Menyu ya makombo ya mwaka wa pili wa maisha ni tofauti sana na mlo wa mtoto mwenye umri wa miaka moja. Bila shaka! Baada ya yote, ni wakati wa mtoto kwenda hatua kwa hatua kwenye meza "ya watu wazima".
Familia hiyo ilifurahi kusherehekea maadhimisho ya kwanza ya mtoto - alipiga kelele nje ya keki ya kuzaliwa (hadi sasa tu), alipokea kipengele cha zawadi, alisikia maneno mengi ya fadhila kutoka kwa wageni ... Ni bidhaa gani zinazofaa kwa watoto hadi miaka mitatu ya kuchagua? Watu wa ndani sasa wanazidi kuzingatia kiasi gani mtoto alianza kubadili kila siku, si tu nje ... Kama watoto wanasema, kipindi hiki kina sifa za ukuaji wa mtoto.
Njia ya utumbo ya makombo pia huanza kubadilika kikamilifu, lakini bado haiwezi kudumu. Hii ni kutokana na kazi isiyofaa ya maendeleo ya tezi za ugonjwa, ambazo zinawajibika kwa kupungua kwa protini, mafuta na wanga.
Ndiyo sababu watoto wa lishe wanawashauri wazazi kutoa mahitaji maalum ya lishe na bidhaa kwa mtoto wa mwaka wa pili wa maisha. Baada ya yote, shirika lisilojifunza kusoma la lishe la mtoto linaweza kusababisha matatizo makubwa wakati wa uzee. Kwa mfano, ukosefu wa chuma unaweza kusababisha kupungua kwa kasi ya maendeleo ya kisaikolojia wakati wa umri mdogo, uwezo wa kukumbuka na kuzingatia katika miaka ya shule.
Upungufu wa iodini husababisha kuvuruga kwa malezi ya tezi ya tezi, kuchelewa kwa neuropsychiatric, kupungua kinga. Ukosefu wa kalsiamu na vitamini D ina matokeo mabaya kwa tishu mfupa. Kwa njia, inathibitishwa kuwa kalsiamu huwekwa kikamilifu katika mifupa wakati wa utoto, wakati wa ukuaji. Ili kuhakikisha kwamba mtoto hupokea virutubisho vyote muhimu na wakati huo huo kuzuia ziada ya wengine, chakula kinapaswa kuwa tofauti.
Protini ya juu , chuma, zinki, vitamini B2 na B6 hufanya nyama kuwa bidhaa muhimu katika lishe ya mtoto wa mwaka wa pili. Katika nyama, tofauti na bidhaa nyingine za asili ya wanyama, chuma ni rahisi kumeza (hasa katika nyama na nyama ya Uturuki). Mapishi ya kupikia inaweza kuwa aina zote za nyama ya mifugo: nyama ya nyama ya nyama, nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, kuku, sungura - kwa aina ya cutlets, iliyokatwa au kuchemshwa. Kwa njia, cutlets lazima steamed au stewed katika sufuria (bila crusty kuponda!). Lakini mbolea za tajiri za nyama, hasa kwenye mifupa, watoto wa mwaka wa pili wa maisha hawapendekezi. Kwa bahati mbaya, hakuna protini, hakuna chumvi za madini, hakuna vitamini vinavyoingia katika mchuzi. Lakini katika orodha ya watoto wa miaka 1,5-3 katika taasisi za shule za mapema, sawasawa supu juu ya kuku au mchuzi wa nyama. Wahasibu wana maoni tofauti juu ya sahani hii - kuna pamoja na moja ambayo haijulikani, na wakati huo huo, husababisha vitu vinavyojulikana kama ziada. Kwa upande mmoja, huchochea hamu, hutoa ladha maalum kwa sahani za kwanza, na nyingine - dutu za ziada huongeza uzalishaji wa enzymes za utumbo, na hii inafanya mkazo zaidi juu ya tezi za utumbo wa mtoto na inaweza kusababisha uharibifu katika kazi zao. Kwa sababu hiyo hiyo, watoto hawapati nyama ya mafuta na nyama mbalimbali za nyama. Bidhaa muhimu kwa mtoto hadi umri wa miaka 3 inaweza kuwa nyama ya chini ya mafuta, aina ya matunda na mboga na juisi za asili.
By-bidhaa
Katika sehemu ndogo (ini, moyo, ulimi), kwa kulinganisha na nyama, kiwango cha protini na chuma ni cha chini, lakini maudhui ya micronutrients (zinc, shaba, manganese) ambayo hushiriki katika hematopoiesis ni ya juu. Kwa hiyo, wanaweza kushauriwa kwa watoto wenye kiwango cha chini cha hemoglobin. Lakini kiasi cha vitu vya mafuta na vya ziada katika bidhaa za mazao ni kubwa sana, hivyo haipaswi kutumiwa mara moja kwa siku 7-10.
