Jinsi ya kufanya unga kwa chebureks - uteuzi wa mapishi bora na kefir, vodka na bia

Kuandaa kujaza kwa chebureks ni rahisi. Ni ya kutosha kuchagua nyama safi na kwa kiasi kikubwa huwa na viungo. Lakini unaweza kujifunza jinsi ya kuandaa unga kwa chebureks halisi nyumbani na Tatars ya asili ya Crimea? Bila shaka, ndiyo! Kuna mapishi mengi, na kati yao mengi ya mafanikio. Hebu kujadili pamoja jinsi ya kufanya unga kwa chebureks nyumbani. Tutakuambia juu ya chaguo za kulazimisha maziwa, vodka, bia, maji ya moto na kefir. Matokeo yake, chebureks itageuka kuwa crispy, wastani wa laini na ukubwa wa kupendeza kushangaza.

Jinsi ya kufanya unga kwa chebureks na vodka: kichocheo na picha za hatua kwa hatua

Kichocheo cha chebureks na vodka kinachukuliwa kama karibu iwezekanavyo kwa asili. Shukrani kwa kinywaji hiki cha pombe, ukubwa wa toasted umefunikwa na Bubbles crispy zinazovutia. Unga hutolewa kikamilifu, na kuoka ni nyembamba na layered.

Viungo muhimu:

• maji safi - 360 ml
• unga - 630 g
• Vodka - 35 ml
• yai - kipande 1
• mafuta - 30 ml
• chumvi nzuri - 1 tsp.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Maandalizi ya unga kwa chebureks itaanza na maandalizi ya msingi. Katika sufuria ya maji safi, ongeza chumvi na mafuta. Sisi kuweka mchanganyiko juu ya moto, sisi hatua kwa hatua kuanzisha huko glasi ya unga, kuchochea na whisk. Mara baada ya unga kutawanyika, onya kutoka kwenye pete na baridi.

2. Katika msingi wa kioevu kilichopozwa kabisa, tunaanzisha unga uliopangwa. Piga unga wa fimbo.

3. Whisk pamoja yolk na uma. Sisi kumwaga kijiko cha yai ndani ya unga. Tunaendelea kupiga magoti.

4. Katika hatua ya mwisho ya kuchanganya kuongeza vodka ya kugawanya, bila kuacha kupiga unga. Matokeo yake, ni lazima itatoke imara na sio fimbo.

5. Tunapunga unga katika filamu au kuificha kwenye bakuli na kuituma kwenye jokofu kwa masaa 2-3. Huko unaweza kuondoka mpaka asubuhi ili kulisha familia na chebureks ya ladha.

Jinsi ya kupika batter custard kwa chebureks, video mapishi

Custard au, kama ilivyoitwa pia, unga kwenye maji ya moto unapikwa haraka sana. Hii ndio iliyovutia watu wengi wapika na wajakazi. Njia hii ya maandalizi ya mtihani kwa chebureks imefanikiwa kupitisha mtihani wa muda na uzoefu, na leo imeshinda nafasi ya heshima miongoni mwa mengine mengine, mapishi ya kawaida.

Viungo muhimu:

• unga - 630 g
• mafuta ya mboga - 35 ml
• chumvi - 0.5 tsp.
• maji ya moto - 160 ml
• yai - kipande 1

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kuhakikisha unga ulioboreshwa kwa chebureks ulikutana na matarajio, lazima ufuate maelekezo. Mnamo 160 g ya maji ya moto, tunatengeneza mafuta na chumvi. Kisha kuongeza kijiko cha unga na kuchanganya kwa nguvu mpaka uvimbe kutoweka.
2. Tunapiga yai katika bakuli ndogo na kuiingiza kwenye molekuli kilichopozwa.
3. Safari iliyobaki hutiwa kwenye meza. Katikati sisi hufanya groove, mimina katika kioevu kilichopo. Changanya unga mkali na laini.
4. Acha unga kwa chebureks kwa nusu saa chini ya kitambaa, kisha kuchanganya tena na kuendelea na malezi ya bidhaa.

