- Veal - Kilo 2
- Bonde - vipande 4
- Vitunguu (kichwa) - vipande 6
- Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
Kipande cha nyama kilichoosha kabisa, basi kavu kabisa. Kipande cha nyama kilichopikwa na chumvi na pilipili. Tunatakikana vitunguu moja, tupande na kuiweka ndani ya nyama. Acha nyama ili kurudi kwa masaa 3-4. Nyama zilizochaguliwa huchota vitunguu. Vitunguu, kwa njia, inageuka kitamu sana - ni kawaida kula katika mchakato wa kupikia zaidi :) Sisi kumfunga kipande cha nyama na thread ya chakula ili wakati baking kipande haina kupoteza sura yake. Weka kipande chetu cha nyama kwenye sufuria ya moto na mafuta kidogo. Kaanga hadi kupunguka kwa kijivu kunapatikana pande zote. Vitunguu vipande pete kubwa, sawa nene, karafuu ya vitunguu tu safi. Tunatupa chini ya meza ya matawi yenye vidogo na mafuta, vitunguu na vitunguu. Solim, kisha kuweka nyama kwenye mto wa mboga. Tanuri huwaka hadi digrii 120, kuweka nyama ndani ya tanuri na kuoka kwa saa 3.5-4. Tunachukua kipande kilichopangwa tayari kutoka kwenye sahani, kifuniko na karatasi. Nyama tayari tayari, lakini sio wote. Chini ya mamba, tuliacha vitunguu na vitunguu yaliyotajwa yaliyomo katika samafi na mafuta yaliyotenganishwa na nyama. Yote ambayo inabaki katika sahani baada ya nyama, kwa msaada wa blender, saga kwa mchanganyiko sawa wa mchuzi. Sasa, ndivyo vyote. Kipande cha nyama ni kukatwa (tu kwa upole - nyama ni nzuri sana chini ya kisu mkali na inajaribu kuanguka), kuiweka kwenye sahani na kumtumikia kwa mchuzi wa garlic. Kito ni tayari! :)
Utumishi: 8