Kundi tofauti la bidhaa za nyama ni aina tofauti za sausages, sausages na sausages. Kwa watoto wa umri wa mapema, bidhaa za sausage maalum zimeandaliwa, zinazozalishwa kulingana na mapishi maalum, na mahitaji ya kuongezeka kwa ubora wa malighafi. Lakini katika mwaka wa pili wa maisha matumizi ya sausages hata maalum inapaswa kuwa tofauti kuliko utawala. Kawaida ya nyama ya asili kwa siku kwa mtoto chini ya miaka 2 ni 60-70.
Kama nyama, samaki ni chanzo cha protini yenye ubora, chuma na vitamini B12. Katika samaki ya baharini kuna kiasi kikubwa cha iodini na fluoride, pia kuna chuma, lakini husababishwa zaidi. Mafuta ya samaki ni juu ya thamani ya chakula. Hii ya pekee inahusishwa na uwepo wa asidi ya polyunsaturated mafuta ya muda mrefu katika darasa la Omega-3. Wanafanya jukumu muhimu katika maendeleo ya miundo ya ubongo, viungo vya maono, kinga, mfumo wa mzunguko. Kwa orodha ya watoto, aina ya konda ya samaki - cod, haddock, na piki-perch ni bora. Kiwango cha kila siku ni sawa na nyama. Safi za samaki zimeandaliwa mara mbili kwa wiki, kwa ajili ya uingizwaji na nyama. Samaki ya salted na caviar hazitumiwi kwa ajili ya kuandaa sahani kwa watoto wa mwaka wa pili wa maisha kwa sababu ya wingi wa chumvi ndani yao, na dagaa (kaa, shrimps, trepangs, squids, lobsters, nk) - kwa sababu ya high allergenicity na kiasi kikubwa vitu vya ziada. Mbali ni kelp (kale bahari). Saladi hutolewa kwa mtoto mwenye umri wa miaka 1.5-2 (20-25 g). Lakini watoto wenye kushindwa kwa figo wanapaswa kupewa kelp kwa tahadhari.
Maziwa
Maziwa ni tajiri katika protini ya wanyama kamili - bora kwa yaliyomo na usawa wa amino zote muhimu za amino. Kwa kuongeza, zina vyenye A, D, B2, beta-carotene. Katika mwaka wa pili wa maisha mtoto anaweza kula mayai 1/2 kwa siku au mayai 2-3 kwa wiki. Mayai ya majani hayawezi kutumika.
Katika mwaka wa pili wa maisha ya mtoto, inashauriwa kuendelea kutumia maziwa maalum ya mtoto, kefir, mtindi. Karibu na miaka miwili, unaweza kuanzisha bado yazhenka na varenets. Kiasi cha maziwa, pamoja na bidhaa za maziwa ya sour, kwa siku lazima iwe angalau 500 ml. Kwa kuongeza, cheese - kuhusu 5 gramu, cream ya sour - 10 gramu, siagi - 20 gramu, jibini Cottage - 50 gramu kwa siku (au fomu ya casseroles, syrnikov 100-200 gramu, mara kadhaa kwa wiki). Mafuta ya bidhaa za maziwa haipaswi kuwa juu: maziwa - hadi 3.2%, jibini la jumba - hadi 9%, cream ya sour - hadi 20%.
Bidhaa hizi hufanya sehemu ya simba ya mlo wa mtoto - hadi 70%, hutoa nishati ya mtoto.
Watoto wadogo wanaweza kula mkate wa ngano na rye. Haifaa - nafaka nzima. Kiwango cha mkate kilichopendekezwa katika chakula cha miaka mitatu ya kwanza ni sahani ya 15-20 g na ngano 50-60 g. Ya thamani zaidi ya pasta ni yale yaliyofanywa na ngano ya durumu. Zina viwango vya juu vya protini na vitamini.
Miongoni mwa nafaka, buckwheat na oat hupendekezwa. Zina vyenye protini, madini (magnesiamu, zinki, shaba), vitamini. Mchele pia ni nzuri - ni zaidi ya nafaka nyingine, wanga. Unaweza kutumia na mboga za nafaka - kwa thamani ya lishe, inakuja karibu na mchele. Lakini thamani ya semolina ni ndogo, lakini kwa sababu ya ladha yake nzuri, bado inaweza kuwa wakati mwingine kwenye meza ya watoto. Aidha, ni muhimu kwa casseroles. Kuongeza thamani yake ya lishe itasaidia matunda yaliyoongezwa na matunda yaliyokaushwa. Haikutumiwa kwa sahani za watoto (hadi miaka 3) barley isiyosababishwa ya lulu na shayiri. Mchuzi ni kukubalika, lakini ni muhimu kwa kampuni na mchele au mchuzi.
