Ni muhimu kutofautisha vidonge vikali na vidonge vinavyotokana na ladha kutoka kwenye viongeza vya biolojia. Mambo haya hayajahusiana. Wanatofautiana katika kusudi la msingi, kulingana na madhumuni ya matumizi. Sisi tu kuzungumza juu ya bidhaa mbalimbali za chakula, ambayo hutumia viungo mbalimbali tofauti ili kuboresha ladha, emulsions yenye kunukia, ladha za asili.
Vidonge Vyema vya Faida na Faida
Vipengele hivi hutumiwa katika eneo la Shirikisho la Urusi, vinahusiana na kanuni za usafi wa mazingira, usafi, viwango vya kimataifa vya lishe. Zinatumika hasa katika uzalishaji wa jibini, bidhaa za soya, ketchup na mayonnaise, michuzi mbalimbali, bidhaa za kumaliza nusu, bidhaa za nyama, na bidhaa mbalimbali za chakula. Baadhi ya viongeza vya chakula hutumiwa kikamilifu katika sekta ya chakula tu, lakini pia katika optics, meno ya meno, dawa na vingine vingine vya shughuli za binadamu.
Vidonge vya chakula vilikuwa vinatumiwa kikamilifu na kuendelezwa wakati mabwawa ya kawaida hayakidhi ubora wa bidhaa na hali zinazohitajika. Kusudi la maombi yao lilikuwa moja, na matokeo ni tofauti. Livsmedelstillsatser Complex ni bora zaidi kuliko wao wenyewe. Wale na wengine walitumikia: kuboresha sifa za watumiaji na mali za nyama na bidhaa nyingine, pamoja na kuboresha uzalishaji wa malipo. Bidhaa hiyo inabakia unyevu, inaboresha ladha na rangi ya bidhaa, ambayo ina maana kwamba nyama inabakia ladha, zabuni na juicy kwa watumiaji. Hii ina athari nzuri juu ya matibabu ya joto, usafiri na kuhifadhi chakula.
Kabla ya vidonge vingi vya chakula vilionekana, sindano, brines na ufumbuzi maalum wa nyama na bidhaa nyingine za chakula zilitumiwa. Lakini walikuwa na hasara. Vipengele vingine vilikuwa vigumu kufuta katika ufumbuzi wa baridi ya saline. Yote hii imesababisha kuonekana kwa sediment chini ya uwezo wa uzalishaji na matumizi yasiyofaa ya brine.
Njia zilipatikana jinsi ya kuzuia vumbi, lakini njia hizi hazikuwa nzuri. Wengine walihitaji uwekezaji wa ziada wa kifedha, wakati mwingine ilikuwa muhimu kutumia stabilizers na thickeners, waliongeza viscosity na slideriness ya bidhaa kumaliza, na pia kupungua yao ya kuvutia. Kwa hivyo, wakati ladha na vyakula vya ladha vilitengenezwa na kuendelezwa katika mchakato wa uzalishaji, walikuja wakati na kwa njia.
Hawana mapungufu, ambayo yana kwenye marine, lakini yana faida nyingi. Miongoni mwao - uwezo wa juu wa kuhifadhi unyevu, kuongeza uzito wa bidhaa za kumaliza, hakuna stratification, upinzani kwa maji ngumu, kutengwa kwa bidhaa massaging katika uzalishaji, kuboresha ladha ya chakula na faida nyingine.