Vipodozi vya shrimps Ni vigumu kufanya ramen, akijua tu kanuni za msingi za maandalizi yake, wapishi wengi hawajaribu kurudia ladha ya awali ya mchuzi na wanapendelea kutumia huzingatia. Mara tu baada ya kukutana nao kwa kuuza mimi hakika jaribu na jaribu kurejesha ladha kwa kutumia viungo vinavyopatikana. Napenda kushukuru sana ikiwa unaniambia jinsi ya kufikia ladha ya tajiri na ya spicy ya nyanya hizi za ramen. Wakati huo huo, ninapendekeza kufanya noodles za ngano na shrimps, mimea na mchuzi wa teriyaki. Nilitumia shrimp waliohifadhiwa bila kichwa (shingo) ili mchuzi ulijaa ladha.
Viungo:- Anatafuta kifalme 250 g
- Bay jani 1 pc.
- Chumvi 2 cha chumvi
- Mazao safi ya kidonge 3
- Mchuzi wa Soy 2 tbsp. l.
- Teriyaki mchuzi 2 tbsp. l.
- Lemon 0.5 vipande.
- Vipodozi vya ngano 100 g
- Maji 1500 ml
- Pilipili nyeusi na mbaazi 5 pcs.
- Hatua ya 1 Ili kutengeneza vidonda vya shrimps unayohitaji: shramps ya mfalme katika kamba, mchuzi wa teriyaki, mchuzi wa soya classic, limao, maji, wiki ya kijiji, jani la bay, pilipili nyeusi na tambi za ngano.
- Hatua ya 2 Fry prawns waliohifadhiwa na maji baridi.
- Hatua ya 3 Katika maji ya moto, ongeza chumvi, mbaazi za pilipili, jani la bay na juisi ya limau ya nusu.
- Hatua ya 4 Kuanza prawn zilizoosha.
- Hatua ya 5 Ongeza kijiko kilichokatwa vizuri.
- Hatua ya 6-10-10 baada ya kuchemsha, shrimp inapaswa kupikwa. Tunaongeza vijiko 2 kila mmoja. l. mchuzi wa teriyaki na mchuzi wa soya wa kawaida, kuleta kwa chemsha na kuzima.
- Hatua ya 7 Tunachukua shrimp kutoka kwenye mchuzi na kuitakasa kutoka kwa makanda.
- Hatua ya 8 Kupika vidonda: katika maji ya kuchemsha na kidogo ya chumvi, tunaanza tambi za ngano, kuweka urefu.
- Hatua ya 9 Ni bora kupika noodles mpaka nusu kupikwa, kwa sababu karibu na mchuzi wa moto, inaweza kuchemsha. Katika kesi yangu, dakika 5 ilikuwa ya kutosha.
- Hatua ya 10 Futa vidonda katika colander.
- Hatua ya 11 Weka vitunguu vya moto kwenye bakuli.
- Hatua ya 12 Jaza mchuzi uliochujwa.
- Hatua ya 13 Tunapambaa kwa kipande cha limao, shrimps na wiki ya kinu.