Vitunguu na mboga tofauti iliyokaanga

Vitunguu ni yangu, kata vipande vidogo vya unene wa kati, vunja kwa makini na chumvi na uondoke .. Viungo:

• Mboga - vipande 3
• Pilipili ya Bulgarian - vipande 3
• Bonde - vipande 3
• Vitunguu (kichwa) - Kipande 1
• Nyanya - vipande 3-4
• Green - - Ili kuonja
• Chumvi, pilipili - - Ili kulawa
• Salo - Gramu 100

Maelekezo

Mboga ya mazao yangu, kata katika slabs ya tano tano za unene wa kati, unapunyiza vizuri na chumvi na usitishwe - basi juisi iwe nje. Wakati huo huo, sisi huchukua kichwa cha vitunguu, tutaitakasa, kupunguza nusu meno na kukata nusu nzima. Bomba safi na uikate. Pilipili hutakaswa kutoka kwa mbegu na utando, na kisha kukata vipande vipande vikubwa. Nyanya hupigwa na kununuliwa vizuri. Mazabibu kwa wakati huo tayari alikuwa na kutoa juisi, hivyo wanapaswa kutupwa kwenye colander na kabisa kuchafuliwa na maji ya maji. Katika cauldron sisi joto juu ya mafuta ya mboga, kutupa vipande chache ya mafuta na nzima karafuu ya vitunguu. Fry mpaka hali kama hiyo, wakati mafuta yatakapogeuka kuwa machafu, na vitunguu vitageuka dhahabu, baada ya hapo tutachukua vidonda na vitunguu kutoka kwa kibolili, naacha mafuta ya kupendeza. Kwa mafuta yenye harufu nzuri katika vikundi vidogo, kaanga mimea - kwenye joto la kati, hadi dhahabu pande zote mbili. Tunachukua sahani zinazofaa, kuinyunyiza kwa mafuta, kuweka vidonge vya kukaanga chini, kuinyunyiza na pilipili (huwezi kuwa chumvi!), Mboga na vitunguu vilivyomwagika. Katika mafuta iliyobaki halisi dakika 1 kaanga vitunguu. Vitunguu vyepesi vimeongezwa kwa vidonge, sawasawa kusambazwa kwenye sahani. Vile vile tunafanya na pilipili - haraka kaanga na kuweka ndani ya sahani. Hatimaye, kwa kiasi kidogo cha mafuta iliyobaki katika sufuria ya kupikia, simmer nyanya kwa kiasi kidogo cha vitunguu kilichokatwa. Kuzima muda wa dakika 4-5 kabla ya kuenea, kisha uondoe kwenye joto. Mchuzi hupandwa kwenye chumvi na pilipili, tunamwaga mboga zetu katika sahani. Sasa unaweza kuruhusu mboga mboga ziwe chini ya foil kwa muda wa dakika 10, au unaweza kuiweka katika tanuri ndogo (kuhusu digrii 120) na joto kwa muda usiozidi dakika 5. Safi mboga sana ya mboga ni tayari. Kutumikia joto. Bon hamu! ;)

Utumishi: 3-4