Jinsi ya kufanya unga kwa chebureks kwenye bia ya nyumbani

Bia ni msingi bora wa kufanya chebureks. Mkojo kwenye bia sio uzuri, lakini ni kawaida kuliko aina nyingine. Kwa bure! Kwa kuoka hii ya mapishi hugeuka yenye harufu nzuri, husaidiwa na yenye kitamu kitamu.

Viungo muhimu:

• yai - kipande 1
• bia ya mwanga - meza 1
• unga - 3-4 tbsp
• chumvi - 0.3 tsp.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kufanya unga wa elastic na rahisi kuunda, unahitaji kuchanganya kwa usahihi. Kwanza, piga yai kwa kiasi cha chumvi.
2. Tunapunguza mchanganyiko wa yai na kioo cha bia. Tangaza sehemu za unga, ukitakia kwanza na uma, wakati unapoanza kukuza - mikono.
3. Endelea kumwaga unga mpaka unga wa chebureks unakuwa laini na fimbo.
4. Tunaunda mpira mzuri, sufunga kwa filamu, kuondoka kwa masaa 1.5 ili "kupumzika".
5. Tunaondoa unga ulioamilishwa kutoka kwenye filamu ya chakula, tunaipiga mara moja na kuigawanya katika sehemu sawa.

Mapishi rahisi na ya haraka: jinsi ya kufanya unga kwa chebureks na nyama

Wakati mwingine watu ambao hawana tamaa au fursa ya kuzingatia maandalizi ya unga, lakini kwa hila wanapongeza chebureks, mapumziko kwa huduma za barabara za barabara. Majaribio hayo ya kula chakula ambacho hupenda mara nyingi huchukua vibaya. Tumegundua njia rahisi ya kuandaa unga kwa chebureks, ambayo hata mtu au kijana anaweza kutawala.

Viungo muhimu:

• unga wa ngano - 4 tbsp
• maji 250 ml
• Mafuta ya alizeti - 35 ml
• yai - kipande 1
• chumvi - 1 pin
• sukari - 0.5 tsp.

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Katika chombo kirefu tunapiga unga kwa unga. Huko tunatupa mafuta ya mboga.

2. Katika sahani tofauti, kupiga yai au chumvi na sukari kwa uma au whisk. Sisi kuanzisha molekuli yai kwa unga. Hatua kwa hatua kuongeza maji ya joto na kuifuta unga.

3. Sisi kugeuza unga kwa chebureks kwenye uso wa kazi, kuendelea kupiga magoti mpaka inakuwa laini na sare.

4. Panda unga na safu nyembamba, ugawanya sehemu, fanya chebureks

Jinsi ya kufanya unga kwa chebureks kwenye kefir

Pamba ya unga kwa chebureks daima ni rahisi zaidi kuliko hasira au, kwa mfano, spongy. Hasa ikiwa ni kupikwa kwenye kefir. Kichocheo hiki kinakuwezesha haraka na bila matatizo ya kundi la chebureks ladha na laini, hata wakati seti ya bidhaa kwenye jokofu imepungua, na kuna muda kidogo sana mpaka chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Viungo muhimu:

• kefir - 240 ml
• chumvi - kulahia
• unga - 520 g
• protini - 1 pc
• Kijiko - vipande 2

Maelekezo ya hatua kwa hatua

1. Kefir safi hutolewa kutoka jokofu 2 masaa kabla ya maandalizi ya unga ili joto. Tunamwaga ndani ya bakuli, kuongeza chumvi, viini na protini.
2. Whisk wingi kwa whisk mpaka laini. Kuanzisha sehemu ya unga wa ngano mpaka unga ni wingi wa kutosha.
3. Kueneza unga uliofufuliwa (sio kioevu au mwinuko) juu ya kazi ya kazi na kuendelea kuogopa, na kuongeza unga kama inahitajika.
4. Acha unga peke yake kwa muda wa dakika 20 na uendelee kuunda chebureks laini.

Sasa unajua jinsi ya kufanya unga kwa chebureks kwa njia nyingi. Kamwe usiogope majaribio. Hasa katika kesi hii!