-3, kunyunyiza na paprika, changanya vizuri. Tunapunguza mafuta ya mzeituni katika pua, kutupa nyama huko. Fry dakika 3-4 juu ya joto la kati-haraka, kuchochea daima. Nyama inapaswa kufunikwa na ukonde wa ujasiri na kubadilisha rangi. Fry nyama hadi nusu kupikwa, kuiweka katika chombo kingine na kuifunika kwa kifuniko - ni muhimu kwamba nyama haifai. Katika sufuria hiyo, ambapo nyama ilikuwa iliyochelewa, kaanga vitunguu vyema iliyochongwa hadi dhahabu. Kisha kuongeza champignons iliyokatwa. Ongeza viungo vinavyofaa (kula ladha) na, kuchochea, kuandaa uyoga na vitunguu kwa dakika 5-7 juu ya joto la kati. Kisha kumwaga divai ndani ya sufuria. Sisi hupuka kabisa kabisa. Wakati divai katika sufuria inabaki kidogo kabisa, chagua cream ndani ya sufuria. Mara moja kuongeza nyama, kuchochea na kuchemsha mpaka nyama iko tayari - dakika 5 kwa wastani. Ilikutumiwa na sahani yako ya favorite ya sahani. Bon hamu!

Utumishi: 2