Katika chakula cha watoto wa mwaka wa pili wa maisha unaweza kutumia mboga mboga. Uliondoa tu wawakilishi wao mkali - radish, radish. Kwa ajili ya maandalizi ya sahani ya kwanza, ya pili na dessert unaweza kutumia mboga mboga safi na zilizohifadhiwa, matunda na matunda. Siku ambayo mtoto anapaswa kupata hadi gramu 300 ya mboga na 150 g ya matunda. Matunda kavu hutumiwa baada ya mwaka kama sehemu ya nafaka, compotes, kissels, desserts. Hata hivyo, kiasi cha matunda kavu haipaswi kuzidi 50 g kila wiki.
Maharagwe
Ni chanzo cha mmea wa protini ya juu na vitu muhimu vya amino. Hasa mengi ya protini katika soya. Kupunguza gassing na matumizi ya mboga inaweza kuwa, ikiwa ni kuchemsha vizuri na ikiwa inawezekana kutolewa kwenye ngozi. Katika mlo wa mtoto wa miaka ya kwanza ya maisha, mbaazi na maharage hutumiwa sana, pamoja na mazao maalumu ya maziwa ya soya na jibini. Bidhaa nyingine za soya kwa watoto hazipendekezi.
Chakula cha mafuta
Mafuta ya mboga yanatofautiana katika maudhui ya asidi ya Omega-6 na Omega-3 ya mafuta, pamoja na maudhui ya asidi ya mafuta ya mboga ya vitamini E. Omega-6 yanapatikana katika mafuta yote ya mboga, kwa hiyo hakuna upungufu. Omega-3 asidi pekee ya soya, rapesed na mafuta iliyotiwa ni tajiri. Vitamini E ni mengi katika mafuta ya soya. Kiwango cha kila siku cha mafuta ya mboga kwa watoto chini ya miaka 3 - 5-7 g (hii ni vijiko 1-2).
Sukari na confectionery
Watoto baada ya mwaka sio wanaosumbuliwa na mizigo, unaweza kutoa asali (vijiko 1-2 mara 2-3 kwa wiki). Kutoka kwa mkojo kwa mfuko wa watoto baada ya mwaka ni pamoja na marshmallow, pastille, marmalade, jam, jam, jam, biskuti, kwa kiasi cha gramu 10-15 kwa siku. Chokoleti na bidhaa kutoka kwao hawapati watoto hadi miaka 3. Ingawa kama ladha ya ziada, ni (kwa kiasi kidogo) wakati mwingine ni pamoja na katika porridges watoto wa uzalishaji wa viwanda.
Vinywaji
Maarufu zaidi ni juisi, compotes, kissels, vinywaji vya matunda. Juisi hutumiwa vizuri na watoto maalumu au wa ndani. Usisahau kuwa matumizi mengi ya vinywaji vile vya matunda yanaweza kuondokana na kinyesi, hivyo kiasi chao haipaswi kisichozidi 200-300 ml kwa siku. Kissel haitumiwi zaidi ya mara 1-2 kwa wiki.
Karibu na miaka 2 katika mlo wa watoto ni pamoja na teas dhaifu nyeusi na kijani. Baada ya mwaka unaweza kumpa mtoto wako kunywa kutoka kwa chicory. Kwa maziwa, kunywa hii ni kitamu sana. Baada ya miaka 1-1.5, makombo yanaweza kupewa kakao, lakini asubuhi tu, kwa kuwa inafanya kazi ya mfumo wa neva na wa moyo. Lakini kaka na chai ni bora kunywa baada ya sahani nyama, kwa sababu vitu zilizomo ndani yao kupunguza ngozi ya chuma.
Chumvi na manukato
Sehemu kubwa ya chumvi huingia mwili wa mtoto na bidhaa za kawaida. Kiwango cha ulaji wa chumvi kwa makombo ni 0.5-1 g kwa siku. Kuweka tu, chakula cha mtoto kinapaswa kuwa na chumvi ili iweze kuonekana kuwa haikuwa chumvi. Unaweza kutumia chumvi iodized wakati wa kupikia chakula cha watoto. Kutoka kwa viungo, katika vipimo vidogo sana, unaweza kutumia pilipili tamu na nyeupe, jani la bay, basil, thyme, coriander, marjoram, rosemary na pilipili tamu.