Mchuzi katika mchuzi wa nyanya Mchuzi unaonekana kuwa nyama muhimu zaidi kwa wingi wa amino asidi na madini. Lakini, tofauti na nyama ya nyama, mchana kutoka kwa kupikia ndefu ndefu inakuwa ngumu. Bila shaka, ladha ya sahani inategemea si tu juu ya ustadi wa mhudumu, lakini pia juu ya usafi wa bidhaa. Kwa hiyo, kabla ya kununua nyama - uangalie kwa makini kipande: kama cream ni nyeupe nyeupe, na nyama ni nyekundu, basi ni safi na kutoka kwa ng'ombe mdogo. Ikiwa kipande ni giza nyekundu, na mafuta ni ya njano, basi hii ndiyo nyama ya mnyama wa zamani na ni bora kusichukua. Kupika nyama mpya - radhi! Wakati wa kupikia, haipotezi kwa kiasi na inawezekana kwa uharibifu wowote. Aidha, sahani ya veal ni chakula. Hali ya lazima: katika usindikaji wa upishi ni muhimu kuleta kwa utayari kamili. Chakula cha nyama kilichopikwa au kilichomwagika kina ladha isiyofaa na husababishwa.
Viungo:- Veal 500g
- Vitunguu 2 g
- Juisi ya nyanya 500 ml
- Pili pililipili 1 pc.
- Vitunguu 2 karafuu
- Ngano ya ngano 1 tbsp. l.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 3 tbsp. l.
- Chumvi 2 tsp.
- Hatua ya 1 Kwa ragout chukua: kijiko, vitunguu, vitunguu, pilipili, juisi ya nyanya (nyanya safi au nyanya ya nyanya).
- Hatua ya 2 Kata nyama katika vipande vidogo.
- Hatua ya 3 Kata vitunguu katika semicircles, na pete pilipili na vitunguu.
- Hatua ya 4 Katika sufuria ya kukata moto huongeza vijiko viwili vya mafuta na kaanga nyama kwa dakika 10.
- Hatua ya 5 Katika sufuria na chini ya chini, kwa kiasi kidogo cha mafuta, kaanga vitunguu, vitunguu na pilipili.
- Hatua ya 6 Baada ya dakika 3, kuongeza kijiko cha unga, kuchochea na kaanga kwa dakika 1.
- Hatua ya 7 Changanya unga ili hakuna kubaki.
- Hatua ya 8 Mimina juisi ya nyanya, chumvi na simmer kwa dakika 20.
- Hatua ya 9 Weka nyama katika mold.
- Hatua ya 10 Jaza mzabibu na mchuzi wa nyanya.
- Hatua ya 11 Funika fomu kwa foil na uoka kwa muda wa dakika 90 katika tanuri ya preheated hadi 180 ° C.
- Hatua ya 12 Pata meza ya moto.