Chebureks na samaki Tumezoea chebureks kwa nyama inayoziba, lakini sio kitamu kidogo na fillers nyingine. Ninapendekeza kuandaa chebureks na kujaza samaki wenye kukaanga na vitunguu (vitunguu na kijani). Chebureks ya kupendeza hupatikana tu kama unga umevingirwa nyembamba sana (juu ya 1 mm nene). Fry chebureks katika mafuta mengi, na kabla ya vizuri calcined.
Viungo:- Ngano Fl 500 g
- Chumvi 15 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 40ml
- Maziwa 250 ml
- Maziwa kuku maandiko matatu.
- Pilipili nyeusi Pine 1
- Ngano ya ngano 3 tbsp. l.
- Chumvi 15 g
- Mayonnaise 2 tbsp. l.
- Maji 3 tbsp. l.
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa 5 tbsp. l.
- Vitunguu vya kijani 40 g
- Vitunguu 2 vitunguu.
- Kipigo 700 g
- Mafuta ya alizeti yaliyosafishwa ya safari 500 ml
- Hatua ya 1 Ili kuandaa unga kwa chebureks, unahitaji kuchukua unga wa ngano kwenye viwango vya juu, mayai ya yai (3 majukumu.), Maziwa, mafuta ya mboga na chumvi.
- Hatua ya 2 Katika bakuli, weka viini vya yai, kuongeza maziwa, mafuta ya mboga na chumvi.
- Hatua ya 3 Changanya vizuri misa na upepete unga kupitia ungo.
- Hatua ya 4 Piga unga, lakini sio unga mwingi, uifunika kwa kitambaa cha uchafu na usimama kwenye friji kwa muda wa masaa 2.
- Hatua ya 5 Kufanya kujaza, kuchukua samaki iliyohifadhiwa (pollock au hake), vitunguu, vitunguu ya kijani, mafuta ya mboga, mayonnaise, unga, maji kidogo, pilipili nyeusi na chumvi.
- Hatua ya 6 Panda samaki, tumbua, safisha kabisa, kavu na uke vipande vipande.
- Hatua ya 7 Vipande vya chumvi kidogo, vikichanganya na upande katika unga.
- Hatua ya 8 Weka samaki kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga ya kabla ya kuchapwa na kaanga mpaka kuenea.
- Hatua ya 9 Fanya samaki kwa urahisi, na kisha usumbuke vipande vidogo, uondoe mifupa.
- Hatua ya 10 Kata mababu, kata yao kwa nusu, halafu kila safu iwe katika pete nyembamba.
- Hatua ya 11 vitunguu huhifadhiwa katika mafuta ya mboga.
- Hatua ya 12 Osha vitunguu ya kijani katika maji ya maji, kavu na kukatwa kwenye pete nyembamba.
- Hatua ya 13 Ongeza kijani kwenye sufuria kwa vitunguu.
- Hatua ya 14 Fry wote pamoja hadi vitunguu ni kijani.
- Hatua ya 15 Ongeza samaki kwa vitunguu.
- Hatua ya 16 Changanya kila kitu, pilipili, chumvi kwa ladha, kumwaga maji kidogo na joto kwa dakika 5.
- Hatua ya 17 Fry kujaza kidogo na msimu na mayonnaise.
- Hatua ya 18 Futa mchanganyiko kabisa.
- Hatua ya 19 Maandalizi ya Chebureks. Chakula thabiti imegawanywa katika mipira ukubwa wa walnut (juu ya 40 g) na kuwapeleka katika mikate nyembamba sio zaidi ya 1 mm nene na urefu wa cm 17-20.
- Hatua ya 20 Kwa nusu moja ya kila bun, fanya 1 tbsp. l. kujaza nusu nyingine, kuifunika, kata kando kwa makini.
- Hatua ya 21 Kwa mkataji wa makali, chebureks yanaweza kufanywa serrated.
- Hatua ya 22 Fira chebureks katika sufuria ya kukataa au sufuria ya chini kwa kiasi kikubwa cha joto (lazima likozwe) mafuta ya mboga, kugeuka. Finished chebureki kuchukua kelele kidogo. Usipige piga ili juisi haina kuvuja!