- unga - 1 1/4 vikombe
- Kipolishi ya Kiitaliano - kikombe 1 (au unga wa nafaka ya njano)
- chumvi - vijiko 1 1/2
- siagi - kikombe 1
- lemon peel - 1 st. kijiko
- yai kubwa - kipande 1
- yai ya yai kubwa - kipande 1
- Dondoo ya vanilla - kijiko 1
Preheat tanuri kwa digrii 175. Changanya pamoja unga, polenta na chumvi katika bakuli. Changanya kwenye siagi ya bakuli, sukari na kiota ya limao juu, juu ya dakika 2. Ongeza yai na mayai ya yai hugeuka, whisking baada ya kila kuongeza. Ongeza vanilla. Hatua kwa hatua kuongeza unga na whisk mpaka laini. Weka unga ndani ya mfuko wa mchuzi na ncha ya nyota. Futa cookies kwa sura ya barua S kuhusu urefu wa 3 cm na 2.5 cm kwa upana. Weka biskuti kwenye karatasi ya kuoka kuhusu cm 1.5 mbali. Weka kwenye friji kwa dakika 30. Bika biskuti mpaka mviringo iwe dhahabu, kutoka dakika 15 hadi 18. Ruhusu kuwa baridi kwa muda wa dakika 10. Weka kwenye wavu na kuruhusu baridi kabisa. Kuki inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye joto la kawaida hadi wiki 1.
Utumishi: 36