Chebureki

Mapishi ya chebureks na nguruwe ya nyama ya nguruwe kwa cheburek, au, kwa urahisi zaidi, pai ya unga usiotiwa chachu mara nyingi hupandwa na nyama iliyochujwa, msimu wa maua na kaanga katika mafuta. Wakati mwingine kama jibini ya kujaza, viazi, uyoga, kabichi, mayai na vitunguu na mchele. Kwa muda mrefu Cheburek imekuwa kuchukuliwa kuwa kawaida ya Soviet chakula ya asili ya Asia. Sasa ni vigumu kusema nani baba wa sahani hii ni na sio muhimu sana. Jambo muhimu ni kwamba sisi wote tunapenda chebureks na tunavivu sana kupika. Kikamilifu bure. Utaratibu huu sio ngumu sana, ingawa kuna baadhi ya viumbe ambavyo tulijaribu kuweka katika mapishi hii maandalizi ya cheburek kutoka kwenye unga . Jambo kuu katika chebureks ni kujaza kwake. Katika kesi yetu - nguruwe ya nguruwe, inapaswa kuwa kioevu, kwa maana hii inapunguzwa na maji. Kwa hivyo cheburek itageuka juicy. Na kumbuka, hakuna chebureks ya kupendeza yenyewe!

• Ngano ya ngano 3 tbsp.
• Maji ya kuchemsha 0.75 tbsp.
• Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 100 ml
• Chumvi 1 tsp.
• Nyama ya nguruwe 400g
• Vitunguu 1 pc.
• Maji ya kuchemsha 4 tbsp. l.
• Mchanganyiko wa hofu-suneli 0.5 tsp.
• Basil kavu 0.5 tsp.
• Chumvi 1 tsp.
• Pilipili nyeusi Pine 1

• Hatua ya 1 Kwa ajili ya maandalizi ya chebureks, chukua goulash ya nyama ya nguruwe, vitunguu vya ukubwa wa kati, glasi mbili za unga, glasi ya maji ya kuchemsha kwenye joto la kawaida, mafuta ya alizeti na viungo.
• Hatua ya 2 Katika bakuli la kina, chagua vikombe 2 vya unga, vikombe 2/3 vya maji, chumvi. Koroga viungo na kijiko.
• Hatua ya 3 Punja kazi ya kazi na unga, fanya unga na kisha uchanganya na mikono yako kwa hali ya mwinuko. Karibu dakika tatu.
• Hatua ya 4 Pitisha nyama na vitunguu kupitia grinder ya nyama. Ongeza chumvi kwa ladha na viungo. Tuliongeza basil kavu, pilipili nyeusi na mchanganyiko wa hofu-suneli. Nyama ya nguruwe kuchukua na safu ya mafuta au hata kuongeza mafuta kidogo.
• Hatua ya 5 Kufungia lazima iwe nyembamba. Kwa kufanya hivyo, ongeza tatu iliyobaki ya kioo cha maji. Koroga chumvi kabisa.
• Hatua ya 6 Fanya mipira ndogo, ukubwa wa yai, kutoka kwenye unga.
• Hatua ya 7 Tuna 10 ya mipira hii.
• Hatua ya 8 Piga mpira ndani ya keki iliyowekwa pamoja na mahali pa nusu moja ya kufunika.
• Hatua ya 9 Funika nusu ya nyama na nusu ya pili ya burrito. Vipande vinaweza kupendeza kwa mikono yako, au unaweza kutumia zana zisizohamishika. Tunafanya hivyo kwa sahani yenye mviringo mkali au kifuniko kutoka kwenye sufuria. Chini ya shida.
• Hatua ya 10 Unaweza pia kufanya keki kutoka kwenye vidole.
• Hatua ya 11 Washa moto sufuria na uongeze mafuta mengi ya kufunika kabisa. Chebureks kaanga kwa dakika 3-4 kila upande. Pindua mara moja tu, vinginevyo juisi ya nyama itapita kati yao.
• Hatua ya 12 Chebureks kabla ya kuwahudumia ni bora kuweka kwenye kitambaa, ili kuwafanya mfululizo wa mafuta.